7 fajnych przepisów na zapiekanki ryżowe

Na śniadanie słodkie dania z kokosem i mlekiem lub pikantne dania z mięsem, grzybami i szynką na obiad i kolację.

1. Zapiekanka ryżowa z mlekiem

Składniki

• 400-450 g ryżu;
• 100 g masła;
• 200 g cukru;
• 5 jajek;
• 1 litr mleka;
• 1 łyżeczka oleju roślinnego.

Przygotowanie

Ryż gotować przez 5-7 minut. Po wypłukaniu włożyć durszlak tak, aby cały płyn był szklany i wymieszać z roztopionym masłem.

Ubij cukier z jajkami, aż całkowicie się rozpuści. Dodaj mleko, ponownie zamieszaj i dodaj ryż. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Umieść w nim ryż i mleko. Piec około 45 minut w temperaturze 180 ° C.

2. Zapiekanka ryżowa z kokosem

Składniki

• 230 g ryżu;
• 3 jajka;
• 100 g cukru;
• 360 g twarogu;
• 50 g płatków kokosowych;
• 2 g waniliny;
• 1 łyżeczka oleju roślinnego.

Przygotowanie

Ryż gotować do miękkości opłucz i wyrzuć do durszlaka, aby cały płyn był szklany. Oddziel białka od żółtek i ubijaj do uzyskania gęstej i gęstej piany.

Połącz żółtka z cukrem, twarogiem, kokosem i wanilią. Następnie dodaj ryż, wymieszaj i dodaj białka.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i włóż do niego powstałą masę. Piec około 25-30 minut w temperaturze 160 ° C.

3. Zapiekanka ryżowa z cukinią

Składniki

• 80-100 g ryżu;
• 1 cebula;
• 1 cukinia;
• 70–80 g twardego sera;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 2 jajka;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku.

Przygotowanie

Ryż gotować do miękkości opłucz i wyrzuć do durszlaka, aby cały płyn był szklany. Pokrój cebulę na małe kawałki. Zetrzyj cukinię i ser na grubej tarce.

Na patelni rozgrzej połowę oleju na średnim ogniu. Smażyć cebulę przez 3-4 minuty, a następnie ostudzić. Połącz z ryżem, cukinią, jajkami i połową sera. Dopraw solą i pieprzem.

Pozostałym olejem posmaruj naczynie do pieczenia. Umieść w nim ryż i cukinię, na wierzchu przykryj serem. Piec około 20-30 minut w temperaturze 190 ° C.

4. Zapiekanka ryżowa z pieczarkami i serem

Składniki

• 230 g ryżu;
• 1-2 cebule;
• 200 g pieczarek;
• 1 marchewka;
• 80-100 g twardego sera;
• 1 mała pęczek pietruszki lub koperku
• 3 jajka;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego;
• sól dla smaku;
• 2 łyżeczki bułki tartej lub kaszy manny
• 2-3 łyżki kwaśnej śmietany.

Przygotowanie

Ryż gotować do miękkości i ostygnięcia. Cebulę pokroić na małe kawałki, grzyby - średnie. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, ser na średniej. Posiekaj warzywa. Oddziel białka od żółtek i ubijaj do uzyskania gęstej i gęstej piany.

Na patelni rozgrzać połowę oleju na średnim ogniu i smażyć grzyby 8-10 minut, lekko posolić. Następnie dodaj pozostały olej i marchewkę, gotuj przez kolejne 8-10 minut, sól. Ochłodzić potem.

Ryż połączyć z ziołami, ⅓ serem i białkami, a marchew i cebulę z żółtkami. Naczynie do pieczenia posmarować tłuszczem i posyp bułką tartą.

Wrzuć najpierw połowę ryżu, następnie usmaż warzywo z grzybami i przykryj pozostałym ryżem. Posmaruj wierzch kwaśną śmietaną i posyp serem. Piec około 30-40 minut w 180 ° C.

5. Zapiekanka ryżowa z serem i szynką

Składniki

• 400-450 g ryżu;
• 150 g szynki;
• 100 g sera mozzarella;
• 1 marchewka;
• 100 g twardego sera;
• 2-3 gałązki pietruszki;
• 2 jajka;
• 150 g serka śmietankowego;
• 400 ml mleka;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku;
• 1 łyżka oleju roślinnego.

Przygotowanie

Ryż gotować do miękkości opłucz i wyrzuć do durszlaka, aby cały płyn był szklany. Pokrój szynkę na małe kawałki. Zetrzyj mozzarellę na średniej tarce, marchewki i twardy ser na drobnej tarce. Posiekaj pietruszkę.

Połącz ryż z szynką, mozzarellą, marchewką i natką pietruszki. Ubij jajka ze śmietaną i twardymi serami, mlekiem, solą i pieprzem.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Włożyć do niego ryż i szynkę i zalać mieszanką mleka. Piec około 30 minut w temperaturze 190 ° C.

6. Zapiekanka ryżowa z wątróbką drobiową

Składniki

• 400-450 g ryżu;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 80-100 g twardego sera;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 400 g wątróbki drobiowej;
• 2 ząbki czosnku;
• sól dla smaku;
• 2 łyżki majonezu;
• 200 ml mleka;
• 3 jajka;
• ½ łyżeczka przyprawy do ryżu;
• 1 łyżka bułki tartej

Przygotowanie

Ugotuj ryż do miękkości, opłucz i wyrzuć na durszlak, aby odsączyć cały płyn. Pokrój cebulę na małe kawałki. Zetrzyj marchewki i ser na grubej tarce.

Na patelni rozgrzej połowę oleju na średnim ogniu. Podsmaż cebulę i marchewkę przez 7-8 minut. Zmiel wątróbkę w blenderze razem z czosnkiem. Następnie wymieszaj z warzywami i solą. Połącz majonez z mlekiem, jajkami, solą i przyprawami.

Naczynie do pieczenia posmarować tłuszczem i posyp bułką tartą. Wsyp połowę ryżu i połowę sosu majonezowo-mlecznego, następnie wątróbkę i warzywa, pozostały ryż i sos.

Piec około 40 minut w temperaturze 180 ° C. Posyp serem 10-15 minut przed gotowaniem.

7. Zapiekanka ryżowa z mięsem mielonym

Składniki

• 230 g ryżu;
• 2 jajka;
• 1 cebula;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 400 g wieprzowiny lub innego mięsa mielonego;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku.

Przygotowanie

Ryż gotować aż będzie gotowy. Opłucz i wyrzuć w durszlaku, aby spuścić cały płyn. Ostudź i wymieszaj z jajkami. Kroić cebule. Na patelni rozgrzej dwie łyżki oleju na średnim ogniu. Smaż mięso mielone z cebulą, solą i pieprzem przez 20-25 minut.

Pozostałym olejem posmaruj naczynie do pieczenia. Umieść w nim połowę ryżu, mięso mielone i pozostały ryż. Piec około 25 minut w temperaturze 190 ° C.