10 ciekawych noworocznych potraw, które nie będą Cię kosztować ani grosza

Gorące sałatki, przekąski, desery i napoje na najzabawniejszą noc w roku.

1. Roladki z kurczaka w boczku z serem i szynką

Składniki

• 4 połówki piersi z kurczaka bez skóry i kości;
• 2 łyżki masła;
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 4 duże, cienkie plastry szynki;
• 4 duże, cienkie plastry twardego sera;
• 8 plastrów boczku;
• 2 jajka;
• 120 ml mleka;
• 80 g mąki;
• 80 g bułki tartej;
• ½ łyżeczka suszonego czosnku;
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 30 g parmezanu;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego.

Przygotowanie

Ubij piersi na grubość około 3 mm. Posmaruj je z jednej strony zmiękczonym masłem i posyp tymiankiem. Ułóż szynkę i ser na każdym kawałku kurczaka i zawiń w bułki. Owiń każdy 2 plastrami boczku i zabezpiecz wykałaczkami.

Ubij jajka i mleko. Do innej Pojemność dodaj mąkę. W innym wymieszaj krakersy, czosnek, oregano i drobno starty parmezan.

Zanurz każdą bułkę w mieszance jajecznej i mące. Następnie zanurz go z powrotem w płynnej masie i przykryj mieszanką serów.

Nasmaruj blachę lub naczynie do pieczenia olejem roślinnym i umieść tam bułki. Piec w temperaturze 180 ° C przez 40–45 minut.

2. Pieczona wieprzowina z ziołami i musztardą

Składniki

• 1 400 g schabu bez kości;
• 3 ząbki czosnku;
• 3-5 gałązek rozmarynu;
• 3-5 gałązek tymianku;
• 2 łyżki ziarnistej musztardy;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 3 łyżki masła;
• 1 łyżka brązowego cukru

Przygotowanie

Zwiąż wieprzowinę sznurkiem do gotowania. Posiekaj czosnek, rozmaryn i tymianek. Połącz je z musztardą, solą i pieprzem. Rozetrzyj aromatyzowaną mieszankę ze wszystkich stron mięsa.

Wyłóż blachę do pieczenia folią i umieść na niej ruszt. Połóż na nim wieprzowinę. Piecz przez 30 minut w temperaturze 200 ° C. Następnie odwróć mięso i gotuj przez kolejne 20 minut.

Rozpuść masło i wymieszaj z cukrem. Nasmaruj wieprzowinę i wstaw do piekarnika na kilka minut. Przed pokrojeniem odstaw mięso na 10 minut.

3. Sałatka z kurczakiem, grzybami, jajkiem i orzechami

Składniki

• 300 g fileta z kurczaka;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego;
• 700 g pieczarek;
• 1 cebula;
• 3 jajka;
• 2 ogórki kiszone lub kiszone;
• 70 g orzechów włoskich;
• 3 łyżki majonezu.

Przygotowanie

Potrzyj kurczaka solą i pieprzem. Podgrzać patelnia pół oleju i smaż filety z obu stron do miękkości.

Pokrój grzyby na średnie kawałki i umieść na suchej, gorącej patelni. Gotuj, aż sok wyparuje z grzybów.

Do grzybów dodaj pozostały olej, sól, pieprz i kawałki cebuli. Smażyć jeszcze kilka minut, aż lekko się zrumienią. Przełóż na papierowy ręcznik, aby usunąć tłuszcz.

Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać. Pokrój w paski razem z ogórkami i ostudzonym kurczakiem. Grubo posiekaj orzechy nożem. Połącz wszystkie składniki, dodaj majonez i wymieszaj sałatkę.

4. Sałatka z szynką, serem i ogórkiem

Składniki

• 200 g twardego sera;
• 180 g szynki;
• 1 ogórek;
• 1 ząbek czosnku;
• 2-3 łyżki majonezu.

Przygotowanie

Ser natrzeć grubą warstwą tarka. Szynkę i ogórek pokrój w paski. Posiekaj czosnek nożem lub przepuść przez prasę. Połącz wszystkie składniki i dopraw majonezem.

5. Kulki serowe

Składniki

• 2 jajka;
• 2 sery topione (po 90 g);
• 3 ząbki czosnku;
• 1 łyżka majonezu;
• ½ pęczek koperku;
• 100 g twardego sera;
• 2-3 łyżki mielonej papryki.

Przygotowanie

Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać. Zetrzyj je i przetworzony ser na drobnej tarce. Dodaj sprasowany czosnek i majonez. Dokładnie wymieszać.

Bardzo drobno posiekaj koperek. Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce. Wlej paprykę do naczynia.

Z masy serowo-jajecznej rozwałkować na małe kuleczki. Część z nich zanurzamy w koperku, więcej w serze, a resztę w papryce.

6. Tartaletki z pastą krabową

Składniki

• 3 jajka;
• 150 g paluszków krabowych;
• 100 g twarogu;
• 2 łyżki majonezu;
• kilka gałązek pietruszki;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• kilka tartaletek.

Przygotowanie

Jajka na twardo ugotować, ostudzić i obrać. Pokrój środkowe kawałki na kawałki wraz z paluszkami krabowymi. Uderz ich mikser z serem, majonezem, pietruszką, solą i pieprzem.

Przełóż mieszaninę do torebki z ciastem i wstaw do lodówki na 20 minut. Wypełnij tartaletki schłodzoną pastą.

7. Trufle czekoladowe

Składniki

• 200 ml śmietanki kremówki;
• 200 g gorzkiej czekolady (jeśli chcesz, aby twoje trufle były słodsze, użyj 100 g gorzkiej czekolady i 100 g mlecznej czekolady);
• 200 g płatków kokosowych.

Przygotowanie

Wlej śmietanę do rondel i doprowadzić go prawie do wrzenia. Dodaj kawałki czekolady i mieszaj, aż będą gładkie. Schłodzić i wstawić do lodówki na 2 godziny.

Za pomocą małej łyżeczki nabierz masę i rękami uformuj z niej kulki. Jeśli mieszanina czekolady jest twarda, łyżkę można lekko podgrzać. Posmaruj trufle kokosem.

8. Pikantne ciasto piernikowe z kremem maślanym

Składniki

• 230 g masła;
• 150 g brązowego cukru;
• 1 jajko;
• 2 łyżki miodu;
• aromat waniliowy do smaku;
• 200 g mąki;
• 1½ łyżeczki mielonego imbiru
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• ¼ łyżeczki mielonych goździków;
• ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej;
• 150 g cukru pudru;
• 170 g serka śmietankowego.

Przygotowanie

Ubij mikserem 170 g miękkiego masła, cukru, jajka, miodu i smaku wanilii. Dodać mąkę, imbir, cynamon, goździki, gałkę muszkatołową i dokładnie wymieszać do uzyskania gładkości.

Wyłóż spód foremki 20 x 20 cm pergaminem. Rozłóż ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 20-25 minut. Ostudź ciasto.

Użyj miksera, aby ubić pozostałe miękkie masło. Ubijając dodaj cukier puder, aromat waniliowy i serek. Mieszaj wszystko razem przez kolejne 2-3 minuty. Przykryj ciasto śmietaną i wstaw do lodówki na 1 godzinę.

9. Koktajl żurawinowy z szampanem

Składniki

• ½ wapno;
• 2-3 łyżki cukru;
• 240 ml soku żurawinowego;
• 1 butelka szampana.

Przygotowanie

Posmaruj krawędzie plasterkiem limonki okulary i zanurz je w cukrze. Wlej sok około połowy lub mniej, a resztę napełnij szampanem.

10. Pomarańczowo - kremowy koktajl z szampanem

Składniki

• 240 ml soku pomarańczowego;
• 1 łyżka śmietanki kremówki
• plastry pomarańczy - do dekoracji;
• 2-3 łyżki cukru;
• 1 butelka szampana.

Przygotowanie

Połącz sok i śmietanę. Posmaruj brzegi szklanek jednym z plasterków pomarańczy i zanurz je w cukrze. Napełnij sokiem i śmietaną około połowy lub mniej. Uzupełnij szampanem i udekoruj kawałkami owoców.