Jak i ile gotować różowego łososia
Program Edukacyjny żywność / / December 29, 2020
Jak wybrać różowego łososia
Wysokiej jakości ryby nie mają zewnętrznych uszkodzeń. Na wierzchu nie ma nienaturalnych ciemnych plam, a miąższ jest różowy, nie wyblakły. Powierzchnia jest lekko wilgotna, bez lepkiego śluzu i płytki nazębnej, a ogon i płetwy wolne od wysychania i łamliwości. Ryba lub poszczególne kawałki są elastyczne i luźne w dotyku.
Kupując całego różowego łososia, oceń dodatkowo skrzela: powinny być czerwone, bez ciemnienia i żółtawego lub zielonkawego odcienia.
Zapach jest naturalny, rybi, ale nie ostry i bez zanieczyszczeń.
Kupując mrożoną wersję upewnij się, że w opakowaniu praktycznie nie ma lodu.
Zapisać🐙
- Jak i ile ugotować ośmiornicę, aby była soczysta
Jak przygotować różowego łososia
Jeśli ryba jest w całości, przepłucz ją najpierw i usuń łuski w kierunku od ogona do głowy. Po odcięciu głowy, ogona i płetw ostrożnie wyjmij wnętrze. Jeśli natkniesz się na różowego łososia z kawiorem, możesz Sól. Pamiętaj, aby ponownie wypłukać oczyszczoną rybę.
Schłodzone porcje steków lub filetów wystarczy opłukać pod bieżącą wodą.
Przenieś zamrożonego różowego łososia z zamrażarki do chłodziarki na kilka godzin przed gotowaniem, aby miał czas na rozmrożenie. Następnie wyczyść i spłucz.
Przed gotowaniem pokrój rybę na porcje lub użyj noża, aby oddzielić filety od kości. Najlepiej nie używać głowy i ogona, chyba że masz zamiar gotować ucho.
Różowy łosoś można marynować przed gotowaniem na parze. Aby to zrobić, natrzyj kawałki ryby przyprawami i solą, dodaj trochę soku z cytryny. Pozostaw do marynowania na 30-40 minut.
Zapisać🎣
- Jak i ile gotować dorsza
Ile gotować różowego łososia
Czas gotowania zależy od metody. Tak więc w wodzie średnie kawałki ryby gotują się w ciągu 10-15 minut i gotują na parze przez 20-25 minut. Duże mogą gotować się trochę dłużej, a małe szybciej.
Gotowa ryba staje się jaśniejsza, ale zachowuje różowawy odcień. Miazga jest łatwo łamana widelcem i pozostawia kości.
Zapamiętaj👌
- Jak i ile gotować mintaja
Jak gotować różowego łososia na kuchence
W wodzie
Włożyć rybę do rondla i zalać zimną wodą, aż będzie całkowicie przykryta. Możesz dodać marchewkę i cebulę: natychmiast połóż je razem z różowym łososiem. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejszyć do minimum.
Dopraw solą natychmiast po ugotowaniu lub kilka minut do miękkości. Możesz także wrzucić wrzącą wodę przyprawa do smaku, lavrushka, wlej trochę soku z cytryny i oliwy z oliwek. Smażyć pod przykryciem i usunąć piankę z powierzchni.
Dla pary
Zagotuj wodę w rondelku. Umieść wkład do gotowania na parze i umieść rybę. Upewnij się, że różowy łosoś nie ma kontaktu z płynem. Jeśli nie jest marynowany, posyp solą i przyprawami do smaku. Przykryj i gotuj na małym ogniu.
Próbować🥘
- Przyprawa do ryb
Jak gotować różowego łososia w powolnej kuchence
Zwykle ryba gotowana na parze w wolnym naczyniu.
Wlej odpowiednią ilość płynu i zainstaluj specjalny pojemnik. Ułóż rybę, w razie potrzeby dodaj średniej wielkości pokrojone warzywa. Jeśli nie marynowany różowy łosoś, dopraw solą i przyprawami. Zamknij pokrywę. Gotuj używając trybu „Gotowanie na parze”, a jeśli nie, użyj trybu „Zupa”.
Doceń smak🍲
- Dorsz ze śmietaną i serem w doniczkach
Jak gotować różowego łososia w podwójnym kotle
Przygotuj podwójny kocioł i włóż do niego rybę w jednej warstwie, możesz razem ze średniej wielkości posiekaną warzywa. Jeśli wcześniej nie marynowano, dodaj przyprawy i sól do smaku. Gotuj na parze do miękkości.
Przeczytaj także👩🍳
- Smażona ryba z chrupiącą skórką
- Zapiekanka rybna z puree ziemniaczanym
- Okroshka z rybą na kwasie chlebowym
- Kotlety rybne mielone z boczkiem
- Zupa rybna w puszkach z serem