Szaszłyki wołowe z rozmarynem i tymiankiem

Proponujemy pożywny, prosty i jednocześnie nietuzinkowy obiad w postaci szaszłyków na szaszłykach z miękkiego i soczystego mięsa, marynowanego w aromatycznych ziołach.

• Autor przepisu: Daria Polukarova
• Po przygotowaniu otrzymasz 12 porcji
• Czas gotowania: 20 minut
• Czas przygotowania: 30 minut
• Całkowity czas przygotowania receptury: 50 minut

Składniki

• Pulpa wołowa 1 kg
• Suszony tymianek ½ łyżeczki łyżki
• Suszony rozmaryn ½ łyżeczki łyżki
• Czosnek 3 ząbki
• Sól dla smaku
• Kawałki cytryny
• Świeża pietruszka 2 łyżki łyżki
• Oliwa z oliwek 3 łyżki łyżki

Metoda gotowania

• Podzielić miazgę wołową na kostkę, odcinając folie i żyłki. Suszone zioła zmielić z ząbkami czosnku na pastę, używając szczypty soli jako środka ściernego.

• Wyciśnij sok cytrusowy i zetrzyj skórkę. Posiekaj zioła.

• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Weź drewniane szaszłyki i zanurz je w wodzie.

• Wszystkie przygotowane składniki połączyć z mięsem, polać oliwą i obficie posolić plastry wołowiny. Pozostaw na 15-20 minut.

  Aby uzyskać bogatszy smak, mięso można oczywiście pozostawić w marynacie przez noc.

  

instagram viewer

• Po marynowaniu wołowiny układamy plastry na szaszłykach i pieczemy w piekarniku przez 12–20 minut. W połowie obrócić mięso. Liczba minut gotowania zależy od grubości kawałków i preferowanego stopnia ugotowania.

  

• Mięso okazuje się niesamowicie soczyste. Zaparzanie wołowiny w temperaturze pokojowej przez 5-7 minut przed degustacją pomoże zachować cały ten sok w środku.

  

5.02