5 przepisów na najdelikatniejszą bułkę biszkoptową
Program Edukacyjny żywność / / December 28, 2020
1. Bułka biszkoptowa z dżemem lub dżemem
Składniki
- 4 jajka;
- szczypta soli;
- 125 g cukru;
- cukier waniliowy do smaku;
- 4 łyżki wody;
- 125 g mąki;
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- kilka łyżek dżemu lub konfitur.
Przygotowanie
Oddziel białka od żółtek. Ubij mikserem białka i sól, aż utworzy się miękka pianka. Dodaj połowę cukru i kontynuuj ubijanie, aż będzie kremowa.
Ubijaj żółtka osobno przez kilka minut. Dodaj pozostały cukier i cukier waniliowy. Ubijaj jeszcze przez kilka minut, aż mieszanina się rozjaśni. Wlej wodę o temperaturze pokojowej i wymieszaj trzepaczką.
Przełóż masę żółtka do pojemnika z białkiem i delikatnie wymieszaj. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, aż masa będzie gładka.
Ciasto wyłożyć na blachę wyłożoną pergaminem i spłaszczyć. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° C około 12 minut.
Natychmiast po tym ułóż biszkopt na wilgotnym ręczniku i usuń pergamin. Za pomocą ręcznika zwinąć ciasto w rolkę. Umieść go szwem w dół i całkowicie ostudź.
Następnie delikatnie rozłóż rolkę. Posmaruj dżemem lub dżem. Ponownie zwiń i pozostaw do namoczenia w temperaturze pokojowej na kilka godzin. Pokrój gotową bułkę na kawałki.
Opanuj nowy przepis👩🍳
- Jak zrobić pyszną bułkę bezową
2. Bułka biszkoptowa z pastą czekoladową
Składniki
Na biszkopt:
- 5 jajek;
- 120 g cukru;
- 1 łyżeczka miodu;
- esencja waniliowa lub wanilina - do smaku;
- 100 g mąki.
Do wypełnienia:
- 1 łyżka cukru
- 250 g pasty czekoladowej.
Przygotowanie
Oddziel białka od żółtek. Ubijaj mikserem żółtka, 90 g cukru, miodu i wanilii przez około 10 minut, aż masa stanie się lekka.
W osobnej misce ubić białka z pozostałym cukrem na kremową konsystencję. Delikatnie dodaj masę do żółtka. Dodaj przesianą mąkę i delikatnie mieszaj, aż będzie gładka.
Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Rozłóż na nim ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 ° C na 5-6 minut. Następnie natychmiast położyć biszkopt na stole pergaminem do dołu, posypać 1 łyżką cukru i przykryć wierzch i brzegi folią spożywczą. Cukier jest potrzebny, aby zapobiec sklejaniu się folii. Całkowicie ostudzić skórkę.
Delikatnie podgrzej pastę czekoladową w kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej, aby ją zmiękczyć. Usuń folię i pozostałości cukru z biszkoptu i posmaruj pastą czekoladową.
Ostrożnie przekręć ciasto rolkausunięcie pergaminu. Wstaw do lodówki na 30 minut lub dłużej. Następnie wyjmij bułkę i pokrój na kawałki.
Zrób swój własny makaron🍫
- 5 najlepszych przepisów na smarowanie czekolady, w tym autorstwa Jamiego Olivera
3. Biszkopt miodowy z kwaśną śmietaną
Składniki
Na biszkopt:
- 3 jajka;
- 100 g cukru;
- 2 łyżki miodu;
- 150 g mąki;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Do wypełnienia:
- 200 g śmietany, 20-25% tłuszczu;
- 2 łyżki cukru pudru.
Przygotowanie
Ubij jajka, cukier i kochanie. Masa powinna zwiększyć swoją objętość, stać się bujna i lekka. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Wlej porcjami mąkę do masy jajecznej i mieszaj, aż będzie gładka.
Wyłóż blachę pergaminem, ułóż tam ciasto i spłaszcz. Piec 8-10 minut w 180 ° C. Przełóż biszkopt na wilgotny ręcznik i usuń pergamin.
Za pomocą ręcznika zwinąć ciasto w rolkę. Umieść szew stroną do dołu i ostudź.
Wymieszaj śmietanę i cukier puder. Rozłóż biszkopt, posmaruj kremem i ponownie przekręć. Włóż bułkę do lodówki na 1 godzinę. Pokrój gotowe wypieki na kawałki.
Eksperymentuj z kremami🍰
- 15 kremów, dzięki którym ciasto będzie delikatne i pyszne
4. Biszkopt czekoladowy z kremem kokosowym i malinami
Składniki
Do wypełnienia:
- 100 g białej czekolady;
- 1-2 łyżki stołowe orzech kokosowy wióry;
- 200 g śmietanki, 33% tłuszczu;
- 120 g przecieru malinowego;
- 1 łyżeczka skrobi;
- 1 łyżka cukru
- garść malin świeżych lub mrożonych - opcjonalnie.
Na biszkopt:
- 4 jajka;
- szczypta soli;
- 100 g cukru;
- 80 g mąki;
- 20 g skrobi kukurydzianej;
- 20 g kakao w proszku;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 40 ml mleka.
Przygotowanie
Lepiej jest wcześniej przygotować nadzienie do tego przepisu, ponieważ ochładza się przez długi czas. Podłącz uszkodzony czekolada i wiórki kokosowe. Wlać gorącą śmietanę, ubić blenderem lub mieszać do uzyskania gładkości. Przykryj pojemnik kremem folią i wstaw do lodówki na 6-8 godzin.
Weź gotowy przecier malinowy lub zrób to sam, przecierając jagody przez sito. W małym rondelku umieść tłuczone ziemniaki, skrobię i cukier. Podgrzej na średnim ogniu i ciągle mieszając doprowadzaj do wrzenia. Gotuj mieszaninę przez 1 minutę. Przełóż do miski, przykryj folią i wstaw do lodówki na kilka godzin.
Ubij mikserem jajka, sól i cukier na puszystą masę. Połącz mąkę, skrobię, kakao i proszek do pieczenia. Suchą mieszankę przesiać do płynu w częściach, doprowadzić masę do gładkości. Wlej gorące mleko i ponownie zamieszaj.
Rozłóż ciasto na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 12-15 minut. Przełóż biszkopt na nowy kawałek pergaminu i usuń stary. Zroluj skórkę razem z pergaminem i ostudź.
Ubij schłodzony krem kokosowy mikserem, aż będzie twardy. Rozłóż bułkę, posmaruj ją dżemem malinowym. Rozłóż krem na wierzchu i, jeśli chcesz, jagody. Zwiń bułkę i wstaw do lodówki na 2 godziny. Następnie pokrój deser na kawałki.
Dla miłośników czekolady😋
- 3 przepisy na ciasto „ziemniaczane” - deser z dzieciństwa
5. Bułka biszkoptowa ze skondensowanym mlekiem z cytryną i śmietaną
Składniki
Na biszkopt:
- 2 jajka;
- 380 g mleko skondensowane;
- ekstrakt waniliowy do smaku;
- ½ łyżeczka sody oczyszczonej;
- 1-2 łyżeczki soku z cytryny;
- 150 g mąki;
- cukier puder - do posypania.
Do wypełnienia:
- 2 cytryny;
- 220 g cukru;
- 250 g śmietanki, 33% tłuszczu.
Przygotowanie
Użyj miksera, aby zamienić jajka w bujną pianę. Dodaj skondensowane mleko i ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj. Sodę ugasić sokiem z cytryny, dodać do masy jajecznej i ponownie ubić. Dodaj przesianą mąkę i mieszaj, aż będzie gładka.
Wylej ciasto na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia i spłaszcz. Piecz około 15 minut w 180 ° C. Posyp ręcznik cukrem pudrem i połóż na nim biszkopt. Usuń pergamin i zawiń ciasto w rolkę. Ułóż szew w dół, przykryj ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia.
Wlej wrzącą wodę na cytryny, aby usunąć gorycz. Pokrój je na przypadkowe kawałki wraz ze skórką i usuń nasiona. Użyj blendera, aby ubić cytryny razem z cukrem. Śmietanę ubić oddzielnie, aż będzie kremowa.
Rozłóż rolkę i posmaruj pastą cytrynową. Rozłóż bitą śmietanę na wierzchu i ponownie zwiń Herbatnik. Wstaw do lodówki na 2 godziny, a następnie pokrój w plasterki.
Przeczytaj także🍰☕️👍
- 10 tart cytrynowych, które będziesz ciągle zmieniać
- 6 przepisów na panna cotta - najdelikatniejszy włoski deser
- 7 przepisów na piękny placek Zebra ze śmietaną, kefirem, mlekiem i nie tylko
- 4 przepisy na ciasto „Mrowisko”, które przypomni Ci o dzieciństwie
- Jak zrobić smażone mleko - hiszpański deser z prostymi potrawami