Jak stworzyć fabrykę czekolady w 20 lat: wywiad z założycielem cukierniczego MixVille
Work And Study Inspiracja / / December 25, 2019
Jak to wszystko się zaczęło
- Oleg jednak, że firma rozpoczęła z nieudanym poszukiwaniu znajomego czekolady?
- Tak, szukałem czekoladowe prezenty, zdałem sobie sprawę, że wybór jest bardzo mały: orzechy laskowe, migdały. I chciałem coś niezwykłego. Więc pomysł na biznes urodził. Myśleliśmy, i zdał sobie sprawę, że pieniądze dla dużych fabryk mamy więc zaczęło się od stworzenia internetowego projektanta czekolady.
- spotykają się w końcu dostał czekoladę swojej produkcji?
- Po około roku, tak.
- Mówisz, że „my” - kto to jest?
- Zaczęliśmy razem z partnerem. I jasno zrozumieć swoje wady i zalety. A ja nie staram się być, co nie jestem. Dlatego dla księgowych i innych nieciekawych rzeczy do mnie, natychmiast zadzwoniłem do człowieka i dał mu udział w firmie, pracujemy razem z nim do dnia dzisiejszego.
Wierzę, że jeśli fajne pomysły pochodzą od Ciebie, a nie gdy siedzisz w pozie mędrca, a kiedy jedziesz w samochodzie lub bawić się ze swoimi przyjaciółmi, nie budować z systemu ludzkiego, która prowadzi łagodnie codziennie i zawsze idzie do łóżka w jednym i w tym samym czasie.
Zorganizowane i drobiazgowe ludzie, wręcz przeciwnie, nie nosić luźnego sposobu życia i czytać książki na rozwój twórczego myślenia. W biznesie, równie niezbędne, a te i inne.
- Przed tworzyć MixVille, starasz się robić interesy na coś innego?
- Oczywiście, trzeba było mieć coś. Początkowo, kiedy przybył do Moskwy, głupio nie mieć wystarczająco dużo pieniędzy i muszą zarabiać. Wdał się w odsprzedaż materiałów budowlanych, owoce.
- Jak to się stało, do Moskwy?
- Ci z Dniepropietrowska, ale przed wyjazdem do HSE, rok disaccustomed Ryazan podjąć szkolenie.
- Wprowadzono wieżę, zaczęli żyć w akademiku. Twój młody biznes nie przeszkodziło brutalnego życia studenckiego?
- Nie, wręcz przeciwnie, pomogła. Można dyskutować pomysły z innymi studentami, nie myśleć o jedzeniu. Oczywiście, czasami udał się do badań, i doszliśmy do pary ogromnych workach czekoladek, ponieważ sami początkowo przyniósł rozkazy dla metra do reinwestowania zysku maksymalnego.
Uruchamianie MixVille
- Powiedz mi, co masz zrobić w pierwszej kolejności? Gdzie mam czekoladę?
- Zdecydowaliśmy do produkcji czekolady outsourcingu, ponieważ mieliśmy tylko 100 tysięcy, z których większość miała iść do miejsca, składników i opakowań. Więc zadzwoniliśmy Szt 50 restauracji z ofertą do wytwarzania produktów w swoich obiektach. Zaskakująco zgodził się tylko do najdroższych restauracji w Moskwie.
- A jeśli nie uda Ci się uruchomić ich produkcję?
- Jakieś trzy miesiące później. Po pierwsze mieliśmy przy ognisku poza rozmiarem Moskwie 20 metrów, ale jego.
- Jesteś bardzo kompetentny w procesie produkcji, lub po prostu zatrudnić ludzi?
- Zrozum, to jest łatwiejsze niż się wydaje. Tydzień wystarczy, aby zrozumieć podstawowe zasady.
- Ile osób pracuje obecnie w MixVille?
- 58 osób.
Duch starcie
- W wieku 23 lat, to jest trudne do kontrolowania tych, którzy są starsze niż ty?
Teraz poziom ludzi było inaczej, są one bardziej dostosowane do rzeczywistości i nie zapytać: „Co pozwala sobie na tego gościa?”.
35-letnia wykształcona osoba oceni swój poziom i będą cię szanować. Harder młodych cukierników, którzy przybyli z daleka. Uważają, że jeśli obroty firmy - 1 mln rubli, kładziemy go w kieszeni, i wstrzyknąć ponad 25 tysięcy rubli.
Oczywiście, nie było problemów zarządzania, które są nakładane na brak doświadczenia. Mieliśmy do siebie jako „put”. Jest to bolesny proces, który trwał przez pierwsze sześć miesięcy.
- Masz trzy linie biznesowe: Zamówienia firmowe, dostosowane B2B on-line i kawiarnie ...
- już cztery. Otwieramy punkt sprzedaży, obecnie pracuje dla dwóch osób - w „Złotej Babilonu” i „Prince Plaza”. Rozwój punktach sprzedaży - nasz główny ambicja z ich wyglądu zostaliśmy ponownie narodzić, i znowu nie było duch starcie. Do tego projektu (nazywamy go „wyspy”), mamy przyciąga inwestorów.
- Nie boisz się, że wraz z wydaniem detaliczny znikają swoją główną cechę - zmienność? Nadejdzie człowieka, który widzi czekoladki i chce coś, coś w okienku i tam.
- Spędziliśmy dużo pieniędzy na badania i okazało się, że prawie nikt nie jest zainteresowany, aby siedzieć przez 20 minut na miejscu, aby wybrać czekolady.
Czas jest zbyt drogie. Większość Najważniejsze, że było smaczne i schłodzić opakowania.
Dlatego sens słodyczy nie ma w długim wyboru, i że można po prostu przyjść i kupić dobry słodki prezent. Jesteśmy teraz nawet przerobić witrynę do wiadomości klientów poświęconego prezentów. Na przykład, zestaw dla tych, którzy chcą przyciągnąć dziewczynę, albo pogodzić się jeśli nakosyachil. Ale nasz projektant, oczywiście, nadal, w przypadku gdy osoba ta nie znaleźć nic odpowiedniego.
- A gdzie składniki do zakupu czekolady?
- Teraz w Rosji. Niektóre były z zagranicy. Znalazło to odzwierciedlenie w wartości niektórych składników, na szczęście, nie jest głównym.
- Więc poruszać się szybko?
- Tak, po prostu musieliśmy podnieść ceny niektórych. Jeśli wcześniej, że coś było warte 25 rubli, a teraz - 35.
- Myślę, że aby przejść do innych rynków?
- Kiedy możemy komunikować się z inwestorami, omówiliśmy tę kwestię. Ale kiedy trzeba, na przykład 1 mln rubli, i powstaje pytanie, aby umieścić go na innym rynku lub wprowadzania do obrotu, drugi na pewno daje wiele razy bardziej wydech. To ma sens, aby rozwinąć, gdy masz 80% rynku w Moskwie. Więc nie myśleć o nim, tym bardziej, że mieliśmy złe doświadczenia.
Otworzyliśmy sklep w centrum Petersburga, ale nie dostał. Ludzie są bardzo różne, zadzwonić kilka razy, i odmówić wykonania zlecenia, jeżeli kurier jest za późno na 10 minut. W Moskwie, szybsze i bardziej interesujące.
- Czy myślisz o tym, jak można zoptymalizować proces realizacji? Aby utworzyć parking?
- Parking - nie ma prawa, ponieważ będzie się opłacać dopiero po 3-4 latach. Jeden z nich kupić samochód. Dopóki jesteśmy zadowoleni, że tam jest, na przykład, minivan Toyota. Kiedy trzeba wziąć 200 tysięcy czekoladki, niemożliwe jest, aby dopasować je do samochodu osobowego.
W drodze na szczyt
- Jak Ci się podoba Toyota GT86, aby przejść do spotkania z inwestorami?
- Bardzo fajne coupe, nadaje się dla tych, którzy nie są obciążone z rodziną. Taki samochód przechodzi odpowiednie nastawienie do biznesu: Pasja, Audacity - że potrzebują do początkujących przedsiębiorców.
- Nie jesteś zarozumiały, mając takiego wielkiego biznesu w tak młodym wieku?
- Na początku było trochę, ale w końcu wiesz, że pycha i arogancja ingerować jedynie w drodze na szczyt.
- Kiedy jesteś w podróży, możesz spróbować czekoladę w innych krajach?
- Tak, oczywiście. W Japonii, na przykład, próbowałem czekoladę z wasabi, boczku. I zwrócić uwagę na opakowania, dodatki, kompozycji. Podczas prowadzenia działalności gospodarczej, wszystko jest postrzegana inaczej.
- Kto widzisz siebie za 10 lat?
- seryjny przedsiębiorca, którego za 2-3 dużych projektów. Moim zdaniem, Tinkoff robi właściwe rzeczy z perspektywy biznesu. Tworzy prace około 3-4 lat, a kiedy był zmęczony i ma wartość maksymalną biznesu, on sprzedaje go. Jest to system idealny, ja również zawsze powinny być nowe.
- Co byś doradzić pączkowanie startupów?
- Konieczne jest, aby rozważyć sobie najbardziej inteligentny.
Nie wykluły się pomysł na lata, spowalnia proces. I nie słuchają wszelkich porad. Trzeba będzie je później, kiedy będzie miliony.