Jak zatrzymać wyrzucić jedzenie z lodówki: wskazówki Jamiego Olivera
Życie / / December 19, 2019
Świat traci rocznieCo jest utrata żywności i odpady żywnościowe? jedna trzecia żywności. Część jej umierający na farmach, w fabrykach lub w drodze do konsumenta, z drugiej rzucone sklepy i kupujących. Tymczasem, świat jest głodnybrak bezpieczeństwa żywnościowego jest czymś więcej niż tylko głód prawie miliard osób, a ich liczba rośnie z każdym rokiem. Produkcja wody wyniszczającą i energii. na próżno wyróżniać się 10% całkowitej ilości gazów cieplarnianych. Wreszcie ludzie pracują za darmo.
Brytyjski kucharz Jamie Oliver i jego zespół wyjaśniają, jak kupować, przechowywać i przygotowywać żywność nic wyrzucić. Pozwoli to zaoszczędzić czas, pieniądze i planetę trochę pomocy.
1. Warto zwrócić szczególną uwagę na lodówkę
W modelu zmiany zależne od temperatury w komorze. Należy o tym pamiętać, gdy Określ łatwo psujących się produktów spożywczych na półkach.
Nowoczesna urządzenie chłodzi komorę równomiernie, ale jeśli masz normalną lodówkę stylu, półki w różnych temperaturach jest inna. Sprawdzić instrukcje, aby dowiedzieć się, jak najlepiej rozwijać produkty. Zazwyczaj w dwukomorowego
lodówka zamraża ściankę tylną, a ciepłe powietrze pod prawami fizyki wzrasta. W związku z tym, surowe mięso przechowywano w dolnej półce, a gotowe - na wierzchu. W urządzeniu jednej komory odwrotnie, górną chłodnicę, zamrażarce.Najcieplejszym zawsze na drzwiach. Dlatego Jamie ofertyJamie Oliver pokazuje najlepszy sposób zorganizować swoją lodówkę - jak on dzieli się swoimi wskazówkami na jak można uniknąć rzucania żadnego jedzenia z dala (i mówi NIGDY zachować mlecznych w drzwiach lodówki) przesuwają się produkty mleczne na środkowej półce, a na drzwiach, aby zachować soki i sosy.
2. Zaplanować menu i regularnie wykonywać badania
Pomyśl o tym, ile i co będzie tam w tym tygodniu. Nie zapomnij o planowanych kolację na zewnątrz. Więc nie Navara barszcz pan, który nadal nie Overpower.
Zanim pójdziesz do sklepu, spojrzeć w lodówce i szafkach. Zrób listę zakupów z menu konta i trzymać się go, aby nie uzyskać dodatkowe jedzenie.
Od czasu do czasu przeprowadzenia audytu w lodówce, w czasie, aby znaleźć produkty łatwo psujące się i mają czasu na gotowanie lub zamrozić.
3. Nie nadziewane lodówka w rzędzie
Przechowywać w lodówce niektóre produkty nie ma sensu, inne porty tam jeszcze szybciej. Na przykład, banany się czarny i spleśniały chleb ze względu na wilgotność. Dlatego radzi JamieJamie Oliver pokazuje najlepszy sposób zorganizować swoją lodówkę - jak on dzieli się swoimi wskazówkami na jak można uniknąć rzucania żadnego jedzenia z dala (i mówi NIGDY zachować mlecznych w drzwiach lodówki) przesunąć je w ciemnym, suchym miejscu. Ponieważ aparat jest pokój, a wszystkie zakupy będą w zasięgu wzroku.
Oto lista produktów, które nie powinny być przechowywane w lodówce:
- cebule;
- czosnek;
- marchew;
- ziemniaki;
- owoce tropikalne;
- chleb;
- konserwy;
- olej oliwkowy;
- miód;
- dżem;
- czekolada.
Aby uzyskać więcej informacji dotyczących sposobu przechowywania żywności, jak nam powiedziano w infografiki.
4. Zachować jakieś warzywa i owoce
Ziemniaki i cebulę psują się szybciej, gdy leży w pobliżu. Chodzi o to, etylenFood Science: etylenowy - hormon roślinny. Jest on wydany jako gaz i przyczyny dojrzewania. Niektóre owoce i warzywa wytwarzają więcej etylenu innych, bardziej wrażliwych na jej działanie. Przechowywać żywności z tych grup oddzielnie. Na przykład, umieścić ogórki, marchew i kapusta w polu lodówki i pomidorów - na półce. Cebula przydziela dużo etylenu i szybko dojrzewa. Dlatego należy zachować go w szafie, oddzielone od innych owoców i warzyw.
Etylenu obficie odzyskana:
- cebule;
- ziemniaki;
- pomidory;
- jabłka;
- gruszki;
- banany dojrzałe;
- morele;
- brzoskwinie;
- nektarynki;
- winogrona;
- mango;
- kiwi;
- persimmon;
- śliwki;
- awokado.
Wrażliwe na etylen:
- banany;
- cebule;
- czosnek;
- marchew;
- ogórki;
- kapusta;
- bakłażan;
- pieprz;
- brokuły;
- kalafior.
5. Nie ufaj trwałość
Producenci zrozumiałe określić tę datę z wielką starannością. Jamie radziCięcia odpadów pokarmu: najlepiej przed mit ściśle przylegają do trwałości mięsa i produktów rybnych, a także w innych przypadkach, polegać na wygląd i smak jedzenia.
Standardy, które odpowiadają krajowych terminów ważności, zarejestrowane w przepisach sanitarnych2.3.2.1324-03 SanPiN „Wymagania higieniczne dla życia i warunków przechowywania półka produktów żywnościowych” Rospotriebnadzor i wytyczneMUK 4.2.1847-04. warunki ocena sanitarno-life badanie trwałości i przechowywania żywności Federalne Centrum stan sanitarny i epidemiologiczny rosyjskie Ministerstwo Zdrowia. Aby określić, kiedy produkt zepsute, przeprowadzać testy.
Towar badają co najmniej trzy razy: po produkcji, pod koniec okresu trwałości i po pewnym czasie. Wszystkie testy potwierdzenia nieobecności patogenów szkodliwych bakterii, drożdży, pleśni. Oznacza to, że w większości przypadków opóźnienie przez 2-3 dni jest zupełnie nieszkodliwe, chyba że jest to mięso lub ryba.
Zobacz co dzieńMUK 4.2.1847-04. warunki ocena sanitarno-life badanie trwałości i przechowywania żywności Niektóre produkty mają nadal bezpieczne. Oczywiście, pod warunkiem, że jedzenie trzymane mniej lub bardziej poprawnie, w dobrej wierze, instytucji państwowych i testy przeprowadzone ekspertyzy sanitarno-epidemiologiczną.
Mleko i przetwory mleczne, majonez, margaryna, oleje roślinne, kremy, słodycze | |
Szacowany okres trwałości | ostatni dzień pracy |
1-2 dni | 3 |
3 dni | 5 |
5 dni | 8 |
7 dni | 11 |
10 dni | 13 |
15 dni | 20 |
20 dni | 26 |
30 dni | 39 |
45 dni | 54 |
60 dni | 72 lub 69 * |
90 dni | 108 lub 105 * |
180 dni | 216 lub 207 * |
* Do mąki wyrobów cukierniczych bez żadnych ozdób i wyrobów cukierniczych |
Aby ustalić, czy mleko jest kwaśny zapach. W skrajnym przypadku, starają się języka, ale trochę, a nie połykać. W razie wątpliwości, gotować z niego naleśniki lub placki. Aby sprawdzić świeżość jajka, Umieścić go w misce z wodą - nie unosić. Jeśli nie było stałe formy ser cięcia 2-3 cm wokół niego, a reszta jest całkiem możliwe, że. Spleśniały ser, odmiany miękkie rzucać: zarodniki przeniknął w głąb, tak, że produkt jest już niebezpieczne.
6. marynować warzywa
Nie trzeba wysterylizować słoiki i zegar zamieszania w kuchni. użyć dowolnegoJak Szybkie marynacie Wszelkie jarzynowa Świeże warzywa: marchew, pomidory, ogórki, szparagi.
Wypłukania pojemnika ciepłą wodą z mydłem i wysuszyć. Przygotowanie jarzyn: mycie, szczotka (jeśli to konieczne), w kawałkach. Ewentualnie dodać świeże zioła, czosnek, gorczycę. W pół-litrowym słoiku Take 120 ml ocet i wodę, pół łyżka soli i cukru. Ogrzać marynaty do rozpuszczenia kryształów. Wlać warzywa i dokręcić je do banku. Po schłodzeniu, miejsce w lodówce przez dwa dni. Marynowane warzywa w ten sposób mogą być przechowywane do dwóch miesięcy.
7. zamrażać
Owoce i warzywa
Owoce wyrzucić na świecie najczęściej, choć są one łatwe do zapisania. Wyciąć wszystkie warzywa i owoce leżały w workach lub pojemnikach i zamrozić.
Dokonaj Fruit SmoothiesMrożone koktajle owocoweMieszając je w mieszarce z mleka lub jogurtu. Dodaj opcjonalną orzechy, płatki owsiane i miód. gotowaćMrożona koktajle owocowe: Jamie Food Zespół lody owocowe, trzepaczka obrabiany przedmiot z jakiegokolwiek soku i zamrozić w formach.
mrożone owoce Jest idealny do ciasta i kompoty. Warzywa są dobre dla wszystkich posiłków.
zieleń
Umieścić posiekane zioła w pojemniku i wlać trochę oleju. Zamrażać i zastosowanie w kuchni.
Nabiał i jajka
Jogurt w zamrażarce jest stratyfikacji, a jaja popękane. Ale mleko, ser i jajka biali zamrażaćCięcie marnotrawienia żywności: wspaniałe wskazówki zamrażarki bezpiecznie.
resztki
Jeśli gotowane zbyt dużo, zamrozić swój obiad - następnym razem będzie zaoszczędzić czas na gotowanie. Domowej roboty sklep spożywczy w zip torby. Są cienkie, więc wszystko szybko krystalizuje i roztopów. Sosy można zamrozić w pojemnikach na lód.
Znak, który po zamrożeniu. Jamie ostrzega, że sklep w ten sposób resztki żywności i produktów mlecznych nie może dłużej niż trzy miesiące byćCięcie marnotrawienia żywności: wspaniałe wskazówki zamrażarki.
chleb
Jeśli twardnieje chleb, pokroić go i zamrozić, a potem zrobić krakersy i bułka tarta do panierki.
Przestrzegać tych zasad, aw czasie przyjdą do nałogu. Przywrócić porządek w lodówce, planowanie menu, zamawiający rozsądne i zamrożenie cokolwiek można.
Jak się czujesz na temat żywności wyrzucane? Skłonność do wydatkować energię na jej zbawienia?
zobacz także🥐🥑🍰
- Jak prawidłowo przechowywać marchewki
- Jak zamrażać jagody, owoce i warzywa: szczegółowa instrukcja
- Dlaczego trzeba przechowywać żywność w filmie zamrażarki