2 ratatouille przepis idealny w piekarniku i na kuchence
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
Obfite, aromatyczne i bardzo proste danie z papryki, cebuli, pomidorów i bakłażana.
Ratatouille - tradycyjny francuski danie. Uważa się, że wpadł chłopów, ponieważ składniki są łatwe do znalezienia w ogrodzie.
Klasyczny ratatouille przepis wymaga pieczenia i duszenia kawałki warzyw. Łuszcząca danie plasterki warzyw, które są pieczone w piekarniku- nowoczesna interpretacja.
Po tytułowej kreskówki pieczone ratatouille, który „wynalazł” główny bohater, stał się bardzo popularny. Dlatego wielu uważa, że jest tradycyjny.
Layfhaker powiedzieć, jak to zrobić zarówno kursy, dzięki czemu można wybrać najlepszy produkt.
Klasyczny przepis na ratatouille
Istnieją dwa sposoby, aby gotować ratatouille na talerzu. Można zgasić wszystkie naraz lub warzywa najpierw smażyć każdy składnik z osobna, a następnie zgasić je razem. Uważa się, że w tym drugim przypadku, warzywa zachowują swój kształt lepiej.
składniki
- 2 czerwonej papryki;
- 2 cukinii;
- 1 bakłażana;
- 2 cebule;
- 4 pomidory;
- 4 ząbki czosnku;
- olej oliwkowy;
- 4 gałązek świeżego tymianku;
- 2 łyżki pasty pomidorowej - opcjonalnie;
- sól - do smaku;
- Zioła prowansalskie - opcjonalne.
przygotowanie
Pokroić cebulę, zaszczepia papryka, cukinia, bakłażany i pomidory na duże kawałki i posiekać czosnek. Jeśli cukinia stary, lepiej jest wstępnie oczyścić skórę i usunąć nasiona.
Pomidory mogą być oczyszczone ze skór. Aby to zrobić, na czubku krzyżowe nacięcia zanurzyć warzyw we wrzącej wodzie na 30 sekund, a następnie w wodzie z lodem do 30 sekundy. Po tym, owoc skóra schodzi łatwo.
metoda 1
Gorący olej do smażenia cebuli, a następnie dodać do niego posiekany tymianek. Gdy cebula jest miękka, dodać czosnek, paprykę, cukinię i an i gotować mieszając na małym ogniu przez 2-3 minuty.
Dodać pomidory, sól i ewentualnie pomidorowy.
Można dodać ratatouille ziół prowansalskich - mieszanina ta jest idealna do tworzenia go.
Mimo, świeżymi warzywami i tymiankiem i tak uczyni danie z pachnące. Gotować na wolnym ogniu, pokryte warzywa na średnim ogniu do miękkości.
Jak ugotować cukinia w piekarniku. 10 → strome recepty
metoda 2
Oddzielnie, smażyć na złoty kolor cebulę z tymianku, papryka, cukinia, bakłażany i pomidory.
Następnie układ wszystkie warzyw na patelni, wlać 150 ml wody, dodać zgnieciony czosnek, sól, oliwa z trawy. Gaszenia pokrywę około 20 minut.
Jeśli ratatouille wydaje się zbyt płynny, a następnie gotować potrawę bez przykrycia przez 10-15 minut dłużej.
11 najlepszych sposobów, aby gotować bakłażany w piekarniku →
Ratatouille przepis w piekarniku
Pokroić w plastry pomidory, cukinie i bakłażany są ułożone na sosie z pomidorów i papryki pieczeń jest. Oryginalna prezentacja, niesamowity aromat i smak gwarantowany niesamowite.
składniki
- 2 czerwonej papryki;
- olej oliwkowy;
- 1 cebuli;
- 4 ząbki czosnku;
- 8 pomidorów;
- 4 gałązki tymianku;
- sól - do smaku;
- 3 cukinii;
- 1 bakłażany.
przygotowanie
Pokrój paprykę na pół i usunąć pestki. Umieścić warzywa pokrojone w dół na patelni lub niefrasobliwe naoliwione folia. papryka piec w rozgrzanym do temperatury 230 ° C w suszarce w ciągu 15-20 minut. Następnie schłodzić, odkleić skórki i pokroić w drobną kostkę.
Na patelni z gorącym oleju leżał posiekanej cebuli i czosnku ząbki 3 i narybku, mieszając do miękkości. 4 pomidory obrać ze skóry, pokroić w drobną kostkę i dodać do warzyw wraz z 3 gałązek tymianku.
Gotować na wolnym ogniu, aż prawie cała ciecz odparowuje. Dodaj posiekany sól i pieprz i gotować przez kilka minut i wyjąć tymianek.
Spread pomidora sos na dnie naczynia do pieczenia. Najlepiej nadaje się kształt, o średnicy 20 cm. Cut cukinia, bakłażan i pozostałe pomidory w cienkie plasterki i umieść je na sos w kole lub paski.
Zmieszać 1 łyżkę oliwy z pokruszonym ząbek czosnku, soli i gałązki z liśćmi tymianku. Płaszcz warzywa z tej mieszaniny.
Pokrywa z postaci folii i warzyw piec w temperaturze 140 ° C przez 2 godziny. Warzywa powinny być łatwo przebity nożem lub talerza. Zdjąć folię i piec przez kolejne pół godziny. Jeśli warzywa nagle zaczynają znowu palić, przykryć je folią.
zobacz także
- 15 niezwykłych sałatki warzywne →
- 10 prostych zupy warzywne, które nie są gorsze mięso →
- 5 przepisów lecho z niesamowitym smakiem i aromatem jasnym →