10 oryginalnych receptur dla wegetarian

1. hummus

danie Wschodniego, który jest idealny do kanapek. Przygotowanie go z ciecierzycy, które są sprzedawane w większości dużych sklepów detalicznych. Humus - odżywcze mączki, przyczynia się do normalizacji poziomu cholesterolu we krwi oraz pomocą funkcjonowanie układu nerwowego. Hummus również obniża poziom cukru we krwi i bogate w białko.

składniki

• 300 g suchego piskląt;
• 30-100 g nasion sezamu;
• 3 ząbki czosnku;
• 4-7 łyżki soku z cytryny;
• 3 łyżki oliwa z oliwek;
• sól.

przygotowanie

Lepiej gotować ciecierzycy z góry. Wypłukać i moczyć przez 10-15 godzin. Oczyścić ciecierzycy z łuską lub nie - ty decydujesz. Bez łuski jest bardziej delikatny i jednolity skład, a także z łuską - ciekawy tekstur. Ciecierzyca gotować przez 2 godziny bez soli i przypraw. Sprawdź gotowość ciecierzyca puszki groszku, kruszony między palcami. ciecierzyca urlopu wywar, będzie potrzebował więcej.

Lekko podsmażyć sezam do złotego koloru i zmielić w młynku do kawy. Mieszać czosnek sezamowy i olej z oliwek i mielenie w mieszalniku do jednorodności. Dodać ciecierzycy i 300 ml pożywki, kontynuując do mielenia. W gotowym naczyniu, dodać sok z cytryny i sól do smaku.

2. naleśniki

naleśniki - nie zawsze jest to mleko, jogurt i jajka. Mogą być spożywane w post, jeśli sporządzone prawidłowo.

składniki

• 1½ kubki mąki;
• 2 szklanki wody;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 1 łyżka cukru;
• Łyżeczka sody;
• 1 łyżeczka octu lub kwas cytrynowy;
• sól - do smaku.

przygotowanie

Rozpuszczenia cukru w ​​wodzie i kwasu cytrynowego. Małe porcje dodać mąkę, stale mieszając, aż nie było żadnych grudek.

Dodać sodę i oleju, odstawić na co najmniej 10 minut. Ciasto jest gotowe. Jeśli chcesz bardziej słodkie naleśniki, można wlać więcej cukru. Można też dodać trochę kakao i czekoladę dostać naleśniki. Upiec naleśniki na średnim ogniu do miękkości.

3. Krem z dyni

Jeśli chcesz coś oryginalnego, który może być przygotowany w ciągu zaledwie pół godziny, krem ​​z dyni zupa z selera - idealne rozwiązanie.

składniki

• 1 pęczek selera;
• 400 g krzewu;
• 1 cebuli;
• - przyprawy do smaku;
• krakersy - feed.

przygotowanie

Warzywa wyciąć i umieścić na ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut. Spustowy bulionie warzyw nieznacznie pokryte wodą. O kubek zupy można pozostawić w przypadku zupa będzie zbyt gruba.

Wyjąć szalkę z mieszarki ciepła i warzyw kotlet aż do gładkiej, kremowej. Jeśli zupa jest zbyt płynny, dodać mąkę trochę, ale nie więcej niż łyżkę. Wymieszać z przyprawami. Gotową zupę, można dodać kilka łyżek sezamu. czosnek i papryka są również wspaniałe, ale jeśli chcesz, by stać się bardziej żółtą zupę, dodać curry.

Lepsza zupa z dyni w połączeniu z grzankami. Muszą dodać tuż przed podaniem.

4. guacamole

Jasny zielony i bardzo smaczne danie, które mogą być rozłożone na kanapki, stosuje się pastę, stosowany jako sos lub dodać do rolki zamiast awokado.

składniki

• 2 awokado;
• 1 wapno;
• 3 łyżki oliwa z oliwek;
• sól - do smaku;
• - przyprawy do smaku.

przygotowanie

Wyjąć miąższ awokado. Najprostszym sposobem, aby pokroić owoc na pół i oczyścić miąższ łyżeczką. Lime wycisnąć sok, dodaj olej z oliwek, sól i przyprawy i wszystko wymieszać w blenderze.

sok z limonki dodaje nie tylko smak, ale również pozwala na guacamole nie ciemnieją dłużej. Guacamole jest gotowy, można dodać drobno pokrojone warzywa. Doskonałe pomidory i marchew.

5. ciasto czekoladowe

Tani i prosty przepis na ciasto warzyw. Głównym plusem tego deseru - minimum brudnych naczyń.

składniki

• 2 filiżanki mąki;
• Pół proszek kubek kakao;
• 1 szklanki cukru;
• 1 saszetka wanilina;
• 1 saszetka proszek do pieczenia;
• Pół filiżanki oleju roślinnego;
• 2 szklanki wody.

przygotowanie

Wszystkie składniki można wymieszać w pieczenia potrawy. Wystarczy być ostrożnym, aby nie porysować. Aby to zrobić, należy użyć drewnianą łyżką lub silikonu. Wymieszać wszystkie suche składniki, dodać je do oleju słonecznikowego i stale mieszając, wlać do wody.

Pieczenie ciasta w piecu nagrzanym do 180 stopni, około 40 minut, w zależności od grubości ciasta. Po wyciągnąć go z piekarnika, ostudzić ciasto przez 10-15 minut.

6. naleśniki

A pyszny przepis na naleśniki bez składników pochodzenia zwierzęcego.

składniki

• 7-8 ziemniaków;
• 2-3 łyżki mąki;
• Przyprawy - do smaku
• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej.

przygotowanie

Ziemniaki obrać i zetrzeć go na tarce. Do naleśników nie rozpada, pół bulwy rub na grubej tarce, a druga połowa - na grzywny. Wymieszać wszystkie składniki i narybku w oleju roślinnym w studni podgrzanego płyty 10 minut.

Danie będzie bardziej smaczne, jeśli dodać do ziemniaków drobno posiekane suszone pomidory i papryka.

7. sos grochu

Sos grochu podobny do majonezu, ale o wiele smaczniejsze i bez jaj.

składniki

• 1 łyżka suszonego mielonego grochu;
• 6 łyżki wody;
• 150-220 g oleju roślinnego;
• 1 łyżeczka cukru;
• 2 łyżeczki musztardowy;
• 1 łyżeczka soli;
• 1-2 łyżki octu;
• - przyprawy do smaku.

przygotowanie

Wymieszać wodę z grochem i gotować przez 10-20 minut. Trzepaczki Otrzymaną mieszaninę mikser do uzyskania jednorodności. Powoli wlać oleju w grochu. Ponownie pokonać całą miksera.

Dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszać, aż mieszanina jest podobny do prawdziwego majonezu. W zależności od ilości dodanego oleju zmienia się zawartość tłuszczu w gotowej żywności.

8. ptasie mleczko

Marshmallow - Malwa, ale bardziej twarda i miękka. Sprzedaż nie prawoślazu wszędzie, a kosztuje dużo, więc najlepiej jest gotować samemu.

składniki

• 575 g cukru;
• 265 g wody;
• 50 g sproszkowanego cukru;
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej;
• 1 g kwasu cytrynowego;
• 1 g sody;
• 25 g agaru.

przygotowanie

Będziesz potrzebował rondlu z grubym dnem. W nim vsypte 175 g cukru, kwasu cytrynowego i wlać 75 g wody. Doprowadzić do wrzenia i gotować aż za łyżką, obniża się do mieszaniny zaczyna się rozciągać nić. Przeciętnie proces trwa około 40 minut. Dodanie sody i mieszano aż pęcherzyki znikają w reakcji sodu i kwasu cytrynowego.

Agar-agar wlać 100 ml ciepłej wody pęcznieją i wyjść. Syrop lekko chłodzi, dodać 400 g cukru i 90 g wody do wrzenia aż do rozpuszczenia cukru. Agar trzepaczki do pojemnika z wysoką ścianki stopniowo wylanie gorącego syropu. Lepiej jest mieć kogoś w tym pomóc, dlatego konieczne jest wlać i bić się w tym samym czasie. Gdy mieszanina staje się biały oraz wzrost objętości, wlać do formy wyłożonej folią do ostygnięcia. Można dodać do mieszanki do barwienia żywności.

Wyjąć formę do lodówki na 6 godzin. Gdy mleczko twardnieje, należy go usunąć z formy, posypać mieszaninę sproszkowanego cukru i skrobi, i cięcia. Nóż, posypać mieszaniną takie same, tak, że jest mniej zakleszczony.

9. karmelizowanymi cebule

Proste danie dla tych, którzy są zmęczeni zwykłe sałatki. Możesz dodać praktycznie każdy przegotowanej jęczmienia i poprawić jej smak.

składniki

• 4 cebuli;
• ¼ filiżanki oleju roślinnego;
• 3 łyżki ocet jabłkowy;
• 2 łyżki brązowego cukru.

przygotowanie

Cebula czyste i pokroić w pierścienie. Wlać olej na patelni, gotować go na łuku około 10-15 minut. Dodać cukier i ocet i gotować przez 10 minut.

Okazuje się, delikatne i smaczne cebulę z niezwykłym smakiem. Może nawet być zamrożone i dodane do gotowej owsianki.

10. Kuskus z warzywami

Znajdź kuskus - to nie jest problem. Dużym plusem kuskus - nie wymaga gotowania.

składniki

• 250 g kuskus;
• 250 ml gorącej wody;
• 2 łyżki oliwa z oliwek;
• warzywa - do smaku;
• sól - do smaku;
• olej roślinny - do smażenia.

przygotowanie

Zagotować wodę. Dodaj do niej olej z oliwek i doprawić solą do smaku. W prawie wrzącej wody wsypać kuskus i pozostawić na około 30 minut. Czy można zmierzyć szklankę wody, zagotować w garnku i zalać wrzątkiem na kuskus.

Smażyć warzywa, które lubisz najbardziej. Na przykład, cebuli, pomidorów i papryki. Dodaj kuskus na patelni gotowy do pieczonych warzyw, wymieszać i podawać.