10 Najlepsze ciasto receptury z kapusty
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
1. Placek drożdżowy z kapustą i jajkiem
składniki
- 500 g mąki;
- sól - do smaku;
- 2 łyżek cukru;
- 22 g suchych drożdży;
- 250 g masła;
- 400 ml mleka;
- 1 kapusta;
- 3-4 łyżki oleju roślinnego;
- 4 jajka.
przygotowanie
Mąkę przesiać, dodać do niego ½ łyżka soli, cukru i drożdży, dokładnie wymieszać. Umieścić mąkę na maśle i mash ręce w dużej miękiszu. Wlać 250 ml mleka i miesza aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Przykryć ciasto z ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu na 40-60 minut.
Cięcia kapustę w małych pasków i w bębnie z gorącym olejem. Smażyć w wysokiej temperaturze przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie zmniejszyć ogień, wlać resztę mleka i gotować jeszcze przez 20-30 minut. Sól smak kapusty. czyrak 3 jajka na twardo, ostudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę.
Po wyrośnięciu, toczą się w dwóch warstwach. Jeden z nich musi być większa niż druga. Wlano do badania dna pieczenia większego tworzenia, rozpowszechniania niej kapusta i jaja i pokrywa się z drugim formacji.
Mocno łączyć brzegi ciasta i aby ciasto na powierzchni wielu nakłuć widelcem. Smar bity ciasto jaj i umieścić w rozgrzanym 180 ° C w piecu przez 30 minut.
2. Puff ciasto z kapustą i grzybami
składniki
- 2-3 łyżki oleju roślinnego;
- Pół główka kapusty;
- 1 marchwi;
- 300 g grzyby;
- sól - do smaku;
- Ź szczypiorek wiązki;
- 500 g ciasto francuskie;
- 1 jajko.
przygotowanie
Podgrzania oleju do smażenia na patelni. Pokroić w drobne paseczki kapustę, marchew zetrzeć na tarce i grzyby pokroić w cienkie plasterki. Wprowadzenia tych składników w naczyniu i gotować mieszając od czasu do czasu, około 15 minut.
W celu przygotowania nadzienia, sól ADD i pokrojone cebule i wymieszać. Ciasto rozwałkować w dwóch warstwach i miejsce jeden z nich na dnie formy do pieczenia. Rozłożone napełniania i pokrywa warstwą innego testu.
Połączyć brzegi ciasta i posmarować ciasto z ubitym jajkiem. Zrób to na kilku nakłuć widelcem do wewnątrz pary. Upieczenia ciasta w temperaturze 180 ° C przez około 25 minut.
Quiche z kurczakiem i grzybami: prawdziwy francuski przepis →
3. Kapusta ciasto, szynka i sosem
składniki
- 30 g masła;
- 1 cebuli;
- 1 kapusta;
- sól - do smaku;
- 2 łyżek mąki;
- 350 ml gorącego bulion z kurczaka;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 1 pół łyżeczki musztarda;
- 150 ml kremu;
- 400 g szynki;
- 350 g ciasta francuskiego;
- 1 jajko.
przygotowanie
Topić prawie całe masło na patelni. Przesunięty półpierścieni plasterki cebulę i smażyć na małym ogniu przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
Grubo kapusta Czop i włożyć solona wrzenia wody na 10-15 minut. Kapusta nie powinien być całkowicie ugotowane. Następnie wlać do wody i przenieść do pojemnika z zimną wodą.
W patelni stopić masło pozostały na średnim ogniu, dodać mąkę i gotować przez minutę, cały czas mieszając. Wlać brzeczki i mieszać aż do czasu, aż zgęstnieje. Zmniejszenie temperatury i gotować przez 3-4 minuty. Dodaj sól, pieprz, musztardę i śmietanę, wymieszać i gotować jeszcze przez minutę. Wlać sos szynka kostkę, kapustę i cebulę, wymieszać.
Położyć farsz w naczyniu do pieczenia z obręczy. Ciasto rozwałkować na wielkość formy. Przykryć je farszem i dociśnij brzegi ciasta widelcem. Płaszcz powierzchnia ciasto z utartych jaj i umieszczono w rozgrzanym do 180 ° C w piecu przez 25 minut.
4. Otwarte pie z kapusty i mięsa mielonego
składniki
- 200 g mąki;
- 100 g masła;
- 2 łyżek wody;
- sól - do smaku;
- 4 jajka;
- 250 g mięsa mielonego (może brać przykład wieprzowina lub mięso wołowe);
- 2-3 łyżki oleju roślinnego;
- Ź główka kapusty;
- 200 ml kremu;
- 50 g twardego sera;
- zmielony czarny pieprz - do smaku.
przygotowanie
Połączyć mąkę, olej, wodę, jajka i szczyptę soli aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Zawinąć ciasto trzymać folię i przechowywać w lodówce przez 30 minut.
Fry rozdrabnia się w gorącym oleju przez około 15 minut. Dodanie do mięsa drobno posiekanej kapusty i soli, mieszać i gotować przez 5-10 minut dłużej. Pokonać pozostałe jajko i śmietanę. Dodać drobno startego sera, sól i pieprz, a następnie dobrze wymieszać.
Toczyć schłodzone ciasto i umieścić na dnie naczynia do pieczenia, przyciskając do boku. Dystrybucji napełnianie nim kapusty mięsa i wlać mieszaninę sera. Piec przez około 40 minut w temperaturze 180 ° C
10 bardzo smaczne danie z mięsa mielonego z których każdy może obsługiwać →
5. Pie z kapustą i ziemniakami
składniki
- 6 łyżek oleju roślinnego;
- 1 cebuli;
- Ź główka kapusty;
- 1 marchwi;
- 3-4 ziemniaków;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 200 g kwaśnej śmietany;
- 100 ml wody;
- 1 łyżeczka cukru;
- 600-700 g mąki;
- Łyżeczka proszek do pieczenia;
- 1 jajko.
przygotowanie
Ogrzać połowę olej do miski, lekko smażyć w nim małych pasków cebuli. Zorganizować cienko pokrojona kapusta i tarty marchew i gotować przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu. Dodać drobno pokrojone w kostkę ziemniaków, sól, pieprz i mieszać. Można dodać inne przyprawy wyboru. Smażyć przez 5-7 minut, a następnie ochłodzenia.
Zmieszać pozostałość olej, krem, woda, cukier i szczyptę soli. Mąkę przesiać i dodać go do płynnych składników razem z proszkiem do pieczenia. Zagnieść ciasto. Jeśli okaże się, wodnisty, dodać trochę więcej mąki. Pozostawić ciasto na 15 minut.
Następnie zwinąć ją w dwóch warstwach od wielkości naczynia do pieczenia. Leżała na dolnej części formy, ciasto na to, rozprzestrzeniania i pokrywy do napełniania o innych pozycjach. Mocno podłączyć kant, zrobić kilka nakłuć na górze i wtyczką szczotka z ubitym jajkiem. Upieczenia ciasta w temperaturze 180 ° C przez około 30 minut.
6. Zamknięty puff ciasto z kapustą i mięsa mielonego
składniki
- 500 g mięsa mielonego (może brać przykład wieprzowina lub mięso wołowe);
- 3-4 łyżki oleju roślinnego;
- 1 kapusta;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 1 kg ciasta francuskiego;
- 50 g masła.
przygotowanie
Umieścić wołowina na patelni z rozgrzanym oleju i smażyć na złoty kolor. Dodaje się do mięsa drobno posiekanej kapusty, soli i pieprzu, mieszać i gotować przez 15-20 minut dłużej.
Ciasto rozwałkować w dwóch warstwach, z których jeden musi być większa niż druga. Wlano do formacji pieczenia większego rozprowadzania niej dodatków i pokrywa drugi zbiornik. Połączyć brzegi ciasta i zrobić kilka nakłuć na wierzchu widelcem.
Umieścić pieczenia w rozgrzanym 180 ° C w piecu przez 40 minut. Płaszcz gotowego ciasta z roztopionym masłem.
Jak gotować pasztety 7 różnych receptur →
7. Flan na kefir z kapustą i pomidorami
składniki
- Ź główka kapusty;
- 2 marchwi;
- 2-3 łyżki oleju roślinnego;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 400 ml jogurtu;
- 1 jajko;
- Łyżeczka sody;
- Łyżeczka octu;
- 300 g mąki;
- 1 pomidor.
przygotowanie
Pokroić kapustę w drobne paseczki i utrzeć marchewkę. Umieścić warzywa na patelni z rozgrzanym oleju, doprawić przyprawami, wymieszać i gotować przez 7-8 minut.
Wymieszać jogurt, jajko, szczyptę soli i sody oczyszczonej, zgaszono w occie. Stopniowo dodawać mąkę, stale mieszając. Wlać ciasto do głębokiego naczynia do pieczenia, top z nadzieniem i kawałkami pomidora. Piec przez 30-40 minut w 180 ° C
8. Drożdże ciasto z kapusty i konserw rybnych
składniki
- 500-550 g mąki;
- 5 g suchych drożdży;
- 3 łyżeczki cukru;
- sól - do smaku;
- 400 ml letniego mleka;
- 3 łyżki oleju roślinnego;
- 2 cebule;
- 1 marchwi;
- Pół główka kapusty;
- 250 g w puszkach ryby (np Półdziobek);
- 1 jajko.
przygotowanie
Dodaj drożdże do mąki, cukru i soli i wymieszać. Wlać mleko i ponownie wymieszać na gładką masę. Skrzyżowanie ciasta ręcznie przez 10 minut, przykryć ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu na godzinę.
Podgrzania oleju w naczyniu i delikatnie smażyć cebula półpierścieni. Dodać starte marchwi i kapusty posiekane i okresów solą i gotować przez 20-30 minut, mieszając od czasu do czasu. Rozgnieść widelcem puszkach, dodać warzywa i wymieszać je.
Ciasto rozwałkować w dwóch warstwach. Jeden z nich musi być większa niż druga. Umieścić w pieczenia ciasta większego tworzenia dystrybucji niej dodatków i pokrywa drugi zbiornik. Połącz kant, zrobić kilka nakłuć widelcem i pozostawić na 15-20 minut.
Nasmarować bity ciasto jaj i umieścić w podgrzanym w piecu w temperaturze 180 ° C przez 30-40 minut.
Jak gotować ryby: 9 fajnych przepisów kulinarnych z Jamie Oliver →
9. Puff ciasto z kapusty i kiełbasy
składniki
- Pół główka kapusty;
- 2-3 łyżki oleju roślinnego;
- 1 marchwi;
- 1 cebuli;
- Kilka kiełbasy;
- 2 ząbki czosnku;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 1 pęczek pietruszki lub inne zieleni;
- 500 g ciasta francuskiego;
- 1 jajko.
przygotowanie
Chop kapustę i narybku w gorącym oleju przez około 10 minut. Dodać startą marchewkę, posiekaną cebulę i kiełbasa, pokroić w plastry. Cook, mieszając, w ciągu 10-15 minut dłużej. Następnie dodać posiekany czosnek, posiekane świeże zioła i przyprawy i gotować przez kilka minut.
Ciasto rozwałkować w dwóch warstwach. Jeden z nich musi być większa niż druga. Umieścić większą warstwę w naczyniu do pieczenia, rozłożonych na jej napełniania i pokrywa się z drugim zbiornikiem, łącząc brzegi.
Zrobić ciasto na powierzchni wielu nakłuć widelcem i pędzlem z ubitym jajkiem. Miejsce w rozgrzanym w piecu w temperaturze 180 ° C przez 30-40 minut.
10. Kapusta ciasto z mięsem i warzywami, bez testu
składniki
- 1 cebuli;
- 2 ząbki czosnek;
- 1 papryka;
- 2 pomidory;
- 600 g mięsa mielonego (może w ogóle);
- 50 g ryżu;
- kilka gałązek pietruszki;
- szczypta gałki muszkatołowej ziemi;
- szczypta kminku;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 200 ml lub bulion warzywny;
- 1 kapusta;
- 2 łyżek oleju roślinnego;
- 100 g sera twardego.
przygotowanie
Posiekać cebulę i czosnek. Drobno posiekać paprykę. Skórki pomidory i trzeć na tarce. Wymieszać mięso mielone z przygotowanych warzyw, ryżu, pietruszka, przyprawy i pół bulionu. Usuń farsz do lodówki na godzinę.
Wyjąć z łodygi kapusty zanurzyć głowicę we wrzącej wodzie przez 5-7 minut i usunąć parowanie liści. Położyć kilka liści w postaci wymiennych dołu, tak, że są one nieco wiszące poza krawędź. Umieścić je połowę nadzienia, wlać połowę pozostałego bulionu i przykryć liśćmi kapusty. Zrobić kolejną warstwę samo z pozostałymi składnikami.
Olej roślinny tłuszcz ciasta, pokrywa folią i umieścić w rozgrzanym 180 ° C w piecu przez około godzinę. Zdjąć folię, posypać startym serem i piec przez kolejne 10 minut, aż ser się lekko rumiane.
zobacz także
- 10 potraw z kapusty, które warto spróbować na pewno →
- Jak gotować pyszne i soczyste nadziewane: tajemnice i lifehack →
- Jak gasić kapustę z mięsem →
- 5 bardzo smaczne placki z kurczaka →
- 5 szybkie i bardzo smaczne ciasto na herbatę →