Dlatego należy wyeliminować cukier z diety

Sól - biała śmierć, a cukier - słodkie. Tak mówi endokrynolog, MD, autor kilku książek poświęconych problemowi otyłości i popularne wykłady („Cukier: bolesnej prawdy", "Fat Chance: fruktoza 2,0") Robert Lustig (Robert Lustig).

Według niego, producenci dodać cukier we wszystkich pokarmów, nawet „zdrowe”, które mogą doprowadzić do katastrofy.

Cukru prowadzi do otyłości

13% kalorii spożywanych przez przeciętnego Amerykanina każdy dzień - to cukier. 22 łyżeczek dziennie (jeśli zsumujemy wszystkie sacharozę zużywanej w ciągu dnia przez żywność). Z szybkością 6 kobiet i 9 mężczyzn.

Ale winę przemysłu spożywczego głupiego w swoich dodatkowych funtów. Według Lustig, The Umożliwia wybór człowiekowi, co sezon sałatka - słodki sos lub oliwa z oliwek.

Cukier sprawia, że ​​nasz mózg głupca

Sacharoza składa się z dwóch cukrów prostych - glukozy i fruktozy. Te ostatnie wzrost hormonu głód odporność organizmu (leptyny). Zazwyczaj człowiek traci kontrolę nad swoim apetytem z nadmiernego stosowania wysokokaloryczne jedzenie. ale badania pokazać - Fruktoza jest też oszukują nasz mózg.

Leptyna reguluje metabolizm energetyczny, a ciało mówi mózg „Mam już dość” Fruktoza zakłóca przeboju leptyny w mózgu i tworzy poczucie nesytosti.

Cukier - starzenia katalizator

Według dr Lustig, cukier w znacznym stopniu przyczynia się do procesu starzenia, tak, fruktozy, 50% sacharozy cząsteczka uwalnia wolne rodniki tlenowe, co z kolei zwiększyć tempo powstawania i śmierci komórki, a także przyczynia się do rozwoju chorób przewlekłych (cukrzyca typu 2, układu sercowo-naczyniowego i innych chorobą).

Jednocześnie Lustig ostrzega - cukier, a wraz z nim i starości, „Ukrywanie”, czasem w nieoczekiwanych produktów. Na przykład, ketchup i pomidorowy.

Cukier - „Rusty” nasze ciało

Gdy współdziała cukrów z białka w organizmie, czyli tak zwana reakcja Maillarda. W normalnych warunkach, szybkość reakcji jest tak mała, że ​​produkty są wolne.

Jednak, wyższy poziom cukru we krwi, tym większa jest szybkość reakcji. Gromadzące się produkty reakcji prowadzić do licznych zaburzeń w organizmie. W szczególności, nagromadzenie niektórych późniejszych produktów reakcji Maillarda wyzwala związane z wiekiem zmiany w tkankach. Dosłownie - oni „rdza”.

Według Lustig, przyzwyczajaj pieścić się z czymś słodkim podpór i przyspiesza ten proces.

Cukier prowadzi do akumulacji tłuszczu w wątrobie

Stłuszczenie wątroby - zaburzenia metaboliczne, w których występują komórki w akumulacji tłuszczu w wątrobie. Jedną z głównych przyczyn stłuszczenia - niezrównoważony diety. W przypadku nadmiernego zużycia cukru, wątroba nie może poradzić sobie z jego przetwarzania. Trzustka próbuje pomóc i zaczyna produkować dodatkową insulinę. Ten tak zwany stłuszczenie bezalkoholowy (bezalkoholowy stłuszczenia wątroby).

Badanie przeprowadzone przez American Journal of Clinical Nutrition (American Journal of Clinical Nutrition) wykazała, że ​​ludzie, którzy spożywają 1000 kalorii dziennie ze względu na słodycze, tylko 2% przypadków ma nadwagę, ale w 27% przypadków były one akumulację tłuszczu w wątroba.

Cukier - jest „lek”

Dopamina - „hormon pożądania”. On - ważną częścią „systemu motywacyjnego” mózgu. Dopaminy powoduje uczucie przyjemności, kiedy mamy seks, lub zjeść smaczny posiłek. Z punktu widzenia psychologii, dopamina - to nasza motywatorem. Jeżeli dana osoba ma upośledzoną produkcję tego hormonu, że nie chce go z niczego nie dostać satysfakcję.

Cukier pomaga wytwarzające dopaminę. W tym samym czasie, ciało stopniowo zaczyna robić słodkie „igły” i wymaga dużych dawek lub radość nie przychodzi.

Cukier - zabójca tętnicze

Śródbłonka - są to komórki wyściełający wewnętrzną powierzchnię krwi oraz naczyń limfatycznych i jam serca. Śródbłonek ma szereg ważnych funkcji: sterowanie krzepnięcia krwi, regulacji ciśnienia tętniczego i innych. Śródbłonek jest wrażliwy na uszkodzenia chemicznego, który z kolei może prowadzić do cukru.

Raczej, że zawiera glukozę. It „laski” na ścianach naczyń krwionośnych, utleniających i niszcząc śródbłonek.

Według Lustig cukier zawarty jeszcze w mięsie zakupionego w sklepie w postaci połowiczne. Aby zachować zdrowie i ostrzegają się przed nadmiernym spożyciem cukru, to zaleca:

• nie kupować półprodukty;
• uważnie czytać etykiety;
• są produkty naturalne (ekologiczne);
• mucha jogurt o zawartości cukru nie więcej niż 10 g (na przykład, grecki);
• lemoniada zastąpić naturalne soki.

Dr Lustig Inne wskazówki można znaleźć w swoich wykładach.

Ile cukru jesz dziennie?