Jak przygotować sos sałatkowy bez recepty
żywność / / December 19, 2019
Właściwa ładowania - nieodłączną cechą każdej sałatki. Bez niego będziemy mieli okazję pływać w morzu śwież i warzyw. Wielostronnych lub minimalistyczne sos sałatkowy powinny znaleźć miejsce na półce lodówka, więc przygotować naganiaczy i miski, bo teraz będziemy zajmować się, jak gotować je bez recepty.
fundacja
Zacznijmy od analizy niezbędnych składników. Idealny olej bazowy z oliwek. Lekko gorzki smak o trawiastym, delikatnie podkreśla smak składników, bez przeciążania tankowanie. Zastąpienia oryginalnego oleju z oliwek może być awokado, olej z lekkim orzechowy smak lub oleju lnianego - z zemlyanistym. Nawykowe rafinowany olej roślinny, choć dobre dla sałatek, ale raczej przejawia się w wypieku i poradzić sobie z gorąca ze względu na prawie całkowity brak smaku.
Oleje bazowe mogą być uzupełniona olejami spadać znacznie bardziej wyraźny smak paletę, na przykład olej sezamowy, lub chili.
kwas
Normalna octu domowego najlepiej pozostawić do użytku domowego, w sałatkach, aby dodać jabłkowy cydr, wino lub ocet balsamiczny. Dopuszczalną alternatywą - sok świeży lub
kiszone cytrynyKtóry znajdzie swoje miejsce w receptur do sałatek z każdego zakątka świata.słodycz
Wybór środków słodzących tak szeroki jak zakres olejów. Opatrunek można dodać cukier biały lub brązowego, tylko do całkowitego rozpuszczenia kryształów obu. Idealny zamiennik cukru - płynny miód, ale jeśli oprócz olejów o wyraźnym smaku, można użyć słodzika i jasny, a następnie dać pierwszeństwo syropu klonowego lub agawy.
dodatki
Różnorodność dodatków do sałatek - dla wyobraźni i podobieństwo gry, tylko kubki smakowe mogą stać w którym przewodnikiem. Dodaj szczyptę napełniania rastortyh w moździerzu przyprawy (płatki chili, a może trochę ziarna i przed rozmaryn kolendry, kopru i kminku?), grube liście tymianku dodając z funta szczypta soli. Umieścić w czosnku sos sałatkowy jest zbyt ryzykowne dla innych, ale dopuszczalne jest zastąpienie szalotki lub fioletowy cebuli. Nigdy zbędny i musztarda to, jak żółtko jaja działa jako emulgator.
Między innymi, wybór może być określony przez kuchnię, do której potrawa: trochę kaparowym - do dań śródziemnomorskich, miso paste - do zimnej azjatyckim sałatki ze świeżych warzyw i makaronu.
przygotowanie
sałatkowy przygotowania napełniania począwszy od proporcji 3: 1: 0,5, to jest trzy części oleju powinny być dodawane do jednej części octu (sok cytrynowy), a pół część słodzący. Opatrunki na bardziej kwaśne można użyć dwóch części zakwaszającego. Sól i pieprz do smaku szczątków, ale należy pamiętać, że opłata powinna być gotowa w dotyku trochę od parametrów kwas, zasoleniem i słodycz, aby być najbardziej drop „zbyt”, ponieważ sałatka będzie o wiele bardziej miękkie.
Z wypełnieniem szklanym wystarczy łyżeczka musztardy, cebula i szczyptę każdej z dodatkiem przypraw.
Ugniatanie ma też swoje dziwactwa. Konieczne jest nie tylko powolny wymieszać wszystko razem i emulgowania, które nie dotarły do składników na dnie salaterki i otacza je. Aby to zrobić, najpierw trzepaczka wszystkie składniki są wybierane oddzielnie, a następnie, nadal śmigać pracę, zacznij wlać olej. Aby uprościć procedurę, można korzystać z banków, wprowadzenie w nim wszystkie elementy, dokręcić nakrętkę, a dobry wstrząsając.
Pozostałości nadzienia mogą być przechowywane w lodówce w szczelnym pojemniku, lub w tym samym banku.