Jak gotować bez przepisu Tarta Tatin
żywność / / December 19, 2019
Tatena do lepszego wykorzystania starej żeliwnej patelni o średnicy około 25 cm. W zależności od wielkości naczynia może trzeba 4 do 6 jabłka, liść ciasto gotowe puff, a także oleju i cukru na karmel.
Podczas gdy ogrzewa się w piecu do 215 ° przygotować jabłka oczyścić je usunąć rdzeń i pocięto na grube plastry. Wybór odmian jabłek, należy uważać, że nie są one zbyt miękkie, inaczej raspolzutsya plastry w piecu.
Przygotować karmel. Być może ten krok jest najtrudniejszy do przygotowania bez recepty, zwłaszcza jeśli nie masz doświadczenia. Policzyć składników powinny być oparte na tym, że olej musi być wystarczająco stopione w celu zwilżenia całego cukru. Obj to około pół szklanki oleju i pół filiżanki cukru. Tak, jeśli ilość oleju i cukru we francuskiej receptury nie doprowadzi cię do horroru, to na pewno robi coś złego.
Po kilku minutach gotowania cukier zaczyna się topić, zamienia się w karmel propagacji. Na tym etapie, składniki nie mieszają się i poczekać, aż na powierzchni pojawiają się ciemne punkt, a dopiero po tym lekkim kołysaniu wymieszać zawartość patelni. Karmelu nabyć koloru gotowanego mleka skondensowanego. Jest to sygnał, że nadszedł czas, aby rozłożyć plasterki jabłka.
Ułożyć plasterki jabłka na patelni w kółko jak najbliżej siebie.
Rolka na grubości warstwy ciasta francuskie około centymetra. Oczu, dostosować rozmiar arkusza ciasta do wielkości miski i pokrywy z nadzieniem, delikatnie chowając krawędzi do wewnątrz. Dokonać w kształcie krzyża cięcie w Centrum parowy uciec.
Pozostawić jabłkami piecze w piecu przez 15 minut, następnie zmniejszyć ciepło do 180 stopni temperatury dogotować 10-15 minut dłużej.
Tarta z piekarnika, schłodzić przez pięć minut, a następnie starannie włączyć siatkę, unikając rozpryskiwania gorący karmel. Podawać tarta może być tak samo lub z gałką lodów.