Jak gotować na parze bułeczki
żywność / / December 19, 2019
Analogi takich rolek są często spotykane w kuchni chińskiej. Na podstawie tego przepisu i niezwykły sposób formowania wyrobów, można zmienić farsz, przygotowanie bułki z wieprzowiny, krewetek, ryby lub grzyby.
składniki
- 300 g mąki;
- 3 g soli;
- 160 ml wody;
- Pół szklanki posiekanej zielonej cebuli;
- suchych drożdży 1 pół łyżeczki.
Połączyć mąkę z solą i drożdżami vsypte do suchej mieszanki.
Po wielokrotnym mieszania wody ciepłej i wlać rozpocząć vymeshivat ciasto.
Na początku ciasto będzie lipkovatym, ale po paru minutach ugniatania staje się elastyczna. Sformuyte go w kulę i umieścić w wysmarowanej pojemniku. Pozostawić ciasto w ciepło przez co najmniej godzinę, aż do zwiększenia ilości o połowę.
Rozwałkować ciasto prostokąta nadchodzącego (grubość 3-4 mm). Posypać powierzchnię pocięte zielonej cebuli i rolki ciasta do chleba.
Podzielić rolkę na numer nawet porcji i umieścić je w parach. Ułożyć bułki na boku i nacisnąć w dół w środku drewniany kij. Połączyć brzegi razem, jak pokazano na zdjęciu.
Niech bułki zmartwychwstać (około 20 minut), a następnie umieścić w pergamin pokryty parowego lub durszlak, przykryć i pozostawić do gotowania na parze 15 minut. Ogień w tym samym czasie musi być silna.
Po umieszczeniu w podwójnej kotła pamiętać, że rolki znacznie zwiększyć rozmiar i nie należy do palowania.
Po 15 minutach, usunąć szalki z ognia i ciastka odkładana pary przez kolejne 5 minut.
Podawać natychmiast bułki w ulubionych firmie sosy.