Jak gotować kurczaka bez recepty

Powiemy Ci, jak obniżyć ptaka, a następnie piec niezwykle miękki i soczysty bez recepty.

Wstępie przygotowuje się tuszy, co było wcześniej konieczne przemyć i osuszyć. Wycieranie drób nie uda, ponieważ pozostała wilgoć na powierzchni będą zapobiegać tworzeniu się skorupy złote i chrupiącej.

Jeśli rzeźnik nie zrobił to za Ciebie, wyciąć nadmiar tłuszczu krajowego drobiu.

Obrócić piersi osnowy i cięcia zapachową gruczołu oleju powyżej ogona: wyglądają parę miękkich szary i żółty kulek.

Odciąć nadmiar skórę szyi i zabezpieczyć wykałaczki resztek nici pomiędzy skrzydłami.

Podkręć piersi tuszy i usunąć końce skrzydeł na plecach: tak nie zostaną spalone w czasie pieczenia.

Wszystko ptak jest przygotowany, a teraz konieczne jest natrzeć oliwą i posypać obficie solą wewnątrz i na zewnątrz.

W jamie kurczaka może położyć prawie wszystko: od mniejszych ptaków, takich jak przepiórki do ulubionych dań bocznych i pachnących ziół, warzyw. Zdecydowaliśmy się zatrzymać w ostatniej wersji, umieścić w kilku średnich ptaków rozgniecionych ząbków czosnku i cebulki. Zastąpienie lub uzupełnienie może być seler (korzeń wrzeciona), pasternak i marchew.

Należy przesłać do aromatycznego bukiet garni, w tym przypadku obejmującej skromnym zestawem tymianku i lauru. Ponownie - jeśli są dostępne - stos pachnących można dodać rozmaryn, bazylia, pietruszka lub estragonu.

Najnowszy dodatek - zachowane cytrynyKtóre można zastąpić świeżych owoców cytrusowych. On jest tutaj dla smaku, ale po upieczeniu ptaka, można wlać sok pieczona jest owocem.

Gdy wszystkie dodatki były wewnątrz kurczaka, podudzia kojarzy jej wątek niesyntetyczne i wysłać je w piekarniku. Głównym sztuczka do gotowania drobiu bez recepty - aby wybrać czas gotowania w prawo. Kurczaka, ponieważ jest obliczana z prostym wzorem: 20 minut w temperaturze 180 ° na każdy funt masy.

Wygrana pieczonego kurczaka jest gotowy, ale przed cięciem i usuwa wszystkie dodatki z wgłębienia tuszy Pozostawić przez około 10 minut. W przeciwnym razie podczas cięcia może uciec wszystkie soki, które tak starannie pielęgnowane.