W blogu Alex Moskaliuk opublikowany wspaniały i bardzo świeże wskazówki na wybór restauracji do odwiedzenia. Autorka ostrzega, że końcówki są bardziej odpowiednie dla Stanów Zjednoczonych, ale czujemy, że pracujemy. Ci, którzy często jeść w mieście, mówi się - o ile te wskazówki są realistyczne dla Ciebie?
© zdjęcia
- restauracja z małym menu (zwykle żałosne Michelin-punkt) ma sens zamówić coś niezwykłego. Proces tworzenia menu jest zbliżona do obrony pracy magisterskiej, a jeśli menu ma coś niestandardowe, to oczywiście nie ma niczego, a na pewno jest podpis danie szefa kuchni. Każda taka restauracja będzie również dodać kilka „garmażeryjnych” Dla tych, którzy nie są skłonni do eksperymentowania, ale zawsze zamówić stek lub kurczaka.
- Restauracja z wieloma pięknymi kobietami przyciągnęły dużą liczbę ludzi, którzy mają tendencję do wydawania pieniędzy na koktajle, zaniedbując zamawiania jedzenia, coś wspólnego. Właściciel i kierownik restauracji reagować na tego rubla za wynajęcie drugiego barmana i nie wydając dużo zasobów w poszukiwaniu kucharz.
- Tanie miejsca będą gotować bardziej niezwykłe potrawy. Jeśli chcesz eksperymentować, to nie jest konieczne, aby włamać się do pretensjonalnych miejscach w centrum miasta. Ryzyko hańby dla popularnych restauracji jest tak wielka, że nikt nie będzie radykalnie przerysować menu. Mała restauracja na obrzeżach oferują niski czynsz, a jeśli kucharz zamiast meksykańskiej kuchni będzie chciał skręcać ziemię, wynik może być coś oryginalnego. W Nowym Jorku, każda restauracja z adresem na ulicy będą płacić niższe czynsze niż restauracji na Avenue (kilka prostych, prawdopodobnie spadnie do listy wyjątków).
- restauracje w hotelach w ogóle są źle opłacani w warunkach najmu, jak stać się bardziej atrakcyjny hotel o łącznej kulinarnej jakości produkcji może przekroczyć oczekiwania.