Wiesz jak jeść pałeczkami? Well done! I wiesz, jak nie można używać pałeczek? Jeśli pójdziesz do japońskiej restauracji i kije votknetsya w filiżance ryżu, Japończycy doszli do strachu. W Japonii, gest kojarzy się ze śmiercią. Nie pułapce pomoc ta sztuka wizualna.
Pierwsze pojawiły się w Chinach pałeczki przed naszą erą. Ale stopniowo rozprzestrzenił się na Japonii, Korei, Wietnamie i innych krajach.
W Japonii kije zwane „pałeczki”. Pierwszy zostały one wykonane z bambusa i były integralną: cienkie Bambus macierzystych łupane, przez pół ewoluowały, co skutkuje „pincety”. Później różdżki stały rozdzielone.
Dziś, pałeczki są wszędzie. Ich rozprzestrzeniania się, w dużej mierze przyczyniły się do popularności kuchni japońskiej. Uczyliśmy się, jak trzymać pałeczki do jedzenia, szczęśliwe miso i sushi, ale niewielu zna etykieta Hashi.
O-Hashi!
W Japonii, pałeczki - nie tylko sztućce. Trzonki - częścią kultury. Dlatego Japończycy szacunkiem nazywa się je „o-Hashi”.
Według jednej z legend, wymyślił pałeczki guru ceremonii herbaty Sen no Rikyū, który udał się do lasu na opał i czyszczone kilka gałązek, aby cieszyć się zapach świeżego drewna.
Dlatego pałeczki wykonane są tradycyjnie wykonane z drewna: sosna, cyprys, śliwka, klon, drzewo sandałowe. Ale są też plastikowe i metalowe pręty, pałeczki z kości.
Długość Hashi przeznaczony do żywności - 25 cm. Dłuższy, 35 cm, są wykorzystywane do gotowania (bicie jaj, mieszania sosów i tak dalej).
Pałeczki i inny kształt: pręty mogą mieć kształt okrągły lub kwadratowy przekrój z końcówki stożkowej lub piramidalnej.
Gdy tylko pojawiła się pałeczkami, zostały one uznane za element luksusu. Pałeczki cieszył uprzywilejowanych warstw społeczeństwa - zwykli ludzie jedli ręce. Od tego czasu poszedłem tradycja zdobienia pałeczki - lakiery, farby, inlay perły i złoto.
Piękne pałeczki w Japonia - drogie i wymowny dar. Są one podane do nowożeńcy, że byli nierozłączni, jak para pałeczkami. Uważa się, że pałeczkami przynieść szczęście, więc często dają zarejestrowanych kije i apartamenty rodzinne.
Kiedy dziecko jest 100 dni w japońskiej rodzinie jest to ceremonia nazywa się „Pierwsze kije” - po raz pierwszy rodzice dać dziecku ryżu przy użyciu pałeczki.
Japończycy próbują dzieci uczą się jeść pałeczkami tak wcześnie, jak to możliwe. Uważa się, że pałeczki rozwijać umiejętności motorycznych i przyczynić się do edukacji dziecka.
etykieta Hashi
Jedzenie w Japonii jest tradycyjnie poprzedza dziobie i wyrażenie „Itadakimasu” ( „Przyjmuję z wdzięcznością”). Jednocześnie, w niektórych regionach kraju jest łuk wykonany z pałeczkami w ręku, trzymając różdżkę pionowo, równolegle do siebie.
Restauracje mają tendencję do używania jednorazowych pałeczek - „varibasi”. Są podawane w specjalnej okładce - hasibukuro, którego ozdobą jest często również dziełem sztuki.
Ciągnięcie, jednorazowe pałeczki trzeba złamać. Po tym drewniane pałeczki powinny być dobre do jazdy przed sobą, tak aby nie stawiać cierń.
Podczas przerw w kije obiad umieszczonych na specjalnym stojaku - „hasioki”. Khasi umieścić ostre końce na podstawce, tak aby wyglądały na lewo. Jeśli nie na hasioki tabeli, pałeczki można postawić na stole lub przed nimi pochylić do kubka. Ale nie umieścić je w poprzek płyty.
W kulturze japońskiej, pałeczkami związany z wieloma tabu.
Jak to jest możliwe, aby używać pałeczek
Dla jasności, opracowaliśmy podstawowe zasady. można wydrukować i zabrać ze sobą w podróż.
Zasada 1
Zasada 2
Zasada 3
Zasada 4
Zasada 5
Zasada 6
Zasada 7
Zasada 8
Zasada 9
Zasada 10
Po posiłku, a następnie ponownie skinieniem głowy, a wyrażenie „Gochisosama” - „Dziękuję za gościnę”.