Prosty przepis na smaczne dżemem pomidorowym
żywność / / December 19, 2019
Jeśli zdecydujesz się zrobić w domu konserwowe, zaleca się, aby wypełnić asortyment słodkich przetworów na zimę pomidorowym dżemem. Tak, mówiąc o dżemy, pomidory ledwo przyjść do głowy pierwszy, ale uwierzcie mi, obrabiany przedmiot wykonany na tym przepisie, będzie to miejsce w godzinach porannych jak tosty z masłem i serem na talerzu.
składniki
- 740 g pomidorowej;
- 110 g cukru;
- sok z jednej limonki;
- 1 łyżka startego imbiru;
- szczypta pektyny;
- 1 łyżeczka mielonej kolendry;
- ¼ łyżeczki mielonego cynamonu;
- 3-4 ząbki pączek;
- 1 łyżeczka soli;
- ¼ łyżeczki papryki.
przygotowanie
Przygotować pomidory, dzieląc je na kawałki mocowania średnich i usuwanie miejsc szypułki.
Umieść pomidory wraz z innymi składnikami na liście, z wyjątkiem pektyny w rondlu i miejsce na średnim ogniu.
Głównym składnikiem, przy czym pomidor dżem różni się od sosu pomidorowego jest cukier. Wspieranie roli małej ilości pektyny. Oba składniki zapewniają bardzo gęstość galaretowaty i łatwego plastyczności, specyficznych dżemów.
Gdy zawartość saute patelni dojdzie do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum i zostawić pomidory przez około pół godziny, nie zapomnij mieszać od czasu do czasu. W rezultacie, należy uzyskać grube galaretowatą masę. Jeśli konsystencja nadal nie jest wystarczająco przypomina zacięcie, dodać szczyptę pektyny i poczekać około minuty więcej.
Jeśli używasz pomidorów tonkokorye, następnie obrać im wystarczająco dużo czasu, aby zmiękczyć. W przeciwnym razie zawsze możliwe do dalszego dżemem przetrzeć przez sito.
Spośród powyższych ilości składników uzyskuje się dyszy, które dżemu pomidorowa mogą być zwinięte w sterylnym słoiku lub po prostu przechowywać szczelnie zamknięty w lodówce przez co najmniej tygodni.