15 najsmaczniejsze restauracji w Europie z „Czerwonego Przewodnika Michelin w 2015 roku”

Najwyższa restauracja firma nie może być zagrożona. Lokalizacja, obsługa i wnętrze musi spełniać oczekiwania użytkowników. Z tym wszystkim, oczywiście, w kuchni - ponad wszystko. Że powinna ona zdecydowanie podnieść człowieka, który opuścił stół ze słodkim sensie gastronomicznego rozkoszy. Dlatego też, jeśli chodzi o najbardziej ekscytujących restauracji w Europie, przede wszystkim odnoszą się do twórców, kucharzy, w którego ręce rodzą się arcydzieła prawdziwy kuchennych.

Nawiasem mówiąc, trzy-gwiazdkowym obiad w restauracji nie wymaga posiadania szlachetne pochodzenie lub właścicielem karty platynowej banku szwajcarskim. Oczywiście, w niektórych miejscach trzeba będzie zgodne z ubioru i pozostawić z kilkuset euro. Ale te problemy raz na rok całkiem wykonalne dla klasy średniej ludzi w Europie Wschodniej.

szef kuchni Yannick Alléno (Yannick Alléno).

Średnia check:€135–295.

Jak się tam dostać: 8, avenue Dutuit.

Przez dziesięciolecia krytycy nadawany najwyższa pochwała restauracja, podczas gdy w Pavillon Ledoyen nie przyjść Yannick Alléno - jeden z najbardziej znanych szefów kuchni na świecie. W ciągu zaledwie jednego roku wybitny szef kuchni zatrzymał się do najwyższego poziomu, który pomógł Pavillon Ledoyen dołączy do listy ulubionych instytucji francuskich. Wymagający rzeczoznawcy byli zadowoleni z zaskoczenia suflet wędzony węgorz.

szef kuchni Alain Passard (Alain Passard).

Średnia check: €140–240.

Jak się tam dostać:84 Rue de Varenne.

Mistrz Passard sam człowiek-restauracja. Powrót w 1986 roku, Alain kupił ważnej instytucji, zmieniła znak i zaczął eksperymentować. Muszę powiedzieć, że próba była bardziej niż udany: od lat restauracja zdobył jedną gwiazdkę, wkrótce po nim drugi i 10 lat po otwarciu - trzeci. W 2001 roku zrezygnował Passard gotowania czerwonego mięsa niż zrobił dużo szumu w świecie kulinarnym. Ale wegetariańska wektor został ciepło przyjęty przez publiczność, zwłaszcza, że ​​Allen zdecydował się uprawiać warzywa do własnych posiłków na czystym kawałku ziemi.

szef kuchni Pascal Barbot (paskale Barbot).

Średnia check: €70–210.

Jak się tam dostać:4 Rue Beethovena.

Ktoś z marzeniem z dzieciństwa, aby stać się progamerDobrze, a ktoś - dobre gotować. Już siedem lat Pascal BARBOT widział siebie na czele restauracji. Iw ten był znacznie pomógł wspomniany już kontakt z Alain Passard Arpege. Pięć lat z liceum, a głodny wygrać, Pascal otworzył restaurację, która jest szybko zyskuje popularność. Dużą uwagę z powodu pewnych odchyleń od klasycznych francuskich receptur i, co najważniejsze, wielki Kreator fantasy: byli Astrance kupił wspólną wizję potraw i kucharzy zespół za każdym razem przygotowując nowy niespodzianka.

szef kuchni Freshon Eric (Eric Frechon).

Średnia check: €135–350.

Jak się tam dostać:112 Rue du Faubourg Saint-Honoré.

Luksusowy hotel, luksusowe restauracje, modne kuchni, modna kuchnia. Odkąd wiek małoletniego Eric Freshon zaczął brać lekcje u uznanych magów gastronomii francuski, wchłaniane przez nich pragnienie tradycji, kreatywności i estetyczne potraw przyjemność. Trzy dekady ciężkiej pracy wykonanej od Eric międzynarodowo uznane przypadek genialnego szefa kuchni. Wiadomym jest, że były prezydent Francji, Nicolas Sarkozy daje pierwszeństwo do tego pana.

szef kuchni Guy Savoy (Guy Savoy).

Średnia check:€168–360.

Jak się tam dostać:Monnaie de Paris, 11 Quai de Conti.

Niedawno, restauracja Guy Savoy zmieniła swoją siedzibę i przeniósł się do jednego z najbardziej niezwykłych miejsc w Paryżu - słynny Mennicy z widokiem na Sekwanę i Luwru. Oprócz nowej zadziwiającej scenerii za oknem, instytucja dodała znacząco do materiału, a także posiada luksusowe wnętrze, które hojnie używane sztukę nowoczesną. Jedna rzecz nie uległa zmianie - znakomite dania geniusz Guy Savoy.

Chef: Bernard i Mathieu Paco (Bernard Pacaud Mathieu Pacaud).

Średnia check: €160–360.

Jak się tam dostać:9 Place des Vosges.

W kuchni nie może dwom panom? Zwykle tak jest, ale nie w przypadku L'Ambroisie. Udostępnianie stał jego ojciec i syn Bernarda i Mathieu Paco bardzo dobra mieszanka młodości i doświadczenia. Bezwarunkowy szacunek dla tradycji i elegancji łączy klasyczną i nowoczesnej kuchni francuskiej. Restauracja znajduje się na Place des Vosges - najstarszy plac w Paryżu, wcześniej był nazywany Royal. Ze swej królewskiej atmosferze L'Ambroisie jest często nazywany najpiękniejszym restauracja z francuskiej stolicy.

szef kuchni Alain Ducasse (Alain Ducasse).

Średnia check: €85–380.

Jak się tam dostać:228 rue Rivoli.

Alain Ducasse stoi nieco na uboczu od innych światowej sławy kucharzy. uzupełnia jego talent szefa kuchni Francuz silnego ducha przedsiębiorczości: on jest właścicielem około 30 restauracji na całym świecie, sieci hotelowe, wydawnictwo i szkolenia dla kucharzy i centrum pracowników hotele. Firma nie pozostawia czasu na regularne gotowania, ale Ducasse nadal uważnie śledzi menu swoich restauracji, w tym dania i Le Meurice. Restauracja, nawiasem mówiąc, wizualnie doskonały. Tuileries Garden - najbardziej znaczący i najstarszy ogród w Paryżu - zdobić swoją powierzchowność. Wnętrze restauracji zdobią marmurowe, brązu, antyczne żyrandole, lustra i malowidła ścienne. Luksus w ograniczaniu jej żywotność.

szef kuchni Frederik Anton (F. Anton).

Średnia check:€130–280.

Jak się tam dostać: Route de Suresnes, Bois de Boulogne.

Bois de Boulogne jest często utożsamiany z „płucami” Paryża. Tutaj mieszkańcy i goście stolicy Francji można całkowicie uciec od miasta: 846 akrów dęby, akacje i sosen rozbitych ścieżki dla pieszych, ścieżki rowerowe, trasy do biegania i kilkanaście restauracji. Oczywiście, Le Pre Catelan znajduje się w specjalnym rachunku. Uroczysta dekoracja instytucji zdominowane przez zielony, czarny, biały i srebrny kolor. Zwraca uwagę zwiedzających do czystości i lekkości. Wizualne wrażenia są wzmocnione glamour dań Frederic Anton.

szef kuchni Pierre Gagnaire (Pierre Gagnaire).

Średnia check: €155–350.

Jak się tam dostać:6 Rue Balzac.

Pierre Gagnaire rozpoczął karierę w wieku 14 lat. W biografii słynnego kucharza tam lekkich stron gotowania i szarych czasach ekonomicznych. Na początku swojej kariery, Pierre powodzeniem wspierał rodzinną restaurację i zdobył gwiazdkę Michelin dla niego. Potem prowadził dwie instytucje w Saint-Etienne, i otrzymał bardzo trzecią gwiazdkę. Jednak problemy gospodarcze doprowadzi do bankructwa szefa, firma jest zamknięta, a on decyduje się na powrót do Paryża. Zaledwie kilka lat, a nowa restauracja mistrz otrzyma najwyższą ocenę Michelin. Pierre był w stanie powtórzyć sukces? Gagnaire - przeciwnikiem „kuchnia molekularne”, zgodnie z zasadami, które są ujęte w gotowania mechanizm fizyczno-chemiczne, odpowiedzialne za przemiany składników. Śmiałe Szef kuchni i uczynił go gwiazdą gastronomiczny.

szef kuchni Paul Bocuse (Paul Bocuse).

Średnia check: €100–250.

Jak się tam dostać:40 rue de la Plage, Collonges-au-Mont-d'Or.

Rodzina Paul Bocuse poprowadził swoją kulinarną ofertę z odległej XVII wieku. Jednak marka rodzina została sprzedana Bocuse dziadka na początku XX wieku. Po 45 latach, już jako uznany szef kupił plecy podpisać i umieścić go na swoim nazwa restauracji w Lyon. Zupa z truflami w puli porcelany, test zamkniętych - danie światowej sławy Fields, który osobiście wręczył w uroczystym odbiorze prezydenta Francji. 89-letni mistrz jest założycielem „Bocuse d'Or” - jeden z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych na świecie.

szef kuchni Beck Heinz (Heinz Beck).

Średnia check: €195–220.

Jak się tam dostać:Via Alberto Cadlolo, 101.

Nieco zaskakująco, rzymska kuchnia nagradzanej restauracji za niemieckim. Ale to jest tylko z zewnątrz. W rzeczywistości, Heinz Beck dawna wchłania ducha Włoch i stał głęboko czczony szefa. Jest to często z szacunkiem, o których mowa Schumacher włoskiej kuchni. Mistrz czerpie inspirację z wyjątkowej włoskiej kultury i pięknej architektury Wiecznego Miasta. W rezultacie, od pióra Heinz każdego roku dziesiątki dań śródziemnomorskich, zjednoczeni wspólną ideą smaczne, ale niekoniecznie zdrowe jedzenie. Chociaż istnieje małe złamie ten przepis ściśle, takie jak spaghetti kryzą morza, cukinia i pepperoni. Nawiasem mówiąc, wszystkie menu La Pergola języku rosyjskim.

Chef: Anna Feoldi (Annie Féolde), Italo Bassi (Italo Bassi), Riccardo Monko (Riccardo Monco).

Średnia check:€175–250.

Jak się tam dostać:Via Ghibellina, 87.

Najlepsza restauracja Florentine własnością kuchni Anna Feoldi i jej męża Giorgio Pinkorri (Giorgio Pinchiorri), za którym rozciąga się opinią doskonałego znawcy win. Stąd staje się jasne, dlaczego restauracja słynie nie tylko ze swojej kuchni, ale także jednym z najlepszych list win na świecie. W piwnicy Enoteca Pinchiorri posiada więcej niż setki tysięcy butelek wina, brandy, whisky i rumu z całego świata. Wiele z nich jest od charakteru i stanu są dumni instytucja prawa. Na przykład, nie ma wina w 1861 roku w cenie 35 tysięcy euro za butelkę.

szef kuchni David Munoz (David Muñoz).

Średnia check: €145–210.

Jak się tam dostać: Calle de Padre Damián 23.

Czy top restauracja w Europie, aby być zaprojektowane latające świnie? Tak, jeśli to tak widzi David Muñoz - absolutnie niezwykły kucharz z irokezem na głowie. Szablony różnica jest nie tylko w projektowaniu, ośmielając kucharz nie posiada, a także w kuchni. Zdecydowanie zalecamy, aby spojrzeć na coś odważnych Diverxo film z restauracji na stronie głównej. Wtedy zrozumiesz, dlaczego po raz pierwszy od dwóch dekad, hiszpańska restauracja otrzymała trzy gwiazdki Michelin. Nawiasem mówiąc, w tym czasie, Muñoz miał zaledwie 33 lat. Dziś Diverxo - jest nie tylko oznaką restauracji, ale też synonimem oryginalnego, cięcia i potraw niekonwencjonalnych.

szef kuchni Jocelyn Erlend (Jocelyn Herland)

Średnia check: £75—180.

Jak się tam dostać:53 Park Lane.

Punktem kulminacyjnym restauracji - specjalna strefa, która oddziela stół dla sześciu osób z innych odwiedzających. Kurtyna wiszące służą setki włókien, które ma 4500 mniejszych bulw. I siedzi wewnątrz doskonale zobaczyć, co się dzieje w pokoju, ale prawie nie do odróżnienia od zewnątrz dla wścibskich oczu. Tuż po jego otwarciu w 2009 roku, Alain Ducasse at The Dorchester otrzymał dwie gwiazdki, a następnego - najwyższy rating. Taki błyskawiczny wzrost w stworzonym przez ręce w dużej mierze Jocelyn Erlend, który stał na czele kuchni restauracji na pierwszej wizycie, gość.

szef kuchni Claire Smith (Clare Smyth).

Średnia check: £95–175.

Jak się tam dostać:68: Royal Hospital Road.

Z pewnością wśród nie znajdzie osobę, która jest co najmniej Kątem oka nie wygląda jeden z telewizyjnego show z udziałem emocjonalnego Gordon Ramsay. I jego popularność zdobył w pożywkach nie dzieje się samo. Ramsay - pierwszy w historii Scot, wzrosła do trzech gwiazdek Michelin. Ale dla menu w restauracji o nazwie Gordon spotyka Claire Smith. 36-letni irlandzki kobieta - rzadki przedstawiciel „męskich” zawodów, które można bezpiecznie przypisanych do numeru z najlepszych kucharzy na świecie. I ku jego umiejętności Claire zawdzięcza Gordon.

Apetyt? :) Czy kiedykolwiek byłeś na tych restauracjach?