Bez E: 5 „niebezpiecznych” dodatków do żywności, uzasadnione nauki
Zdrowie żywność / / December 19, 2019
glutaminian sodowy
E621 niesłusznie doprowadziła praktycznie każdy szczyt szkodliwych dodatków do żywności. Nazywa wzmacniacz smaku, choć bardziej uzasadnione byłoby nazwać to wzmacniacz smaku, a nie wszystkie, ale bardzo specyficzny - umysły.
E621 zła reputacja związana z wynikami badania japońskiego profesora Hiroshi Oguro (Hiroshi Ohguro). W ciągu sześciu miesięcy, naukowiec zespół karmioneZbyt wiele MSG może spowodować ślepotę. szczurów Sodowe glutaminian, z materiału, który obejmuje 20% diety. W rezultacie zwierzęta utratę wzroku i rozrzedzenie siatkówki przestrzegane. Tak więc Hiroshi Oguro twierdził, że w małych dawkach E621 bezpieczną konsumpcję.
Empirycznie okazało brak powiązań pomiędzy spożyciem glutaminianu i bóle głowyCzy glutaminian sodu rzeczywiście powodować bóle głowy? Systematycznego przeglądu badań na ludziach. astmaGlutaminian sodu i astma. . Zastosowanie E621 uznane za bezpieczneOcenę bezpieczeństwa glutaminianu sodu. i nie powodując obawy toksykologiczne.
aspartam
Popularny i tani słodzik E951 oznaczone - drugi popularny słodzik w świecie o niezbyt dobrej reputacji. Substancja jest podejrzewany o działanie rakotwórcze uznano przyczyną śpiączki w
diabetyków i jeden z czynników, który przyczynę choroby Alzheimera. Dlatego dodatek wielokrotnie badane - i okazało się pełne bezpieczeństwoAspartam: a oceny bezpieczeństwa oparte na aktualnych poziomach stosowania, przepisów i badań toksykologicznych i epidemiologicznych. .Kolejna obawa dotycząca aspartam: jeden z jej produktów rozpadu jest metanol. Ale, po pierwsze, metanol zawierała takżeWpływ warunków przechowywania na zawartość metanolu soków owocowych i warzywnych. w sokach owocowych i warzywnych. Cukier wolne coli litr - 60 mg substancji czynnej na litr świeżego soku pomidorowego - 240 mg.
Po drugie, aby otrzymać niebezpieczną dawkę metanolu do picia 13,3 litrów dietetycznych lub spożywania 133 słodzik tabletki.
Aspartam jest niebezpieczne dla pacjentów z fenyloketonuria fenyloalaniny Ester jako jednego ze źródeł, które nie mogą ich ciała recyklingu.
emulgator E471
Ten dodatek do żywności obciążenia winą ciężki na wątrobę, negatywny wpływ na drogi żółciowe i prowokując otyłości. W przypadku E471, a także innych emulgatorów z listy E-dodatków, nie ma szkodliwego wpływu na organizm nie maMono- i diglicerydy. Ale ze względu na wysoką tłuszczu emulgator niekontrolowanej konsumpcji (i każdy inny tłuszcz) To faktycznie może prowadzić do nadwagi, ale winę za to banalne nadmiar codziennie kaloria.
Żółty barwnik „zachody słońca”
E110 podejrzewają, że powoduje pokarmowe i deficytu uwagi nadpobudliwość u dzieci, ale bezpośredni związek pomiędzy dodatku i frustracji nie została odnalezionaWspółczynnik dieta deficytu uwagi / nadpobudliwości. . W takich ilościach, w których jest on stosowany w przemyśle spożywczym, barwnik nie jestPonowne rozpatrzenie tymczasowej ADI i ocena narażenia rafinowany dla Żółcień pomarańczowa FCF (E 110). rakotwórcze lub działanie toksyczne.
konzhak
Dodatek do żywności E425, który obejmuje konzhakovaya mąka, konzhakovaya konzhakovy gumę i glukomannan dozwolonych w Rosji. I to zakazane w Unii EuropejskiejWczoraj Parlament Europejski przegłosował zdecydowaną większością w stały zakaz korzystania z dodatków do żywności E425, który zwie się konjac, w galaretki. w 2008 roku, ale tylko do użytku w produkcji galaretki.
Uważa się, że E425 może spowodować uduszenie, ale powodem nie jest toksyczność konjac. Tylko galaretki wytwarza się z zagęszczacza, nie rozpuszczają się w ustach. Aby bezpiecznie przenieść go do żołądka, konieczne jest, aby dokładnie żuć galaretka. Istnieją jednak przypadki, w których użytkownicy nie próbowali ssać galaretki form i nakłada na drogi oddechowe. To, co doprowadziło do uduszenia.