Odwieczna dyskusja o tym, czy złej żółtka jaj, nie ma już znaczenia.
Tylko z żółtkiem czy białe? Być może najważniejsze, kwestia ta druga tylko do „Ostatecznej pytanie życia, wszechświat i wszystko” ale, w przeciwieństwie do drugiego, podstawowym problemem jaja aż do ostatniej chwili nie mają pojedynczy roztwory.
Każdy, czy sportowiec lub przynajmniej trochę zaznajomiony z tematem żywności, do tej kwestii powiedzieć, że jedną z następujących czynności:
- Jem całych jaj.
- I zawsze oddzielić żółtka i je wyrzucić.
- Zostawiam jeden lub dwa żółtka i resztę wyrzucić.
Trzecia taktyka może wydawać się złoty środek, ale tylko pod warunkiem, że żółtka są rzeczywiście szkodliwe. W przeciwnym razie, okazuje się, że mamy celowo pozbawić się znacznej części Yummy żywności. Więc kto ma rację? Niech odpowiedzieć na naukę, trzeba jej zaufać.
Liz Wolfe, ekspert w dziedzinie żywienia i autor Jeść żółtkaUważa on, że żółtka nie powodują zwiększone ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia. Ponadto, jej zdaniem, odrzucenie żółtek, a nawet mogą być szkodliwe dla zdrowia.
Historia urojeniami
Wszystko zaczęło się badaniu Nikolai Anichkov. On obficie karmione cholesterol króliki i zauważyłem, że ich tętnice zaczęły blaszek formularza. Oczywiście, każda żywność (w tym żółtkiem), bogata w tłuszcze nasycone i zawiera cholesterolu, wypadł z łask naukowców, a następnie publicznie. Jednak pytania zaczęły się pojawiać, i Wolf podaje przykład takich myśli.
W królik i ludzkiego ciała są zupełnie odmienne. Cholesterol nie wchodzi w diecie naturalnego królika.
Niemniej Anichkova organ w związku z ideami masa pickup już stworzył prawdziwe „polowanie na czarownice” jedyną ofiarą był bogaty w nasycone żywności tłuszczu i cholesterolu.
Ogień badacz powiedział angel Keyes, którzy zestaw US Food and chorób ludzi w siedmiu różnych krajów. Okazało się, że im więcej tłuszcze zwierzęce dieta mieszkańca, tym więcej przypadków country choroby serca. Jednak wiarygodność danych okazało się być niski.
Naukowcy porównali diety i statystyk choroby, ale nie okazało się, że wśród tych parametrów mają związek przyczynowy.
Na przykład śmiertelność w tych krajach wobec jakichkolwiek innych przyczyn było znacząco niższe, i była wyższa niż całkowita długość życia.
Światło na końcu tunelu
Na szczęście, z biegiem czasu, nauka była bardziej dokładne i wiarygodne dane. W 2010 roku The American Journal of Clinical Nutrition opublikowano Dane zebrane na podstawie 21 badań.
Nasycone tłuszcze nie są związane ze zwiększonym ryzykiem choroby niedokrwiennej serca, udaru mózgu i niedokrwiennych chorób sercowo-naczyniowych.
Po pewnym czasie, Time Magazine odmawia przez zdyskredytowanie jajka i inne produkty bogate w słowach tłuszczu, opublikowanych w 1984 roku. Zadzwonili nawet na czytelników, aby jeść masło zamiast margaryny.
prawdziwe jajo
Wyrzucając żółtka, my, w rzeczywistości, pozbawiamy się bardzo znaczną część użytecznego produktu, który tak łatwe do przygotowania.
Żółtko jaja - jest doskonałym źródłem witaminy A, niezbędne dla zdrowej skóry, a także witaminy z grupy B. Zawarte w choliny żółtka wspomaga prawidłowe mózg i mięśnie. Brak prowadzi do problemów choliny podczas ciąży.
Nasycone tłuszcze odgrywają również ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu naszego organizmu, a jego niedobór może prowadzić do zmniejszony poziom testosteronu u mężczyzn.