W ostatnich latach, wegetarianie i żywności zwolennicy zdrowia wskoczył na mleku krowim, mówiąc, że należy całkowicie wykluczyć z diety. Tak, mleko roślinne ma swoje zalety, ale to nie znaczy, że zwykłym mlekiem krowim dzieciństwa - prawdziwą truciznę.
Mleko krowie - ciągłe krzywda?
Głównym dowodem szkodliwości mleka krowiego jest fakt, że u osoby dorosłej nie mają enzym, który pomógłby przełamać kazeinę. Ludzkie mleko zawiera również kazeina, ale tam jest o wiele mniejsza. Ponadto, dzieci rozwijają specjalnego enzymu - reniny, który powoduje ścinanie się mleka w żołądku i jej asymilacji.
Uważa się, że w 9-12 lat, gdy dziecko spadnie wszystkie zęby dziecka i rozwijać trwałe, enzym ten nie jest już produkowany. Zatem wapnia z mleka wchłaniane do tego czasu. Często zapis o tym, że w przypadku (po) enzym ten nie występuje, mleko nie jest wchłaniany, wchodzi do jelita grubego i gnije tam. Ciesz się trochę, stąd nietolerancja mleka, gazy i inne problemy.
Ale dlaczego taka nietolerancja nie obserwuje się w ogóle? Ktoś zwykle niesie mleka, nawet bez niej żyć nie może.
Fakt, że 70% osób dorosłych reniny pełni funkcję pepsyny, a pozostałe 30% jest z powodzenia. wydoić ich przyczyny wzdęcia i inne problemy.
Nawiasem mówiąc, te same objawy występują, gdy hypolactasia, czyli nietolerancja laktozy. Wpływa to na prawie wszystkich Azjatów, jak i rosyjskim - w sumie około 16-18%. Taka reakcja mleka z powodu obniżonej zawartości laktazy - enzymu, która jest konieczna do prawidłowego trawienia laktozy.
Tak więc, jeśli pepsyna ciało przejęła funkcję poziomu reniny i laktazy są normalne - żadnych kłopotów nie jest z mlekiem. Inną rzeczą jest to, że w mleku krowim mają cholesterolu, aw mleka pochodzenia roślinnego - nie. Ale nie wszystko mleko roślinne mogą być korzystne.
Mleko roślinne - ciągłe stosowanie?
Produkcja mleka sojowego i nakrętki umieścić płynąć, może trudno nazwać użyteczne. Takie związki wytwarza się z produktów mlecznych smażone w oleju, środki słodzące, smakowe i zagęszczające dodaje. Dla soja, mleko kokosowe i migdałowe często wykorzystywane zagęszczacz: karagen, znany jako E407.
Wywodzi się z krasnorostów i jest często używany w przemyśle spożywczym jako alternatywa dla żelatyny pochodzenia zwierzęcego, tak, że produkty te mogą mieć wegetarian.
Jednakże dodatek ten ma jeden gatunek - Zmniejszenie karageniny, która powoduje choroby przewodu pokarmowego, a także raka jelita grubego.
Zgodnie z wynikami eksperymentów przeprowadzonych przez naukowców z University of Illinois podczas upadku w karagen żołądka przydziela się substancję, która może powodować występowanie ponad 100 chorób, w tym miażdżyca tętnic i stan zapalny jelit.
Jednakże, nie ma nikogo, sposobem radzenia sobie z tym zagęszczacz, a mianowicie - przygotować mleko migdałowe w domu. Gotować nie jest bardzo trudne, a wiecie, że żaden karagen nie ma, ale nadal nie cholesterolu i mają wiele przydatnych elementów.
Jeśli znudzi albo nie lubią mleka migdałowego puszki gotować różne rodzaje mleka warzyw: Z różnych orzechów lub ryż, pestki dyni, płatków owsianych lub kokosa.
Cóż, jeśli nie podoba ci się żaden z mlekiem roślinnym, a ty jesteś szczerze zaangażowany krowę, baw fakt o nim.
Wspaniałe mleko lub mleko uzależnienie
Gdy kazeina zepsuje w procesie trawienia, uwalnia peptydy casomorphins że zapewnić skuteczność opioidówt. Związki te aminokwasy w serze, jest więcej niż prawdopodobne. Jak ser?
Casomorphin pięć aminokwasów ma możliwość wymuszenia przeciwbólowe moc morfiny z 1/10. Przynajmniej tak mówi lekarz Bernard Neal, w swojej książce „przezwyciężenia pokusy żywności. Ukryte przyczyny preferencji żywieniowych i 7 kroków do naturalnej uwolnienia się od nich. "
Jako dziecko, peptydy o działaniu opioidów, aby pomóc uspokoić matkę dziecka i naprawić swój związek, więc nie wykracza bardzo daleko i chętnie jedli. Mleko zwierząt jest taka sama, jak na przykład do łydki z dala od krowy nie odejdzie, a nie jeść. Prawdopodobnie ludzie, którzy bardzo lubią ser, bardzo cicha i spokojna.
Pro shop mleko
W przemysłowej produkcji mleka migdałowego i innych roślin zostało powiedział kilka słów, a nie wspominając o krowę przemysłowej produkcji.
Można przytoczyć jako przykład przypadek, gdy dana osoba próbowała zrobić z mleka ser sklepu, kupiłem podpuszczka dla produkcji sera, ale mleko nie curdle. Potem próbował zrobić to samo z innego rodzaju przechowywania mleka, ale to nie działa.
Podpuszczkę otrzymano z żołądka u ssaków i jest faktycznie taki sam reniny, których wspomniano na początku. Oznacza to, że takie mleko nie curdle w żołądku człowieka, a więc po prostu gnicie w jelitach.
Tak więc, jeśli masz okazję kupić naturalne mleko „z rąk” - to będzie dużo bardziej użyteczne. Jednakże, jest również możliwe twierdzą - pomimo krowy (w przypadku pacjenta i jej karmione antybiotykami, mogą one znajdować się w mleku lub może być ropa od wymion). Ale będzie ona wchłaniana w organizmie, a smak jest zupełnie inny.
Podsumowując, chcę powiedzieć: nie ma nic złego, aby kontynuować pić mleka krowiego, nawet na tle ogólnego migdałów pióra i innej roślinności.
Jeśli nie jesteś wegetarianinem i było dobrze tolerowane mleko i więcej można uzyskać naturalną, a nie sklep, to dlaczego nie?