Pechom ciasto: jedna do gotowania

Ciasta wielkanocne - jest nie tylko integralną częścią święto religijne, ale także bardzo smaczne rzeczy. Należy starać się przynajmniej raz w życiu, aby upiec ciasto: mały i wskazówki krok po kroku make przepis pyszne Pasco, a nie jakiś syf.

Około dwóch lat temu i ja próbowaliśmy ciasta piec, ale ponieważ to nie po raz pierwszy, badanie go tak bardzo, że wypełnia wszystkie dostępne garnki w domu.

Ponadto zacząłem późno, więc o północy dodatek przed Wielkanocą iw końcu nie był zadowolony, że się zaczyna. Mimo, że nie okazało się dobrze.

Aby nie powtarzać swoje błędy i nie kąpać się w kuchni, kiedy wszyscy śpią, rozpocząć tę rzecz z góry. Najlepiej jest umieścić ciasto Sobotnie popołudnie - będzie musiał czekać do 4:00Aż ciasto wzrosła, a następnie jeszcze zrobić lukier na niego.

W każdym razie, najpierw trzeba znaleźć wszystkie składniki:

• 50 uncji drożdże
• Szklanka mleka
• 100 g. masło
• szklanki cukru
• dwie łyżki oleju roślinnego
• cztery jaja
• Cztery szklanki mąki
• 1 cytryny
• 2 saszetki cukru wanilii
• cukier puder
• rodzynki i / lub kandyzowane
• papier do pieczenia
• wykałaczka
• mikser
• Proszek do ciasta

Istnieje wiele przepisów na jak gotować ciasto wielkanocne, każdą stronę o gotowaniu im mało. Znalazłem prawdopodobnie najbardziej prosty i łatwy przepis, z wyjątkiem, być może, ciasto w mikrofalówce. Ale ja nie widziałem takiego arcydzieła.

Tak, trzeba najpierw sprawdzić aktywność drożdży. Kiedy robiłem gazowany napój z imbirem, Stosowane są tutaj:

Były dobre, więc można je wypróbować. Przelewa się je w jakimś stopniu, zalać szklanką ciepłego (sic!) Mleka, dodać łyżkę cukru, łyżkę mąki i obserwować wyniki.

Drożdże, które nadają się do placka po chwili zaczynają wykazywać oznaki życia - substancja będzie pienić i rosnąć. Jeśli tak, to wszystko jest normalne, można kontynuować.

Wymieszać cztery jajka, szklanki cukru (słodki ząb może dodać więcej), stopione masło i dwie łyżki warzyw.

Wszystko to jest dokładnie wymieszano i wlano do gąbki (tak zwanym mlekiem z drożdży i cukru). Aby ciasto było pachnące, dodać cukier waniliowy i starte na drobnej tarce skórkę z cytryny.

Czas, aby wlać mąkę - dodać 4 filiżanki i dokładnie wymieszać. Rodzynki z kandyzowanych owoców umieścić w ostatnim kolei, a przed nim załamuje je na mąkę - tak są one równomiernie rozłożone w cieście, a nie rozstrzygać w jednym miejscu.

Konieczne jest, aby ingerować aż ciasto zacznie zacofane miski. Jeśli jest zbyt cienki, można umieścić więcej mąki.

Rozkładamy do formy

Ponieważ kształt mogą korzystać małe garnki, szklanki, a nawet wysokie puszki, na przykład z grochem lub grzybami.

Tu trzeba i papier do pieczenia do gotowego ciasta można łatwo dostać się na szkle i nie oderwać od niego. Jednakże, jeśli papier nie jest i nie chce kupić, wystarczy nasmarować formę oleju, może nie sklejone ciasto mocno.

Na dolnej części formy koła put, papier do ścianki owinięcia i wkładane do ciasta. Jest to ważny punkt - teraz to będzie bardzo aktywny rosnąć, więc tylko wypełnić połowę formy, lub nawet mniej, a wtedy będzie wydostać się z filiżanek lub doniczkach.

Kiedy wszystko ciasto jest rozłożone na formularzach, należy umieścić go w ciepłym miejscu przez 4 godziny. Jeśli jest zbyt aktywny rosnąć, można wstawić do lodówki, będzie to spowolnić proces, a ciasto będzie z mniejszymi porami.

Jeśli nie wzrośnie, drożdże umrze. Przepraszam.

pieczenie

Po 4 godzinach wyjąć ciasta w piecu i piec w temperaturze 170 ° C. To zajmie około 30-40 minut, ale upewnij się, że ciastka są gotowe, należy użyć metody suchej wykałaczki.

Zanurzać go w różowej ciasta, wyciągnął rękę i dotknąć go. Jeśli wykałaczka jest suchy, ciasto gotowe.

Teraz musimy zrobić lukier

Do glazury trzeba miksera. Starałem się zrobić bez niego i odwrócił półprzezroczystego paskudny wyglądający film, ale nie elegancką białą glazurą. Ale może po prostu nie jestem tak aktywny zapobiegać.
Dodatkowo do mieszalnika, trzeba:

• 2 łyżki. łyżki cukier puder
• 1 łyżka. łyżka soku z cytryny
• 1 jajko

Aby rozpocząć, należy oddzielić biały z żółtkiem, że to świetny pomysł, jak to zrobić:

Następnie pokonał go z mieszadłem, aż do stanu spieniony, dodać cukier puder i sok z cytryny. By the way, cukier puder może być wykonany z cukru, zmielenie go w młynku do kawy, i można kupić gotowe.

Po raz kolejny pokazał to wszystko za pomocą miksera z dużą prędkością, aż płyta nie jest biała masa. Powinno być po prostu biały, gęsty i płynny. Smarowania ciasto glazury i do góry, aż suszy posypać kolorowych posypki (dostępny w dowolnym spożywczym).

Następnie pozostawić przekąski aż do niedzieli, a potem chwalić się wszystkim, pieczone ciasto, zrobić zdjęcie z nim, etc.

Jeśli masz własne recepty prostych lub jakieś „chipów” w przygotowaniu ciasta wielkanocne, podziel się w komentarzach.