Tłuszczów w żywności - dobry czy zły? Pojechaliśmy do głowy, że żywność o wysokiej zawartości tłuszczu zwierzęcego - to jest złe (choroby serca i naczyń krwionośnych) ale zapominamy, że tłuszcze są odpowiedzialne za gładką skórę, lśniące włosy i termoregulacji w naszych Ciało. tylko Tłuszcze mają użyteczne i nie bardzo. Naukowcy po raz kolejny zbadał dane z różnych badań i doszedł do dość ciekawy wniosek: ludzie, którzy jedzą więcej tłuszczu niż węglowodanów (nawet nasycone tłuszcze), w tracąc na wadze szybciej i aby ryzyko chorób sercowo-naczyniowych jest zmniejszona w porównaniu z tymi, którzy oglądają ich dietę i spożycie tłuszczu do svol minimalny.
Ogólnie rzecz biorąc, jest to bardzo kontrowersyjna kwestia, a temperatura w nim nie jest ustawiona, więc za nowy Hipoteza i bardziej i bardziej spekulacje, zwykle zaczynające się od słów „Brytyjscy naukowcy ustalone. " Więc dlaczego nie dać szansę innej teorii, tym bardziej, że wygląda całkiem apetyczny?
Aby rozpocząć, należy pamiętać, że może być przydatna obejmują pewne rodzaje tłuszczów wielonienasyconych
- linolowy (omega-6) i kwas a-linolenowy (omega-3). Oznacza to, że jest milion razy osławionej czerwony ryb (omega-3) i oleje roślinne (omega-6). Ale nawet w tłuszcze nasycone, które wszystkie razem nadużycie, jest przydatna funkcja - dostarczają naszemu organizmowi energii. I cholesterolu, na przykład, część błony komórkowej, i jest zaangażowany w wytwarzanie witaminy D, hormonów płciowych (estrogen, testosteron, progesteron), hormonów stresu (kortyzol, aldosteron) i, co interesujące, pobudza wytwarzanie serotoniny, który jest znany również jako hormon dobra nastrój. Tak, że całkowite wyeliminowanie cholesterolu z żywności grozi ci przynajmniej nastrój depresyjny.Więc, co mówią naukowcy else? I mówią, że poprzednie dane zostały zrewidowane po dłuższym okresie, a badania wykazały, bardziej złożony obraz. To nie jest tak proste jak się wydaje. Ludzie, którzy jedli mniej węglowodany i więcej tłuszczu w diecie oraz zmniejszone prawdopodobieństwo powstawania chorób sercowo-naczyniowych, a w tym samym czasie, bardziej efektywnie zmniejszyć ich strategiczne rezerwy naftowej zmniejszenie wagi.
Nowe badania były finansowane przez National Institutes of Health. Grupa ludzi z 150 mężczyzn i kobiet należących do różnych ras, został powołany na nową dietę, której mieli przestrzegać przez cały rok. Ta dieta odchudzania ogranicza ilość tłuszczu lub węglowodanów, ale w żaden sposób nie wpływa na całkowitą ilość spożywanych kalorii, czyli kaloryczne pokarmy nie ograniczony.
W końcu okazało się, że można schudnąć, ograniczając się w zastosowaniu węglowodanów, ale to absolutnie nie zwracać uwagi na liczbę kalorii uzyskiwanych. Oznacza to, że w celu schudnąć, to nie jest konieczne, aby liczyć kalorie spożywane boleśnie. Jest pewien, że to, co jesz i wszystko. Jest to o wiele łatwiejsze.
Taka dieta jest bardzo popularny w latach 1970-tych XX wieku, ale zostały poddane trudnym krytyce, gdyż sądzono, że osoby utratę wagi w postaci wody, a nie tłuszczu i cholesterolu zatyka naczynia krwionośne i powoduje problemy w postaci chorób serce. Wynikało to z faktu, że ludzie siedzą na tej diecie, za dużo pił mleko i mięso produkty zawierające duże ilości nasyconych kwasów tłuszczowych, to znaczy, że nie kontrolować ilość i jakość tłuszcze. W rezultacie, wiele dietetycy i lekarze byli na diecie low-carb i aktywnie wyrazili swoje opinie.
Nowe badania wykazały, że w rzeczywistości tak nie jest. Pod koniec pilota, ludzie w grupie z diety niskowęglowodanowej stracił średnio 8 funtów więcej niż w grupie na diecie niskotłuszczowej, Szybkość zmniejszania ilości tłuszczu w organizmie była wyższa i zwiększenie masy mięśni, jednak żadna z grup nie zmienia ilość fizycznej załadowania. Grupa, która sat na diecie o niskiej zawartości tłuszczu, traci się nie tylko tłuszcz, ale także masę mięśni.
Dr Mozaffarian powiedział, że utrata masy mięśniowej - jest to problem, ponieważ zachowanie równowagi mięśni i tkanki tłuszczowej w organizmie jest ważniejsze niż utrata masy ciała.
Grupa na diecie niskowęglowodanowej mogli korzystać z dużej liczby produktów o zawartości tłuszczu, ale były to głównie nienasycone tłuszcze: oliwę z oliwek, ryby i orzechy. Jednakże są one również możliwość korzystania z innych produktów z tłuszczów nasyconych, w tym czerwone mięso i ser.
Typowa dieta składała się z jajek na śniadanie, sałatka z tuńczyka na lunch i kolację białka: czerwone mięso, ryby, wieprzowina lub tofu z warzywami. Gotów zaoferować na olejach roślinnych, ale pozwolił masło. W rezultacie otrzymali oni około 13% ich dziennego zapotrzebowania na kalorie z tłuszczu, głównie nienasycone.
W grupie diety, który jest zgodny z dietą niskotłuszczową, że zawiera płatki i ziarna o wysokiej zawartości skrobi. Jednocześnie one zmniejszone spożycie tłuszczu o 30%. W drugiej grupie, przeciwnie, zwiększone spożycie tłuszczu do 40%. Ponadto, uczestnicy w obu grupach byli zachęcani do jeść więcej fasoli i świeże owoce.
W wyniku przeprowadzonej analizy stwierdzono, że w grupie z diety o niskiej zawartości węglowodanów, poziom dobrego cholesterolu we krwi zwiększona, i markerów zapalnych i triglicerydów (rodzaj tłuszczu krążącego we krwi) - zmniejszyła się. Wskaźniki te były lepsze niż członkowie grupy niskotłuszczowe diety. Innym znaczącym plusem dla nizkouglevodnikov - byli oni w stanie zmniejszyć ich ocena ryzyka FraminghamKtóry oblicza ryzyko zawału serca w ciągu najbliższych 10 lat.
Dr Mozaffarian uważa, że konieczne jest, aby stopniowo zmniejszać furia mającą na tłuszcze i wyjaśnić ludzie dlaczego te elementy są ważne, a równolegle do zmniejszenia zużycia przetwarzane węglowodany.
Wniosek: należy analizować co karmimy siebie. Możemy uniknąć korzystania z pełnego mleka, lub przeszukiwać całego stojaka z produktami z mleka kwaśnego w poszukiwaniu beztłuszczowe twaróg lub jogurt, ale to absolutnie nie zwraca uwagi na ilość cukru, która jest w nim zawarte. Jako jeden przyjaciel trenera, niskokaloryczne niskotłuszczowe ≠. ;)