Leo Babauta i warzyw dieta

Debata o tym, co jest bardziej naturalne i zdrowe dla człowieka - mięsa lub warzyw, zaczął dawno temu i nadal nie mogą zapadać. I za każdym razem pojawia się coraz więcej faktów i liczb, które potwierdzają słuszność jedną lub drugą stronę.

Myślę, że powinniśmy słuchać swojego ciała, i nie jest to, że w tej chwili potrzebuje, czy jest to kapusta, mięso, ryby lub produkty mleczne. Co więcej, ja osobiście wierzę, że codziennie stek lub ciężko weganizm, Frutarianizm i surowe jedzenie dieta nie doprowadzi do niczego dobrego, jak wszystkie skrajności. Kto powiedział, że jeśli nie można po prostu wyciąć spożycie mięsa do minimum i zwiększyć swoją dietę warzywną? Ci, którzy żal krowy mogą zrezygnować z mięsa, ale nadal jeść mleko, produkty mleczne i sera - nie jest przestępstwem. Oskarżenie o słabości woli - to wszystko machinacje fanatyków i nie powinno zagrażać ich zdrowiu, próbując połknąć łyżkę regular „zupa”, który został przygotowany w temperaturze 40-45 stopni Celsjusza, udowadniając kolejny fanatyk, że nie jesteś słabeuszem. Są o wiele bardziej przyjemny sposób do zdrowego stylu życia. Nie jest to bardzo krótki i prosty, ale przyjemny.

A teraz idziemy do najważniejszych i najbardziej interesujące - zaplanować przejście ze standardowym zasilaniu dietaOpiera się głównie na roślinach, co było dla niego Leo Babauta, autor bloga oraz Zenhabits dość imponująca liczba małych książek na minimalizm, produktywności i zdrowe życie.

Zalety diety na bazie roślin

Utraty nadwagi. Kiedy ludzie jedzą dużo mięsa, półproduktów z przetworzonej mąki, cukru rafinowanego, że lepiej. Kiedy ludzie jedzą głównie pokarmów roślinnych, a korzystanie z tych produktów jest zminimalizowana, w końcu zaczynają schudnąć i czuję się o wiele lepiej.

Zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym. Jeśli nie jeść produktów zwierzęcych, lub zmniejszyć je do minimum, to znaczy, że organizm zaczął otrzymywać mniej szkodliwe tłuszczeKtóre osadzają się na ścianach naczyń krwionośnych, a tym samym przyczyną chorób układu krążenia.

Zapobieganie cukrzycy. Jeśli zrezygnować słodycze, w oparciu o rafinowany cukier, Następnie można zmniejszyć swoje szanse na cukrzycę drugiego typu niemal do zera. I to będzie najlepszy nie tylko w naszych trzustki, ale również do pasa, gdyż jest to część cukru ciastka, ciastka, cukierki i inne słodycze. Wszystko to jest lepiej zastąpić że obfitego natura daje nam - miód, słodkie suszone owoce (daktyle, figi, morele, śliwki, etc ...).

Większość stulatków trzymać głównie diety na bazie roślinOkinawa - wegetariańska dieta oparta na słodkie ziemniaki, soja, dużych ilości warzyw i niewielkiej ilości ryb i bardzo rzadko - wieprzowego; Sardynia - mnóstwo warzyw i roślin strączkowych, sery i mięso tylko raz w tygodniu.

Ochrona środowiska. Brzmi to nieco dziwne i nietypowe, ale czy kiedykolwiek myślał o ile odpady przemysłu daje nam zwierzę? Biedronki, kóz, owiec i innych parzystokopytnych, drób i świnie jedzą dużo i, w rezultacie, pozostawiają dużą ilość odpadów, których uwalnianie do powietrza jest nie tylko nieprzyjemne zapachy (kto przynajmniej raz przeszedł w pobliżu fermy drobiu, zrozumie, mówię), ale także notorycznie CO2. Według danych ONZ, w 2006 roku udział emisji gazów cieplarnianych do atmosfery, powstała w wyniku Ziemi Żywiec stanowiły 18%, natomiast udział emisji z powodu transportu wszystkich rodzajów razem stanowiły 13,5%. To, co jemy, dosłownie zabija nas pośrednio. Nie mówię o tym, ile dodatkowych środków przeznaczanych na podnoszenie zwierząt w gospodarstwie. Do „jednego hamburgera” przechodzi od 4000 do 18 000 litrów dziennie.

Na powodów osobistych, nie powiem. Istnieją grupy religijne, które uważają, że nawet rośliny i kamienie mają duszę. Więc wszyscy musimy przejść dietę opartą na żywności tylko prany i energii słonecznej. Mówi się, że istnieją tacy ludzie. Ale nadal nie spotkałem takiego. A ty?

Plan przejście

Jeśli Jesteśmy przyzwyczajeni do jedzenia mięsa codziennie, przejść bezpośrednio do diety opartej na roślinach będzie trudna i obarczona zdrowia. Więc trzeba to robić stopniowo i wskazane jest, aby skonsultować się z lekarzem przed tym, zwłaszcza jeśli masz problemy zdrowotne. To przełącznik do normalnej diety na pewno trzeba, ale ostrożnie!

Krok №1. Zmniejszenie zużycia mięsa. Jeśli jesteś zapalonym mięso-eater, ale wiesz, że zdrowie będzie lepiej, jeśli przynajmniej ograniczyć spożycie mięsa, zacznij to robić stopniowo. Jeśli jesteś przyzwyczajony do jedzenia mięsa codziennie wprowadź szybki dzień w tygodniu. Kiedy można się przyzwyczaić do niego stopniowo zostanie zmniejszona lub jedzenia mięsa do minimum (pozostawić jeden dzień mięsa w tygodniu lub nawet miesiąca), lub całkowicie z niej zrezygnować. Start z rezygnując czerwonego mięsa, a następnie udać się do ptaków, potem ryby i owoce morza. I równolegle do odrzucenia mięsa próbować nowych produktów roślinnych, eksperymenty z różnych produktów spożywczych.

Krok №2. zrzeczenie się jajka. Ten krok jest opcjonalny, ale nie jest szczególnie skomplikowana. Wystarczy spróbować.

Krok №3. Ograniczyć spożycie produktów mlecznych. Oferty Leo próbować wycofywać produkty mleczne, ale jeśli nie wyobrażam może zakończyć odrzucenie twaróg lub ser, można zostawić tych pokarmów w diecie, tylko zmniejszyć ich kwota.

Krok №4. Idź na całość, żywności nieprzetworzonej. Jest to o wiele bardziej skomplikowane niż się wydaje na pierwszy rzut oka. Chociaż, jeśli tylko dlatego półkach naszych sklepów pełno przetworzonych produktów i półproduktów, a wybór tego samego chleba pełnoziarnistego raczej ograniczony. Zamiast solone orzeszki ziemne lub pistacji lepiej spróbować surowe migdały, orzechy włoskie i orzechy nerkowca. Więcej warzyw i zieleni, mniej pokarmy skrobiowe, słodkie i pikantne przekąski.

To samo może być zastąpione przez produkty, do których jesteśmy przyzwyczajeni, bez uszczerbku dla organizmu? Istnieje dość duża liczba opcji.

substytuty

Rośliny strączkowe i innych białek. To nie tylko fasola, groch, fasola czarne i czerwone, różne rodzaje soczewicy i grochu (ciecierzycy kochać - w On orzechowy smak!), Ale także tofu, soi i mleka migdałowego, soja jogurt i więcej więcej. Najważniejsze, że zostały one wyprodukowane z niemodyfikowanych genetycznie soi.

Orzechy i nasiona. Myślę, że teraz można kupić prawie każdy orzechy w sklepach i na rynkach. Z nasion sytuacja jest nieco bardziej skomplikowana, ale sezamu, dyni i słonecznika i nasion słonecznika może rozjaśnić zaskakująco dużą liczbę potraw. Myślę, że tutaj można dodać kiełki pszenicy i soi.

Dobre tłuszcze.tłuszcze potrzebne przez organizm. Wystarczy tłuszczów pochodzenia roślinnego i jest lepiej bez konsekwencji wchłaniane przez nasz organizm. oleje roślinne, awokado, orzechy i nasiona - wszystko są źródłem dobrych tłuszczów.

Zieloni. Jest to jeden z najważniejszych składników diety roślinnego, zwłaszcza zielonego o ciemnym kolorze zielonym - zawiera duże ilości witamin, wapnia i żelaza. Ten szpinak, jarmuż, brokuły i kapusta. Kolejny plus - praktycznie zerowa kalorii i dużo błonnika!

Przydatne skrobia. Okaże się w słodkie ziemniaki, czerwone ziemniaki, ziarna kiełkującego pszenicy, dyni i brązowego ryżu.

Jagody. Wszelkie jagody wszelkiego rodzaju - to jest zawsze bardzo smaczne i zdrowe! Tylko nie zapomnij o nich, i czy można zamrozić, nie przegap szansy! Tak wielka zima wypić koktajl z mleka sojowego i mrożonych jagód lub dodać kilka malin owsiane.

Napoje. Pomimo niemal całkowicie diety wegetariańskiej, Leo nie daje się całkowicie na kawa i wino. Rano - kawa bez cukru, dzień - zielona herbata, a wieczorem na kolację trochę czerwonego wina na przyjemne zakończenie wieczoru.

Jak powiedziałem, nie powinniśmy całkowicie zrezygnować z przyjemnych rzeczy. Jeśli lubisz kawę, spróbuj pić bez cukru iw mniejszych ilościach. Na początku może być trochę nietypowe, i ostrzec, że trzeba iść do bardzo wysokiej jakości i Nie jest tani jak kawa cukru i mleka jest łatwo zamaskować smak nie jest bardzo wysokiej jakości pić. Ale jeśli ją pić bez cukru, a jedna wada jest ukryta od kubków smakowych. Wiesz, to jest kawa, która nawet po jeden drink warować? Lepiej niż droższe i mniej smaczne niż często bez smaku!

Eksperyment, wyglądają jak nowe i ciekawe przepisy kulinarne, uprawiać sport, czytać dobre książki, podróże i cieszyć się życiem. Ze względu na żywo - tyłoRechabeam i zdroweo żyć - nawet lepiej;)