Problemy zdrowotne, które występują 15 ze względu na cukier

W 1957 roku John Yudkin (John Yudkin), brytyjski profesor nutriolog, starał się udowodnić, że głównym sprawczym choroby serca i innych przewlekłych chorób cukier tylko nie tłuszcz, ponieważ rozpatrywane.

Książka Yudkina „Czyste, białe, zabójcze” był sukcesem wśród czytelników. Ale wybitnych dietetyków, połączenie sił z producentami żywności, zniszczył jego reputację i karierę. Hipoteza Yudkina został pogrzebany, i tłuszcz stał się wrogiem publicznym numer jeden. Przeczytaj więcej o tej niesprawiedliwości badań opisaliśmy w artykule "Słodki działki: historia morderczych błędów naukowych».

Dzisiaj dość otwarte dane i badania potwierdzające, że nadmierne spożycie cukru ma negatywne konsekwencje. W związku z tym Urząd inspekcji sanitarnej przez Food and Drug Administration (FDA) zaleca ograniczyć dzienne spożycie cukru do 50 gramów dziennie (4 łyżki, trochę więcej niż w banku "Coca-Cola"). Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca ograniczone do 2 łyżek dziennie.

Ale co, jeśli jesz więcej niż zalecana norma cukru? Zobaczmy, co mówią o najnowszych badań naukowych.

1. próchnica

Próchnica zębów występuje, gdy bakterie wylotowy podajnik prostych cukrów S. N. Furman, T. A. Marshalla, F. Qian. Erozję vitro emalii związane z dostępnym w handlu oryginalnie smaku kwaśnego wersji cukierków. . Wskutek ich kwas metabolicznego jest utworzony która niszczy szkliwa, zębiny i miękki - materiału, który składa się z zębów. Dlatego stomatolodzy zalecenia dotyczące spożycia cukru jest o wiele bardziej rygorystyczne niż w popularnych diet.

2. Stała uczucie głodu

Hormonu leptyny opowiada swój mózg, że jesteś pełny. Ale fruktoza zakłóca przeboju leptyny w mózgu i wywołuje uczucie głodu.

Ludzie z opornością na leptynę mózg nie otrzymuje żądany sygnał, więc trudniej jest kontrolować swój apetyt.

Badania wykazały u szczurów Alexandra Shapiro, Wei Mu Carlos Roncal. Fruktoza wywołane leptyny odporności pogarsza przyrost masy ciała w odpowiedzi na kolejnych bogatotłuszczowym karmieniaŻe zwierzęta, które spożywane fruktozę, produkuje więcej leptyny niż normalnie. Dlatego wrażliwość organizmu na nią spadła. Gdy fruktoza usunięto z diety szczurów, leptyna poziomy powrót do stanu normalnego.

3. przyrost masy ciała

Oprócz siedzący tryb życia, jest jeszcze inny sprawdzony sposób, aby szybko i pewnie uzyskać dodatkowy ciężar: jeden cukier uczynić z głównych produktów w diecie.

Słodycze dużo kalorii, ale nie na tyle, aby zaspokoić swój głód.

Naukowcy z Nowej Zelandii przeprowadzili badania Lisa Te Morenga, Simonette Krzyżówka Jim Mann. cukry dietetyczne i masy ciała: przegląd systematyczny i metaanalizy badań z randomizacją oraz badań kohortowych. wśród dorosłych mężczyzn i próbowali znaleźć związek między nadwagą i innych czynników: wiek, całkowitego spożycia energii, cukru, wskaźnika masy ciała, spożywanie alkoholu, palenie papierosów. Najsilniejszy był stowarzyszenie między zyskiem i konsumpcji cukru wagi. Więc jeśli chcesz schudnąć, na początek zrezygnować z cukru.

4. Naruszenie wrażliwości na insulinę

Kiedy jesz dużo żywności o wysokiej zawartości cukru, takich jak pączki na śniadanie, organizm potrzebuje więcej insuliny - hormonu, który pomaga konwersji żywności w energię. Ale kiedy poziom insuliny jest ciągle wysoki, organizm dostosuje się i stają się mniej wrażliwe na niego. Prowadzi to do wzrostu poziomu glukozy we krwi.

Naukowcy szybko zwane insulinooporności u szczurów, dając im jedzenie o bardzo wysokiej zawartości cukru Sharon S. Elliott, Nancy L. Keim, Judith S. Stern. Fruktoza, przyrost masy ciała, a zespół insulinooporności. .

Objawy wrażliwości na insulinę - zmęczenie, ciągły głód, niewyraźne świadomości i podwyższonego ciśnienia krwi. Zaczyna gromadzić się tłuszcz w okolicy brzucha. Większość ludzi zwykle nie zauważamy ich oporność na insulinę, aż okazuje się cukrzyca.

5. cukrzyca

Na początku 2014 roku w Rosji, taka diagnoza było 3,96 mln osób, podczas gdy rzeczywiste dane są znacznie wyższe (według nieoficjalnych szacunków liczba pacjentów jest więcej niż 11 mln euro).

W jednym z eksperymentów, V. S. Malik B. M. Popkin G. A. Bray. Słodzonych cukrem napojów i ryzyko wystąpienia zespołu metabolicznego i cukrzycy typu 2: metaanalizę. Naukowcy śledzone wskaźniki zdrowotne w 51 tysięcy osób w okresie od 1991 do 1999-ty. Stwierdzono, że ludzie, którzy pili dużo napojów słodzonych - lemoniada, herbata, energetyki, - ryzyko cukrzycy było wyższe. Ten sam wniosek został osiągnięty przez naukowców, którzy przeprowadzili podobne badania wśród 310 000 uczestników.

6. otyłość

Jeśli codziennie wypić szklankę słodkiej lemoniady, masz wszelkie szanse, aby zdobyć około 6 kilogramów rocznie.

Każda dodatkowa szkło sodowo może prowadzić do otyłości.

Oczywiście, to jest prawdopodobne, że ludzie, którzy piją szklankę lemoniady na codzień, nie zużywają więcej kalorii niż potrzeba ludzi dziennie. Ale co do zasady, „puste kalorie” zachęcać nadmiernej konsumpcji żywności w ogóle.

7. niewydolność wątroby

Konieczność przetwarzanie dużych ilości fruktozy może powodować obciążenia i zapalenie wątroby. W związku z tym stosuje się nadmiar fruktozo - główną przyczyną rozwoju niealkoholowego stłuszczenia wątroby.

Osoby z rozpoznaniem tłuszczu zaczyna gromadzić całej wątrobie. Naukowcy odkryli, że, co do zasady, piją więcej sody niż przeciętny człowiek Shira Zelber-Sagi, Dorit Nitzan-Kałuski, Rebecca Goldsmith. Długotrwałe spożywanie odżywcze, a ryzyko dla bezalkoholowego stłuszczenia wątroby. . Jednak naukowcy nie są w stanie ustalić dokładnie, co jest główną przyczyną choroby - cukier lub nadwaga (która, jak widzieliśmy, często występuje z powodu cukru).

Większość osób z bezalkoholowym stłuszczenia wątroby zwykle nie zwracać uwagę na objawy, a może nawet nie zdawać sobie sprawy, że mają tę chorobę. Ale niektóre tłuszczu przechowywane mogą prowadzić do bliznowacenia wątroby i ostatecznie choroba może prowadzić do niewydolności wątroby.

8. Rak trzustki

Niektórzy badacze twierdzą, że spożywanie dużych ilości cukru może prowadzić do zwiększonego ryzyka N. Tasevska L. Jiao, A. J. Krzyż. Cukier w diecie a ryzykiem raka w NIH-AARP Diet and Health Study. Rak trzustki - jedną z najbardziej śmiertelnych form choroba.

Chociaż inni naukowcy nie zgadzają się i twierdzą, że rak i cukier są powiązane pośrednio do: korzystania z dużych ilość cukru prowadzi do otyłości i cukrzycy, a one z kolei wpływają na rozwój raka trzustki sutkowym.

9. choroba nerek

Istnieje przypuszczenie, że nadmierne spożycie cukru może prowadzić do chorób nerek. Choć dziś jest to tylko hipoteza, nie jest powodem do niepokoju.

Wyniki badań Richard J. Johnson, L. Gabriela Sanchez-Lozada, Takahiko Nakagawa. Wpływ fruktozy na Renal Disease i Biologii. Wśród 9358 uczestników wykazanych: Picie napoje gazowane oraz inne napoje słodzone mogą być związane z chorobami nerek.

Podobne badania przeprowadzono na szczurach. Szczury żywności zawiera nadmierne ilości cukru (12-krotnie wyższa niż zaleceń WHO). W rezultacie, ich nerki zwiększa się wielkość i gorszego funkcjonowania.

10. Podwyższone ciśnienie krwi

Cukier może powodować ciśnienie krwi. W jednym z badań Marilda Mazzali Jeremy Hughes, Yoon-Goo Kim. Podwyższone Kwas moczowy zwiększa ciśnienie krwi u szczurów przez Novel Krystalicznie niezależnego mechanizmu. 4528 dorosłych, którzy nigdy nie mieli wysokie ciśnienie krwi, spożywane 74 g cukru dziennie. Ryzyko wystąpienia wysokiego ciśnienia znacznie zwiększona.

W innym następujący eksperyment przeprowadzono małym badaniu 15 osób pił 60 gramów fruktozy. Dwie godziny później, zaobserwowano gwałtowny skok ciśnienia krwi. może wystąpić w wyniku takich reakcji na fakt, że w czasie rozkładu fruktozy utworzonego produktu ubocznego - kwas moczowy, co niekorzystnie wpływa na wzrost ciśnienia w dużych ilościach.

11. Choroby układu sercowo-naczyniowego

Choroby układu krążenia - główną przyczyną zgonów na całym świecie. Najbardziej na ich wygląd wpływają palenia i siedzący tryb życia, ale wśród czynników ryzyka również nadmierne spożycie cukru, otyłości, cukrzycy.

Ostatnie badania pokazują, że jedzenie dużo cukru, można spowodować nieodwracalne szkody dla zdrowia serca. Jest to szczególnie prawdziwe w odniesieniu do kobiet.

Według badań przeprowadzonych Q. Yang, Z. Zhang, E. W. Gregg. Dodano spożycie cukru i choroby sercowo-naczyniowe, śmiertelność wśród dorosłych Amerykanów. Centrum Kontroli i Zapobiegania chorób (CDC), w którym udział wzięło 11 733 osób, istnieje związek pomiędzy spożyciem cukru i zwiększone ryzyko chorób serca i późniejsze śmierć. Uczestnicy otrzymują między 17 a 21% dziennego zapotrzebowania na kalorie z cukru, szanse zgonu z powodu choroby serca wzrósł do 38%, w porównaniu z osobami, które ograniczają kalorii z cukru do 8% całkowitej Zużycie.

12. zależność

Pomimo faktu, że nie wszyscy lekarze popierają ideę istnienia uzależnienie od jedzeniaJest to bardzo realne zjawisko, choć nieco różni się od uzależnienia od alkoholu lub uzależnienia.

Na przykład, dobrze znany fakt, że ludzie, którzy próbują pozbyć się uzależnienia od opiatów (heroina), lub po prostu rzucić palenie, zacząć jeść więcej słodki. Jedna z hipotez: w ten sposób mózg zastępuje działanie substancji uzależniających.

Mimo wszystko może być znacznie łatwiejsze: ludzie przyzwyczaić się do jedzenia, które im się podoba, a to nie ma znaczenia, czy jest cukier lub nie.

13. spadek funkcji poznawczych

Otyłość i cukrzyca są bezpośrednio związane z upośledzeniem funkcji poznawczych i choroby Alzheimera. Nie jest zaskakujące, że nowe badanie związku między nadmiernym spożyciem cukru oraz wpływu takiego postępowania na mózg.

Ostatnio naukowcy przeprowadzili eksperyment: w diecie szczurów wstrzyknięto produkty o wysokiej zawartości cukru. Miało to negatywny wpływ na ich pamięci, stępione pobudzenia emocjonalnego. U ludzi, okazało się podobną odpowiedź: znaleziono związku pomiędzy spożyciem żywności Wysoka zawartość tłuszczów i węglowodanów oraz spadek wydajności hipokampa - obszaru mózgu odpowiedzialnego dla pamięci E. K. Naderali, S. H. Ratcliffe, M. C. Dale. Otyłość i choroba Alzheimera: związek między masą ciała i funkcji poznawczych w starszym wieku. .

14. niedobory żywieniowe

Kiedy jesz zbyt dużo cukru, to mogą odstąpić wiele składników odżywczych, które są rzeczywiście potrzebne przez organizm.

Produkty z wysokiej substytut cukru naturalnych produktów - na przykład soda zamiast soku i mleka - a tym samym prowadzić do niedoboru składników odżywczych w organizmie. Zużywają dużo kalorii od cukru, ale nie otrzymują wystarczającej ilości witaminy D, wapń czy potas.

Niedobory składników odżywczych przejawia się w postaci zmęczenia, zwiększona łamliwość kości, osłabienie mięśni.

W badaniu 1999, stwierdzono, że ludzie, którzy otrzymują 18% lub więcej dziennych kalorii od cukru, była Niski poziom niezbędnych witamin i składników mineralnych, takich jak kwas foliowy, wapnia, żelaza, witaminy A i witaminy C.Diety jednostek oparte na energii ujęć Od dodatku cukru. .

15. dna

Dna moczanowa jest nazywana „chorobą królów”, ponieważ wynika z ekscesów w jedzeniu i piciu. Chociaż nasze jedzenie się nie zmieniło, to bolesna forma zapalenia stawów staje się coraz bardziej powszechne zjawisko w różnych warstwach społeczeństwa.

Zazwyczaj środki spożywcze, które dny wyzwalania, zawierają duże ilości puryn. Gdy przetwarzane puryny, powstaje kwas moczowy. Gromadzenie, prowadzi to do dna.

Jednakże, kwas moczowy nie jest utworzona tylko w rozkładzie puryn, to jest produktem ubocznym metabolizmu cukru. Dlatego, nadmierne spożycie cukru zwiększa ryzyko wystąpienia dny moczanowej, szczególnie u mężczyzn Hyon K. Choi, Gary Curhan. Napoje bezalkoholowe, spożycie fruktozy, a ryzyko dny moczanowej u mężczyzn: prospektywne badanie kohortowe. .