Jak gotować Limoncello - włoski likier cytrynowy

Limoncello (limoncello) - popularny włoski likier, że jest tam w prawie każdym włoskim barze. Nie może być często postrzegane jako kelner z lodówki zamrożone, pokryte szronem na butelce z cytryny Etykieta i małe wysokie stosy z zamrażarki, a następnie wylewa się gęstą żółtą ciecz z wyśmienitą smak.

Limoncello można znaleźć w naszym kraju, ale niewiele osób wie, że mieszkańcy południowych Włoszech jak przygotować ten napój w domu. To nie jest wielka sprawa, a jak to zrobić teraz nauczyć.

Aby przygotować imprezę Limoncello trwa 10-15 dni, więc przede wszystkim, trzeba cierpliwości.

Musimy tylko 4 składniki:

Cytryny 6-10sht, w zależności od ich wielkości.

Alkohol etylowy (wino) żywności 96% - 500 ml.

Cukier - 500 gr.

Wody - 650 ml.

Potrzebuję akcesoria kuchenne:

Nóż do czyszczenia warzyw - 1 szt.

Mała rondel 3 L - jeden kawałek.

Sito z metalowej siatki - 1 szt.

miarka - 1 szt.

Szkło jest dobrze zamykając Bank 1 L - 1 szt.

Lejek - 1szt.

Pusta butelka z domieszką, całkowita objętość 1,5 litra

Najpierw trzeba dokładnie umyć i wysuszyć cytryny. Następnie za pomocą noża do czyszczenia warzyw, pokroić skórkę z przygotowanej w słoiku. Zwykły nóż nie jest odpowiednie, ważne jest, aby odciąć tylko górną warstwę skóry żółty cytryn, t. To. Że zawiera olejki eteryczne, które nadają smak i aromat napoju.

Liczba cytryny jest tak dobrane, że masz 120-150 gr. skórki.

Skórki wlać 500 ml. Alkohol i wieczko przylegające. Bądź bardzo ostrożny i uważać z alkoholem, jest łatwopalny!

Na brzegu napisać datę, aby nie zapomnieć i pozostawić w chłodnym ciemnym miejscu, potrząsając codziennie.

Przez 5..10 dni, w zależności od ekspozycji, trzeba gotować syrop cukrowy. W tym celu wymiarowej kubek (można ciężary) Odmierzyć 500 c. cukru i wlać do misy.

Następnie mierzy się 650 ml. wody, wlać cukru i umieścić na małym ogniu na kuchence.

Syrop powoli wymieszać łyżką, aż do rozpuszczenia się cukru, a następnie wyjąć z ognia i ochłodzić do temperatury pokojowej.

Następnie otworzyć słoik z dobrą gotowego infuzji i przefiltrować przez sito.

Potem, aby nie dać się alkohol mógł odparować, wlać napięte infuzji do syropu, dobrze wymieszać.

Butelki z pomocą lejka i pozostawić do zaparzenia na kolejne 5 dni.

Po 5 dniach, gotowego napoju można umieścić w zamrażarce. Około jednego dnia do ochłodzenia do pożądanej temperatury.

Twierdza produkowanego napoju wynosi około 40%, więc należy zachować ostrożność w korzystaniu!