Co do gotowania na ogniu: 10 proste i smaczne dania
żywność / / December 19, 2019
1. hamburgery
składniki
- 150 g mielonego mięsa wieprzowego;
- 350 g mielonej wołowiny;
- 1 cebuli;
- sól - do smaku;
- pieprz - do smaku;
- Olej roślinny - do smarowania siatkę;
- 4 bułki hamburger;
- 4 łyżeczki ziarna gorczycy;
- 4 liście sałaty;
- 1 duży pomidor;
- 2 marynaty;
- 4 płyty Ser topiony;
- 4 łyżki keczup.
przygotowanie
Wymieszać wieprzowiny i wołowiny, drobno posiekać i dodać go do mięsa. Dokładnie wymieszać z mięsa mielonego, solą i pieprzem. Ślepo sieka średnicy nieznacznie większej rolki.
Wykroje dla klopsiki nie stać się głupcem, wziąć je na naturę lepiej w torbie chłodnicy. Jeśli nie ma, przed wyjazdem, przytrzymaj półprodukty w zamrażarce.
Pokryć kotlety z oleju roślinnego, umieszczone na ruszcie i gotować przez 15-20 minut, obracając od czasu do czasu. Półprodukty krotnie do miski, przykryć folią i pozostawić na 5-7 minuty. Bułeczki, cięte wzdłużnie, położyć na ruszcie i smażyć aż do jasnobrązowego plastry.
Posmarować dolną połowę bułki i zebrać ziarna gorczycy Burger w następującej kolejności: sałata, pomidor okręgu, para plasterki ogórki, kurczak, ser. Konstrukcja pokrywy górnej połowie rolki smarowane keczup.
2. Ryby steki
składniki
- 4 łyżki oliwa z oliwek;
- 1 łyżeczka suszonego tymianku;
- sól - do smaku;
- pieprz - do smaku;
- 4 steki - garnitur i łosoś i łosoś i pstrąg;
- sok z połowy cytryny.
przygotowanie
Mieszać oleju, tymianek, sól, pieprz. Smarowanie otrzymaną mieszaninę ryb i odstawić na godzinę.
Umieścić ruszt steki i smażyć ponad rozżarzonych węglach 10-15 minut. Przed podaniem posypać soku z cytryny.
3. Kurczaka podudzia w aromatycznym marynaty
składniki
- 3 łyżki sosu sojowego;
- 2 łyżki oliwa z oliwek;
- 1 łyżka sosu Worcestershire;
- sok z połowy cytryny;
- 2 ząbki czosnku;
- pieprz - do smaku;
- 8 podudzia kurczaka.
przygotowanie
Połącz wszystkie płynne składniki, dodać drobno posiekany czosnek i pieprz. Wlej marynatę nad kurczaka dostanie i pozostawić na kilka godzin. Jest to bardziej wygodne, aby zrobić to w domu i kontynuować przyrody już marynowane łydki.
Ułożyć kurczaka na ruszcie, natłuszczonej i upiec na węglach. Okresowo obracać kratki do kurczaka pieczone przez równomiernie. Kiedy widzisz pewność zazharistaya skorupę, danie jest gotowe.
Na tej samej receptury mogą być gotowane skrzydełka kurczaka lub ud.
Główne zasady gotowania na ognisko
Przygotuj się. W pobliżu nie powinno być domy, drzewa i krzewy. Jeśli będzie gotować bez grilla, usunąć warstwę górną darni i pokrył ognisku skał lub grzebać.
Wybierz normalne drewno. Dobrze nadaje się drewno z drzew liściastych, takich jak jabłka, limonki lub brzozy. Z bali świerkowych i sosnowych lepiej nie angażować: żywność może nabyć nieprzyjemny smak. Stare ogrodzenie i meble też nie nadają się: wypalone resztki farb i lakierów zepsuć smak i aromat potrawy.
Nie spiesz się. Jedzenie nie najlepiej gotować na otwartym ogniu, a na rozżarzonych węglach, więc czekać, aż drewno przepalić. Gdy węgle są jesion biały podornutsya może się rozpocząć.
Pamiętaj bezpieczeństwo. Nie uchwycić rozpalone ruszt i nie starają się obrócić potrawę gołymi rękami. Nosić zamknięte buty i koszule z długimi rękawami, długie włosy, umieścić je w ogonie.
Przechowywać gotowy środek na oparzenia. Antybakteryjne maść „Levomekol” pomaga przy oparzeniach, drugiego lub trzeciego stopnia, skaleczeń i ran ropnych. Redukuje stany zapalne i wspomaga szybkie gojenie tkanek.
Nie należy pozostawiać tlącego się ognia bez nadzoru. Gdy jest spalony, węgle rozproszyć równomiernie, napełnić wodą i umieścić na górnym usuniętej darni.
4. łodzie bakłażan
składniki
- 2 duże bakłażany;
- 3 ząbki czosnku;
- 4 łyżki pomidorowy;
- sól - do smaku;
- pieprz - do smaku;
- 200 g sera.
przygotowanie
Cięcie wzdłużne bakłażany na dwie połówki. Łyżka, usunąć miąższ, aby dostać się łodzią. Nie przesadzaj: łódź powinna zachować formę.
Cięcia masy bakłażana wyodrębnione z małych kostek lub puree z talerza, wymieszać z pasty pomidorowej, siekane czosnek, sól, pieprz. Umieścić farsz w łódce i posypać serem. Owinąć powstałą strukturę w folię i piec w węglach aż bakłażany będą miękkie.
5. Bruschette z wypalanej pieprz
składniki
- 2 słodka papryka;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 pomidor;
- pęczek bazylii;
- 2 łyżki oliwa z oliwek;
- sól - do smaku;
- 1 ciabatta (jeśli tak się nie stanie, zejdź regularnych chleba lub bagietki);
- 200 g sera.
przygotowanie
Dokładnie przemyć pieprz, zawinąć w folię i piec w węglach przez 15-20 minut. Zdejmij skórkę i nasiona, pokroić paprykę w cienkie paski szerokości. Drobno posiekać czosnek, pomidory i bazylię. Dodaj oliwę i sól, dobrze wymieszać.
Cięcia kromki chleba, o grubości około 1,5 cm, skropić oliwek i wysuszyć na powietrzu na ogniu aż do jasnobrązowego. Umieść na opieczone kromki chleba z serem, mieszanka warzyw i przypraw.
6. Khachapuri na patyku
składniki
- 1 opakowanie ciasta francuskiego;
- 500 g Ser Suluguni.
przygotowanie
Cięte rozmrożone ciasto francuskie długie paski, a Ser Suluguni - 3 cm kostek.
Wcisnąć jeden Ser Suluguni kostki na patyku i owinąć pasek testowy ser. Starannie zabezpieczyć brzegi ciasta do paska nie wyciek, a ser pojawiło. Piec na gorące węgle do złotego koloru.
7. pizza
składniki
- 1 mrożone ciasto do pizzy lub puff opakowanie ciasta;
- 5 łyżek sosu lub pomidorowy;
- 200 g wędzone;
- 7 pomidory wiśniowy;
- 100 g sera;
- 1 pęczek bazylii;
- 1 pęczek rukola.
przygotowanie
Jeśli używasz łuszcząca ciasto rozmrozić ją i przeciągnij w przybliżeniu rozmiar kraty do pieczenia. Przełóż ciasto lub gotowy fundament, na ruszcie, pokrytą folią, smażyć detalu na jednej stronie, odwracanie, smarować rumiane stronie sos pomidorowy.
Kiełbasę pokroić w cienkie plasterki i pomidory na pół. Umieść je na pizzy, posypać wierzch serem i posiekaną bazylią. Gdy ser się rozpuści, pizza jest gotowa. Przed podaniem udekorować rukolą z nią.
8. Grzyby z serem
składniki
- 10 dużych grzyby;
- 2 łyżki oliwa z oliwek;
- sól - do smaku;
- pieprz - do smaku;
- 100 g sera - idealny Ser Suluguni i mozzarella pizza.
przygotowanie
Grzyby umyć, usunąć łodygi i suche. Posypać je z oleju roślinnego, sól i pieprz doda, wymieszać i niech moczyć 10 minut.
Zorganizować grzyby na paskach w każdym kapelusz położyć kawałek sera. Pieczona na węglach przez 15-20 minut. Te grzyby są idealne i jako dodatek do ryb lub kurczaka, a jako samodzielne danie.
9. pierś z kurczaka marynowana w miodzie
składniki
- 900 g piersi z kurczaka bez skóry i kości;
- 1 łyżeczka oleju z oliwek;
- sól - do smaku;
- pieprz - do smaku;
- Łyżeczka papryka;
- Ľ łyżeczki wysuszonych cebul;
- 2 łyżek miodu;
- 2 łyżek OCET;
- 2 łyżek ketchup;
- 1-2 ząbki czosnku.
przygotowanie
Filety pocierać olej, sól, pieprz, paprykę i suchego cebuli i umieścić w opakowaniu. Wymieszać miód, ocet, ketchup i posiekany czosnek.
Podzielić na pół marynaty. Jedna część czystego pojemnika i dodać kolejny do kurczaka. Wstrząsnąć torbę tak, że wszystkie filety pokryte marynatą i przechowywać w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Piec piersi na grillu przez 5-7 minuty z każdej strony na złoty kolor. Sprawdź gotowość ewentualnego zębatą filet nóż. To nie powinno być różowe w środku. Ostrożnie ogrzewa się pozostałą marynatę i płaszcz im kury.
10. Ryba z pomidorami i bazylią
składniki
- 2 ząbki czosnku;
- sól - do smaku;
- 1½ łyżki oliwa z oliwek;
- 700 g łososia;
- 1 pęczek bazylii;
- 2 pomidory;
- pieprz - do smaku.
przygotowanie
Zmiażdżyć czosnek i szlifować je solą. Mieszać uzyskaną mieszaninę z oleju łyżką. Smaruj pozostałe masło kawałek folii i umieścić na niej papier ścierny ryba w dół.
Płaszcz łosoś z mieszaniną czosnku, umieść górną połowę posiekanej bazylii i pomidorów plastry. Doprawić solą i pieprzem.
Owinąć folią i umieścić ryby na ruszcie. Piec przez 10-12 minut, aż gotowane łososia. Przed podaniem posypać pozostałą bazylią.