Co do przyrządzenia mięsa mielonego: 10 oryginalnych receptur
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
1. Meat Loaf z grzybami
składniki
- 230 g grzyby;
- 1 cebuli;
- 2 ząbki czosnku;
- 2 łyżki oliwa z oliwek;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- Pół-1 łyżka sosu sojowego;
- 7 łyżek ketchup;
- 60 g okruchów chleba;
- 80 ml mleka;
- 2 jajka;
- 570 g mięsa mielonego z indyka.
przygotowanie
Pokrój pieczarki, cebula i czosnek w drobną kostkę. Umieścić miskę na umiarkowanym ogniu i podgrzewać łyżkę oleju. Umieścić cebulę i smażyć, mieszając, przez 5 minut. Wrzucić czosnek i smażyć jeszcze przez minutę.
Dodać grzyby z warzyw, solą i pieprzem. Cook, mieszając od czasu do czasu, około 10 minut, aż grzyby wyparuje cały płyn.
Umieścić grzyby i warzywa w misce. Wlać sos sojowy i 3 łyżki keczupu i wymieszać. Połącz krakersy i mleko. W innym pojemniku lekko pokonać jaja widelcem.
Dodać namoczone grzyby mieszanki okruchy i jajka i wymieszać. Potem położył się wołowinę, doprawić solą i pieprzem i dobrze wymieszać.
Przykryć pieczenia arkusz folią i szczoteczką z masłem. Umieścić miskę w środku mieszaniny mięsa i kształtu dłoniach bochenka. Nasmaruj czubek jej pozostałej keczup.
Piec chleb w temperaturze 200 ° C w około 50 minut. Przed rozpoczęciem cięcia pozwól mu ostygnąć przez 5 minut.
10 bardzo smaczne danie z mięsa mielonego z których każdy może obsługiwać →
2. Makaron z serem i klopsy
składniki
Na klopsiki:
- 450 g mielonej wołowiny;
- 450 g mielonego mięsa wieprzowego;
- 60 g okruchów chleba;
- 30 g parmezan;
- 1 cebuli;
- 2 ząbki czosnku;
- kilka gałązek pietruszki;
- 2 jajka;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- trochę oleju roślinnego.
Makaron i wypełnienie:
- 340 g pasty Conchiglie (na farsz dużych pocisków);
- Ricotta 420 g;
- kilka gałązek bazylii;
- kilka gałązek pietruszki;
- 100 g sera Parmesan lub innych cząstek stałych do posypywania + bitowych
- sól - do smaku;
- 900 g sos marinara.
przygotowanie
Wymieszać dwa rodzaje mięsa, bułka tarta, tarty ser, posiekaną cebulą, czosnkiem i pietruszką, jajkiem, solą i pieprzem. Forma masowych małe klopsiki i miejsce na pieczenia arkusz, naoliwione. Piec w temperaturze 220 ° C przez 10 minut do złotego brązu.
Makaron ugotować według wskazówek na opakowaniu. Wymieszać ricotta, posiekane warzywa, tarty ser i sól. Spread sos marinara w naczyniu do pieczenia.
Rozpoczęciem każdej powłoki z mieszaniny sera i kulki. Umieścić makaron w postaci sosu. Posypać serem i umieścić w piekarniku na kolejne 10 minut.
10 makaron recepty z których każdy może obsługiwać →
3. Mini-pizza z badania mięsa
składniki
- 450 g mielonego mięsa kurczaka;
- 170 g mozzarella;
- 1 łyżeczka suszonego czosnku;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- trochę oleju roślinnego;
- 4-5 łyżki sosu barbecue;
- 100 g twardego sera;
- 1 czerwony cebuli;
- Kilka piór zielonej cebuli.
przygotowanie
Mieszać mięsa mielonego, 60 g startego sera Mozzarella, suszy czosnek, sól, pieprz. Przykryć do pieczenia i szczotki z masłem.
Kształtować mince kilka ciasta płaskie i położyć je na blasze. Jeśli nie ma wystarczająco dużo miejsca, gotować pizzę na dwa sposoby.
Umieścić wołowiny w podgrzanej do 200 ° C w piecu przez 20 minut.
Następnie posmarować placki mięsne prawie cały sos barbecue. Posypać mozzarellą i ich innych tartym serem, umieścić w górnej połowie pierścienie z czerwonej cebuli i posypać posiekanymi zielonej cebuli. Wlać resztę sosu i piec przez kilka minut, do stopienia sera.
5 bardzo smaczne placki z kurczaka →
4. Puff ciasto z mięsem „Ślimak”
składniki
- 400 g mielonego są;
- 1 cebuli;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 450 g ciasto francuskie;
- trochę oleju roślinnego;
- 1 jajko;
- trochę sezamu.
przygotowanie
Wymieszać mięsa mielonego, posiekanej cebuli, soli i pieprzu. Rolka ciasta dużej cienkiej warstwy i cięty na wiele długich pasów. Umieścić nadzienie na każdym pasku i klapki długie rolki.
Pokrycie okrągłodennej pergaminu formy i olej tłuszczowy. Umieścić z powrotem wynikające bułki w kształcie koła, zaczynając od środka.
Posmarować ciasto z ubitym jajkiem i posypać sezamem. Piec w temperaturze 200 ° C przez około 30-40 minut.
Jak gotować pasztety 7 różnych receptur →
5. Wołowina smażona z kalafiorem i serem
składniki
- 2-3 łyżki oleju roślinnego;
- 450 g mielonej wołowiny;
- 450 g kalafiora;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 1 łyżeczka suszonego czosnku;
- 230 g sera cheddar lub innego twardego sera, który topi się dobrze.
przygotowanie
Wyrzucić olej w patelnię i ogrzewać na średnim ciepła. Włożyć mięso mielone i gotować, mieszając od czasu do czasu, do miękkości. Zlać tłuszcz.
plaster kalafior małe kawałki i dodać do mięsa. Dopraw soli, pieprz i czosnku suszy. Cook, mieszając od czasu do czasu, około 15 minut, aż kapusta miękkie.
Posypać tartym serem i zmniejszyć ogień do minimum. Pozostawić naczynie pod maską na kilka minut do stopienia sera.
10 wspaniałe dania z wołowiny →
6. nadziewane pomidory
składniki
- 1 łyżka oleju roślinnego;
- 1 cebuli;
- 340 g mielonej wołowiny;
- sól - do smaku;
- mieszanka przypraw mięsa - do smaku;
- 4 duże pomidory;
- 50 g twardego sera;
- kilka gałązek zieleni wszystkich;
- 4 łyżeczki śmietany.
przygotowanie
Umieścić miskę na średnim ciepła i ogrzewa olej. Włożyć posiekaną cebulę i gotować 5 minut. Dodanie do mięsa, mieszaniny soli i przypraw korzennych, smażyć aż gotowane.
Skręć pomidory tyłek i pokroić w plastry 6, bez przecinania warzyw wskroś. Zaczynają się kosze z mielonym mięsem, posypać tartym serem i posiekanymi ziołami. Top z łyżeczką śmietany.
12 prostych receptur nadziewane pomidory →
7. Mięso babeczki nadziewane
składniki
6 babeczki:
- 350 g mielonego są;
- 1 cebuli;
- 1 łyżka semoliny;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- papryka mielona - do smaku;
- 3 jaja;
- 1 łyżką śmietany;
- 50 g twardego sera.
przygotowanie
Dodać mielone mięso mielone cebula, kaszę, sól, pieprz i papryka. Dokładnie wymieszać wiele rąk.
Podzielić na 6 równych części i umieścić w babeczki pieczenia. W środku każdej ciasto make wgłębienia.
Widelec, ubić jajka z solą, pieprzem i papryką. Można stosować inne przyprawy do smaku. Dodaj śmietanę i pokonać dobrze ponownie, aż będzie gładkie.
Wlać babeczki mieszanki jajko. Piec je na 30 minut w temperaturze 180 ° C Następnie posypać tartym serem i gotować przez 10-15 minut więcej do złotego koloru.
babeczki jajeczne: przepis dla tych, którzy są zmęczeni jaj →
8. Zupa jarzynowa ze szpinakiem i klopsy
składniki
Na klopsiki:
- 450 g mielonego indyk;
- 30 g okruchów chleba;
- 30 g parmezan;
- Ź łyżeczki suszonego czosnku;
- Łyżeczka suszonego oregano;
- Łyżeczka suszonego bazylii;
- Łyżeczka suszonej pietruszki;
- sól - do smaku;
- szczypta mielonego czerwonego pieprzu;
- zmielony czarny pieprz - do smaku.
Do zupy:
- 2 łyżki oliwa z oliwek;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 cebuli;
- 2 seler ogonek;
- 3 marchwi;
- Łyżeczka suszonego tymianku;
- 1200 ml bulion z kurczaka;
- 240 ml wody;
- 2 suszone liście laurowe;
- 50 g szpinaku (lepszym małych liście);
- sól - do smaku;
- kilka gałązek pietruszki - opcjonalnie;
- trochę parmezanu - opcjonalne.
przygotowanie
Wymieszać cięty, suszony, drobno tarty ser, suszony czosnek, bazylię, oregano, pietruszka, sól, czerwony, czarny pieprz. Z wytworzeniem mieszaniny kulki.
W garnku podgrzać rynienka lub kocioł łyżkę oleju na małym ogniu. Części smażyć klopsiki, więc rumiane ze wszystkich stron. Umieścić je na talerzu, ułożonego papierowym ręcznikiem.
Zmiażdżyć czosnek, cebulę kruszą, seler i marchew w kostkę. Marchew można pokroić w cienkie plasterki.
Podgrzewania samą pojemność pozostałego oleju. Umieścić warzywa i gotować, mieszając, przez 3-4 minut. Dodać tymianek i gotować jeszcze przez minutę.
Wlać bulion i wody, dodać lavrushku i doprowadzić ciecz do wrzenia. Umieścić klopsiki, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 10-12 minut, aż gotowane mięso. 2 minuty przed końcem gotowania, dodać do zupy szpinaku.
zupa z soli, jeżeli jest to konieczne. Wyjąć lavrushku. Przed podaniem można posypać danie z posiekaną natką pietruszki i tartym parmezanem.
Jak gotować klopsiki: 20 różnych opcji →
9. Kotlet faszerowany z brukselki
składniki
- 100 g brukselka;
- sól - do smaku;
- 300 g mielonego mięsa wieprzowego;
- 1 jajko;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- Łyżeczka chmielu suneli;
- 50 g twardego sera;
- 50 g okruchów chleba;
- trochę masła;
- nieco parmesan;
- kilka gałązek pietruszki.
przygotowanie
Obniżyć kiełki we wrzącej osolonej wodzie przez kilka minut. Krotnie w cedzidło przemyć zimną wodą i pozostawić do szkła nadmiaru płynu.
Mieszać mięsa mielonego żółtkoSól, pieprz, Khmeli suneli i tarty ser. Czyniły placki z mielonym mięsem, umieszczone w środku każdego kapusty i formy kul.
Zwinąć je w bułce tartej i wysłać w formie, smarować. Posypać parmezanem. Piec w temperaturze 200 ° C przez około 30 minut.
Przed podaniem udekorować natką pietruszki.
10 wyśmienite dania wieprzowe →
10. Rolki mięsne z serem w cieście
składniki
- 500 g mielonego są;
- 1 cebuli;
- 1-2 ząbki czosnku;
- sól - do smaku;
- Suszone Basil - do smaku;
- przyprawa do mięsa wymieszać - do smaku;
- 3 jaja;
- 150 g twardego sera;
- 250 ml mleka;
- 200-300 g mąki;
- kilka łyżek oleju roślinnego.
przygotowanie
Dodać mielone cebulę i posiekany czosnek, sól, bazylia, mieszanki przypraw do mięsa i jaj 1. Dokładnie wymieszać masę.
Przykryj stół z czepiać filmu i miejsce do mielonego. Łopatką wygładzić cienkiej warstwy, tworząc w prostokąt. Rozprzestrzenianie się w górnej części sera, startego na grubej tarce.
Mocno skręcać klopsy, trzymając ją folią spożywczą.
Rolka owinąć w folię i umieścić w zamrażarce przez 2-3 godzin.
Do ciasta, trzepaczka 2 jajka, mleko i sól. Można dodawać żadnych przypraw do smaku. Stopniowo posypać w przesianej mąki. Ciasto powinno przypominać gęstą śmietanę.
Cut plastry grubości rolki nie większa niż 1 cm. Na patelni temperatury oleju na małym ogniu. Porcje mak bułki w cieście i smażyć na złoty kolor z obu stron. Umieść je na papierowym ręczniku do Stok nadmiar tłuszczu.
zobacz także
- 10 prostych dań mięsnych, które pozostawiają tylko 10 minut →
- Jak gotować soczyste mięso w piecu 7 idealnej receptury →
- Jak gotować ziemniaki z mięsem: 7 recepty, w tym Jamie Oliver →
- 10 sałatki dla tych, którzy lubią mięso →