Co jeśli pereperchili danie

Co zwykle robimy, gdy dodamy zbyt ostra papryka i danie staje się beznadziejnie zepsute? Zgadza się, rzucać lub jakąkolwiek rozrywkę ekscentrycznego przyjaciela, który zjada jalapeno na zakład. Proponujemy Ci trochę czasu i przeczytać pięć prostych wskazówek, które być może uratować sytuację.

Nie wszystkie ostra papryka są identyczne nasilenie i wyraźnie śledzić receptur, bez uszkadzania jego potraw, jest to dość trudne. Przed dodaniem określonej ilości pieprzu, ja go naciąć i spróbować krawędzi. Nie należy polegać na ostrość końcówce pieprzem, ponieważ cięcie to może być znacznie ostrzejsze.

Cóż, jeśli nie pieprz był ostry, ale co jeśli nie są wstępnie przetestowane na wizualny, ale był strasznie ostre danie i teraz beznadziejnie wadliwy? Lub, na przykład, można dojść do kraju dla miłośników pikantnych potraw i okazało się, że ich pojęcie nieco pikantne nie jest takie same (i często właśnie dzieje).

W ogóle, co zrobić, jeśli naprawdę chcesz, aby spróbować egzotyczne danie, ale to pali się do łez, albo czekasz na gości, a nie dokładnie obliczyć nasilenie gotowych posiłków?

Metoda № 1

W zależności od rodzaju naczynia ty pereperchili, można dodać jeden z składników, aby zmniejszyć zagrożenie. Na przykład, zupy, dodać więcej podłoża; jeśli fasoli lub pomidor danie, trzeba dodać więcej ryżu.

Metoda № 2

Mleko i produkty mleczne jest doskonała, aby pomóc ugasić pożar w ustach. Jeśli zjadłeś coś bardzo ostry, to lepiej nie pić wody lub piwa. Ideal - mleko. Jogurty i śmietana, nawiasem mówiąc, również nie jest na tyle złe, aby poradzić sobie z tym problemem.

Metoda № 3

Niektórzy ludzie przysięgają, że pomaga łyżka masła orzechowego, więc jeśli masz możliwość, możesz spróbować skorzystać z orzeszków ziemnych, migdałów lub sezamu (tahini) wklej.

Metoda № 4

Kwas - to kolejny sposób, aby usunąć ostrość. Ocet, cytryna, limonka - można użyć dowolnego kwasu, który nie będzie miał znaczący wpływ i zmiany jakości smak potraw.

Metoda № 5

Cukier jest dość radzi sobie z ostrości, zwłaszcza w połączeniu z kwasem. Jeśli jesteś przygotowany pikantny sos pomidorowy lub pikantne fasoli w pomidor, łyżka cukru i tylko kropla octu nie jest wyraźnie zaszkodzi.

Jak również mieszkać oddzielnie na pracę z ostrą papryką. Jeśli jest on pali i podczas cięcia brudne ręce, a potem zapomniał o niej i dotknął twarzy lub oczu, skóry, umyć ją najlepszą mleko. Zwłaszcza oczy! Podczas pracy z ostrą papryką najlepiej jest nosić cienkie rękawiczki. Jeśli nie, to lepiej umieścić swoje ręce na warstwie warzyw olejeŻe nie daje spalanie olejki eteryczne pozostają w swoich rękach.

Jeśli chodzi o cechy smakowe, nie wiem, czy to działa masło orzechoweAle pozostałe cztery sposoby używam dość często, więc mogę powiedzieć, że to działa w 90% przypadków. Pozostałe 10% - to niesamowita ilość pieprzu, których nie kwas, mleka lub cukru nie mogą być naprawione.