Wydawałoby się, po prostu smażone ryby urobek trudne. Jednak najczęstszym błędem jest to, że zwykle przygotować go zbyt długo iw efekcie otrzymujemy ryby suchej, utraconej udoskonalenie smaku. W rzeczywistości, ryb jest gotowy w momencie, gdy przestaje być przezroczysta. Jeśli takie ryby dotknąć widelec, łatwo stratyfikacji i nadal bardzo soczysty.
Aby przygotować rybę istnieje zasada 10 minut, który ma zastosowanie do każdej wersji preparatu, czy to tylko na patelni, Grill, parowiec, pieczenie w folii, itd.
Aby uzyskać doskonały gotowane ryby, przed wysłaniem go do płyty, zmierzyć jego grubość.
1. Jeśli gotować gefilte fisz lub bułki rybne, mierzyć je, gdy jest ona w pełni gotowe do pieca. Najprostszym sposobem, ze steków, jak są one wszędzie taką samą grubość.
2. Jeżeli grubość ryb około 2,5 cm (1 cala), a całkowity czas gotowania powinna wynosić od 10 minut - 5 minut, po jednej stronie i 5 minut, z drugiej strony. Jeśli plastry ryb są cieńsze, na przykład 1,5 - 1,8 cm, a więc niezbędne jest przygotowanie tylko z jednej strony przez 5 minut.
3. Aby przygotować ryby w folii dodać do czasu gotowania przez kolejne 5 minut. To samo odnosi się do ryb, które są gotowane w sosach.
4. Mrożone ryby, które nie zostało poddane rozmrażania, czas gotowania musi zostać podwojona. A zasada ta ma zastosowanie do filetów rybnych, jak to często nie jest jednolita pod względem grubości.
Przez pomiar grubości ryby, trzeba pamiętać, że 2,5 cm przygotowuje się 10 minut po obu stronach, jeśli środki cieńszych ryby nie musi się obrócić, jeżeli grubsza, a następnie oblicza się na podstawie czasu od początkowego stosunku 2,5 cm = 10 min.