Carska uczta: klasyczny „ciasto miód” z kwaśną śmietaną
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
To bardzo smaczne, miękkie i aromatyczne ciasto jest uważana za jedną z najbardziej popularnych deserów. Przygotowanie nie jest trudne, ale wynik przekracza wszelkie oczekiwania.
To ciasto jest niezwykły nie tylko ze względu na smak, ale również wygląd historii. Elizabeth A., żona Aleksandra I, nie jak miód, a jeśli to zauważył w naczyniu, może poważnie karać kucharza.
kucharze sądowe często zmieniane, a nie wszyscy mieli czas na zapoznanie się z kaprysów cesarzowej. Więc co się stało z nowym ciasta: słodki deser on przygotowany na bazie miodu. Ciasto wyszło bardzo smaczne i apetyczne. Lecz wszyscy bali werdyktu Elizabeth Alekseevna.
Ku zaskoczeniu wielu, aby dowiedzieć się o składzie cesarzowej Zaśmiał się i powiedział mi, aby zachęcić młodych kucharzy dla talentu. Od tego czasu „ciasto miód” stał się ulubionym deserem Elizabeth Alekseevna, a po chwili w całym kraju.
składniki
Na ciasto:
- 2 jajka;
- 100 g masła;
- 1 szklanki cukru;
- 2 łyżek miodu;
- 1 łyżeczka sody;
- 3 filiżanki mąki;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Do kremu:
- 500 g Krem 20 procent tłuszczu;
- Pół szklanki cukru.
przygotowanie
Wymieszać jajka, olej, cukier i miód. Mieszaninę umieszcza się w łaźni wodnej lub na wolnym ogniu, jeśli grubości dna miednicy.
Aby jajka nie są gotowane i mieszanina stała się jednorodna, stale mieszając. Podgrzewania masy aż do całkowitego rozpuszczenia składników wynosi około 7 minut.
Dodanie sody i kontynuować mieszanie przez 5-7 minut dłużej.
Zdjąć z ognia. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia i zagnieść ciasto. Jeśli okaże się, katar, dodać więcej mąki. Konsystencja powinna wyglądać masę gliny.
Zawinąć ciasto w folię i przechowywać go w lodówce przez 1 godzinę.
10-12 wypoczęte ciasto na kawałki i rozwałkować cienko. Grubość i średnicę placka obliczono na podstawie liczby i wielkości form testu.
Piec ciasto co 3-4 minut w rozgrzanym 180 ° C w piecu.
Gotowe placki chłodnym miejscu, a w tym czasie przygotować krem.
W głębokiej misce wymieszać śmietanę i cukier. Trochę bić z miksera lub łyżką.
Promazhte shortcakes (z wyjątkiem jednego) do otrzymania kremu i delikatnie położyć na wierzchu od siebie nawzajem.
Nie zapomnij umieścić krem na bokach ciasta.
Pozostałe ciasto szlifować na okruchy i posypać jej tort.
Ready „Miód pie”, pozostawić do wchłonięcia przez co najmniej 2 godziny. Na życzenie ozdobić z jagód, owoców lub orzechów.
Zobacz także:
- 5 zadziwiająco smaczne ciasto, które może obsługiwać każdy →
- Jak gotować pyszne ciasto „Praga» →
- 5 Tajemnice idealny deser w filiżance →