Kocham recepty z sosem pomidorowym domowej roboty. Ale fakt, że mamy sprzedawane w sklepach smaczne wezwanie dość trudne. sos pomidorowy domowej roboty - to jest bardzo smaczne, ale kłopotliwe. Po bawić się w kuchni z pewnością docenią jego smak, chyba krewnych lub gości, ale oczywiście nie ty.
Ale teraz jest tak wiele, pachnące i smaczne pomidory że postanowiłem zaryzykować i znaleźć przepis na szybki i łatwy sosem pomidorowym. Bez kłopotów - po prostu przyjemne aromaty;)
Zazwyczaj, sos pomidorowy jest gotowane z przyprawami i octem. Ale najpierw trzeba oczyścić skórę z pomidorów (co jest dość kłopotliwe), drobno posiekać, zmielić w blenderze i gotować w garnku pół godziny, nie mniej. Przynajmniej tak zawsze robiła moja babcia. Tak, okazało się bardzo smaczne, ale zajęło dużo czasu i wysiłku. Taka opcja absolutnie nie pasuje.
A w przepisie, który chcę podzielić, nie trzeba wywierać większego wysiłku. Wszystko co jest potrzebne - to piec pomidory w piekarniku, tak długo jak są one pieczone, smażyć na patelni z cebulą przypraw.
składniki: 1 kg pomidorów, olej roślinny, sól morska, czarny pieprz, liście laurowe, 3 łyżeczki mielonej kolendry, szczypta chili papryki w Płatki, anyż łańcuchowe 3 (opcjonalnie), 1 duża cebula, czosnek 3, 1/8 filiżanki balsamicznych lub ocet jabłkowy przez smak.
Przygotowanie. Pomidory umyć i pokroić na dwie części. Rozprzestrzeniać się na pieczenia arkusza ułożonego papieru do pieczenia SOLITE vzbryzgivaete i olej roślinny. Przesyłanie w piecu aż do czasu (około 30 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza).
Podczas gdy pieczone pomidory, skórki i drobno pokroić cebulę i przesyła je w naczyniu z gorącym olejem. Istnieje również dodać liście laurowe, kolendrę, czosnek i paprykę. Ząbki czosnku zmiażdżyć lub też mogą być przekazywane za pośrednictwem chesnodavku. Gotować do miękkości cebulę i strzelać patelnię z ognia. Jeśli dno jest zbyt suche, dodać trochę octu. Usuwanie liście laurowe, czosnek (jeśli jest stosowany płaciki) i anyż koronka. Dodanie pomidorów pot i gotowy do mielenia miksera do uzyskania jednolitej masy.
Rozciera gotowej pasty przez sito i gotować przez kolejne 5-10 minut, dodając tam ocet. Próby do smaku i dodać sól, pieprz do smaku. To wszystko. W sumie, przygotowanie tego sosu zajmie Ci maksymalnie 45 minut bez większego zamieszania z garnków i banków. 1 kg pomidorów powinien dostać około dwie filiżanki sosu. Jeśli chcesz, możesz przenieść do przygotowanych słoików i wysyłane do składowania. I to jest dobrze utrzymany w lodówki i zamrażarki.
Postanowiłem cofnąć się trochę z anyżu receptury i usunięte (nie smakuje) i dodać jeden pieczone pieprz i cukier, bo bez niej sos wydawało się zbyt kwaśny. To było bardzo smaczne!
Ciesz apetyt;)