Przepisy: Natural Berry Delight
żywność / / December 19, 2019
Po dążenie naturalnych receptur domowych słodyczy prezentujemy prosty przepis na Turkish Delight na bazie soku z żurawiny - Co trzeba w sezonie zbioru jagód.
Smak podstawowe odmiany tego wschodnich smakołyków uzupełniamy z wody różanej, ale można umieścić orzechów, suszonych owoców lub orzechów kokosowych, aby dodać więcej tekstur i różnorodność.
Napełnij żelatyna mieszaninę soku jagody (temperatura pokojowa) i rosewater. W naszym przypadku bazowego berry - naturalny sok żurawinowy, ale można go zastąpić dowolnym jagodowego soku do smaku.
Podczas gdy pęcznieje żelatynowych przygotować roztwór skrobi przez mieszanie skrobi z pół szklanki wody.
Etap tylko przygotowania, które wymagają opieki, będą gotować syrop. Jeśli masz specjalnego termometru słodkie - nie ma problemu: zmieszać miód i cukier z pozostałej wody i ustawić wszystko na ogniu i gotować, aż roztwór osiągnie temperaturę 112 ° C Bez chęci termometr określenia spada nieco syropu w zimnej wodzie: dobrze ugotowany syrop można następnie usunąć i walcowane na miękkiej podobnej do piłki. Syrop gotowania waha się pożądany spójność w 15-18 minut po układzie naczyń na ogień o średniej sile.
Ponownie mieszano roztwór skrobi, od czasu gotowania dla syropu sam skrobi w celu strącenia i stają się kleiste. Wylewanie syrop skrobiowy. My powinny być wysłane do spęcznionej żelatyny i miesza wszystko aż do czasu uzyskania całkowitego rozpuszczenia.
Opcjonalnie można dodać do mieszanki 2-3 krople żelu barwnika spożywczego.
Pokrycie folią tworzą posypać cukier puder i wlać mieszaninę.
Łyżeczka lub szpatułka usuwania piany z powierzchni, a następnie pozostawić traktować zestalenia się w temperaturze pokojowej przez 5 godzin, a korzystnie przez noc.
Gotowy Delight starannie oddzielone od warstwy, cięcie i rolki cukrem pudrem.
przepis
składniki:
- 1 + 1/2 szklanki wody (360 ml);
- 3 filiżanki cukru pudru (600 g);
- 3 łyżki miodu (45 ml);
- Skrobia 3/4 szklanki (120 g);
- 1/2 szklanki soku jagody (120 ml);
- 21 g żelatyny;
- 1-2 krople barwnika;
- 2 łyżek wzrosła do wody (30 ml).
przygotowanie
- Wlać żelatyna berry temperatury pokojowej i sok rosewater. Pozostawić do pęcznienia podczas przygotowywania pozostałe składniki.
- Rozpuszczać skrobi pół szklanki (120 ml) wody.
- Pozostałą wodę wlać cukru i miodu. Umieścić garnek z mieszaniny na nośniku ciepła i gotować przez 15-16 minut (do temperatury 112 ° C). Gotowość do definiowania próbki na miękkiej piłki.
- Gorący roztwór przypominający syrop skrobiowy, żelatynę dodać obrzęk i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia wszystkich granulek.
- Wlać roztwór do zawartych formę folią spożywczą i pozostawić całkowicie twardnieje w temperaturze pokojowej przez 4-5 godziny. Gotowy kawałek rozkoszy i rolka cukrem pudrem.