Przepisy: domowej roboty lody z 3 składników (bez lodów)

Jak widać z tytułu, recepta jest elementarny, a wszystkie trzy składniki: mleko skondensowane, błyskawiczne kawa (jeśli wyjście chcesz dostać kawa lody) i krem ​​do ubijania, czyli tych, o zawartości tłuszczu 33%. I że w końcu okazało się upragniony krem ​​lody, mleko nie jest prostą bryłę, powiem Ci jedno małe magiczne lifehack.

lwia recepty lody domowej roboty bez lody, jakie kiedykolwiek widział na Zdecydowana Runet przed, wyglądało to proste: mleko, wanilia, cukier, wymieszać w zamrażarce - i gotowe! Magia, prawda?

Oczywiście każdy, kto ma nawet najmniejszego śladu procesów fizycznych zachodzących w cieczach, zrozumiałe jest, że wyjście włączy prostą bryłę mleka zamiast upragnionej lody. Do wytwarzania tej ostatniej wymaga regularnej mieszania, zapobiegając powstawaniu pojedynczej krystalicznej. Aby osiągnąć pożądaną konsystencję może być przez zamrażarki, lub za pomocą naprawdę magiczną recepturę, że chcę dalej rozmawiać.

Sekret lodów

Zanim zaczniesz gotować, dobrze schłodzić sobie śmietankę ubij mieszalnik i pojemnik, w którym będziesz je bije. Tak więc proces będzie szybsze i łatwiejsze dzięki temu, że schłodzone cząsteczki tłuszczu z kremem jest znacznie bardziej prawdopodobne, aby bye z okolic pochwy scalić ze sobą otaczających pęcherzyki powietrza, które nasycają emulsji podczas ubijania.

Mając przygotowane wszystko, co niezbędne, po pierwsze, wymieszać śmietanę z mleka skondensowanego ...

... a następnie dodać kawę rozpuszczalną. Oczywiście, kawa może zostać zastąpiony, oraz inne dodatki, takie jak wanilia, łyżkę ulubionego likieru lub parę kropli esencji aromatycznych żywności.

Teraz możemy przystąpić do ubijania. Bitej śmietany ręcznie - niewdzięczne zadanie, więc jeśli nie masz siłę Hulka, ale nie jest to mikser, wziąć go i włącz średniej prędkości.

Gdy krem ​​zgęstnieje, prędkość może być zwiększona do maksimum, ale należy uważać, aby nie wzbudzać masło. Końcowa konsystencja jest wszerz przypomina, że ​​włos z roztopionym lodów: cienkie, ale bogaty krem ​​powietrze.

Gdy to nastąpi, to pozostaje tylko wylać z podstawy do lodów w postaci nadającej się do zamrożenia i pokrywę z folią.

Umieścić pojemnik w zamrażarce przez 6-12 godzin.

Rezultatem jest kremowe lody, nie gorsze od konsystencji analogu zakupu.

przepis

składniki:

• 200 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 33%;
• 116g skondensowane mleko;
• Artykuł 1.5. l. kawa rozpuszczalna.

Przygotowanie:

1. Pokonaliśmy wszystkie składniki razem, aż kremowy mieszaninę powietrza.
2. Wlać fundament lody do pojemnika, pokrywy folii i umieścić w zamrażarce przez 6-12 godzin.