Kotlety wegetariańskie Przepis z brokuły i szpinak

Kotlet z brokuły i szpinak - to proste i zdrowe danie dla tych, którzy chcą urozmaicić menu. Smaczniejsze są one w towarzystwie lekkim sosie jogurtowym z miętą i skórkę z cytryny.

składniki

Na klopsiki:

• 400 g szpinaku;
• Pół średniej główka kapusty brokułów;
• 3 jaja;
• 1 kubek okruchy chleba;
• Ź mąka filiżanki;
• Łyżeczka suszonego czosnku;
• sól i pieprz - do smaku.

Na sos:

• Kubek pół grubości niskotłuszczowy jogurt lub kwaśna śmietana;
• 1 łyżeczka skórki z cytryny;
• 2 łyżeczki pokruszone liście mięty;
• sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Jeśli nie masz miksera, najbardziej kłopotliwe krokiem jest cięcie brokuły i szpinak.

Oddzielić różyczki brokułów z szypułek ze świeżych kolb i spróbować jak najbardziej do pokonania. Drobno posiekać liście świeżego szpinaku.

Połączyć z pozostałymi składnikami do kotletów warzywnych i mieszać aż do uzyskania pasty. Mash mieszanka ręce, aby upewnić się, że nie pozostają duże kawałki.

Sformuyte 10-12 placki o jednakowej wielkości i każdego walca w małej ilości lekko solone mąki.

Fry pasztecików w małej ilości oleju roślinnego na małym ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony.

Kiedy hamburgery są gotowe, połączyć wszystkie składniki z sosem cytrynowo-mięty i podawać z gotowych posiłków.

Przydatne mogą być zielone kotlety w lodówce do 5 dni.