Receptura bujną japońskie naleśniki
żywność / / December 19, 2019
Japońskie naleśniki przepis szybko stał wirusowy w sieciach społecznych i uzyskać wiele wariantów. Oto jeden prosty i sprawdzone sposoby gotowania, które mogą obsługiwać nawet początkujący kucharz.
składniki:
- 5 łyżek mąki;
- 1 łyżka skrobi;
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
- szczypta wanilii;
- 3 łyżki cukru;
- 4 jajka;
- 3 łyżki mleka.
przygotowanie
Oddzielić żółtka białek z dowolnego wygodny sposób. Uważać, aby żadne krople żółtka jaja należących do masy białka, w przeciwnym razie będzie to niemożliwe do pokonania aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Połącz oddzielone żółtka z mlekiem, wanilii i proszek do pieczenia.
Dokładnie wymieszać i przesiać mieszaninę skrobi i mąki. Dodać do żółtek i dobrze wymieszać trzepaczką aż do konsystencji masy nie jest jednorodny i grube, przypominający krem.
Schłodzone białka z cukrem trzepaczki mieszającego przy maksymalnej prędkości przez około 2-3 minut, aż do uzyskania stabilnej pików, jak pokazano poniżej.
Przy użyciu ostrza silikonowy dokładnie connect mączkę białka bezy z żółtka oraz przejścia od dna do góry, jak w przypadku pokrycia ciasta białka tłuszczu. Ta technika pomoże utrzymać air max, a zatem zrobić naleśniki puszyste.
Dodać pozostałe białka w dwóch etapach, delikatnie mieszając. W rezultacie, można uzyskać bardzo lekkie i przewiewne ciasto.
Płaszcz powierzchnia patelni z warzywami szmatką olej słomy. Dobry tłuste cukierniczego wewnętrzna powierzchnia pierścienia. Ten ostatni - jeden z kluczowych elementów zapewniających bliny piękny wygląd i lekką teksturę. Można kupić pierścionek w prawie każdym dużym supermarkecie lub sklepie dla cukierników, a także tworzyć własne z kawałka blachy. Średnica pierścienia naszym - 8 cm.
Umieść patelnię na ogniu trochę poniżej średniej, umożliwić powierzchnia do ogrzania, umieścić pierścień i umieścić w niej ciasto, tak aby wypełnić pierścień połowę lub dwie trzecie. Następnie przelewać do miski około łyżkę wody i przykryć pokrywką, tak aby nie wypuszczać parę.
Gotować oladushek co 3-4 minut, aż wskazówka nie w pełni zrozumieć, a ciasto nie wzrośnie w wielkości.
Przewracać i gotować jeszcze przez 2-3 minuty po drugiej stronie. Można sprawdzić gotowość wykałaczką.
Dokładnie wzdłuż wewnętrznej krawędzi pierścienia ostry nóż cienkie i usunąć oladushek. Przed wlać kolejną porcję ciasta, całkowicie czystym i ponownie dobrze smarowane pierścieniem.
Podawać placki z cukrem pudrem, miód, syrop, czekolada, śmietana, lody lub innymi dodatkami do smaku.