W upalne lato stoją przy kuchence - nie przyjemnym zajęciem. Ale od czasu do czasu obiad wciąż chcą smaczną zupę, a najlepiej do niego było jak najmniej kłopotów. Gazpacho (zupa pomidorowa zimno) - wielki danie, które można przygotować w zaledwie 15 minut i stoją przy kuchence nie musiał.
© zdjęcia
gazpacho - danie z kuchni hiszpańskiej, a Hiszpanie wiedzą dużo o dobre jedzenie i piękne życie.
składniki: 3 pomidor 1 ogórek, cebula, zielone 1 słodka papryka, goździki czosnku 2, 600 ml soku pomidorowego, 2 łyżek oliwek, 1/3 filiżanki czerwonego octu winnego, 2 wapnia (lub wapno), sól, pieprz smak.
Przygotowanie. Procesor miski wlać trochę sok pomidorowy (120 ml) i umieścić papryka, cięcie na duże kawałki, cebuli i czosnku. Bicz nieco. Następnie dodać oczyszczone ogórki i pomidory, są cięte na duże kawałki i ponownie podać kilka impulsów. Wlać pozostały sok pomidorowy, ocet, dodać sól i pieprz. Ponownie bicz (3-4 impulsów). Pod koniec spróbować smaku (jeśli nie dodać więcej soli i pieprzu potrzebne), dodać oliwę i miesza się w końcu, co daje 1-2 puls.
Podawane z wapna na zimno lub plasterki cytryny i wysuszono grenochkami pożądane.
Istnieje wiele różnych opcji do gazpacho. Można dodać trochę koziego sera i ziarna kukurydzy lub krewetki, pokrojone na małe kawałki.