Przepis: Chocolate fudge z trzech składników
żywność / / December 19, 2019
Czekoladowy ganache może stać się nie tylko częścią wystroju innych deserów, ale również podstawą prostą czekoladowe kremówki z doskonałym jedwabistej teksturze i bogatym smaku. Doświadczony shokoladogolikam polecam.
Obietnica trzy składniki obejmują olej, krem oleisty (nie mniej niż 33%) i samo w sobie jest jakość czekolady. Smak ten ostatni całkowicie determinuje smak gotowego słodki, więc Treat Wybór składników odpowiedzialnie.
Przerwa czekoladę na kawałki mniejsze płytki, umieścić je w blenderze i batem w tartej. Równolegle, umieścić krem na piecu i doprowadzić je do wrzenia, uważnie upewniając się, że nie są one spalone. Jeśli czekolada nie jest wystarczająco słodkie, krem można dodać trochę miodu lub syropu z glukozy. Gdy śmietany czyraki, początek części wlać je do czekolady, mieszając za każdym razem ganache miksera. Następnie przepełnieniem miękkie kostki masła i dalej bić, aż do ich całkowitego rozpuszczenia. Na tym etapie, smak żywności może zmieniać rum lub wanilia, na przykład.
Gotowe kremówki nie płynie, po czym mieszaninę utrzymuje się stale na łyżce i palców nie są opóźnione.
Wlać mieszaninę do gotowej laminowanej folii lub w postaci pergaminu 20 x 20 cm i umieścić wszystko w lodówce w ciągu 2-3 godzin lub do momentu całkowitego zestalenia.
Mrożone słodki cięte na porcje. Najlepiej zrobić to z ostrym nożem, tymczasowo spadły we wrzącej wodzie.
Cięcie słodki, zwinąć ją w kakao w proszku lub płatków kokosowych. Przechowywać zakończył słodki może być w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej aż do tygodnia lub w zamrażarce przez miesiąc.
składniki:
- 450 g czekolady;
- 365 g kremu (o zawartości tłuszczu 33%);
- 70 g masła;
- kakao w proszku lub kokosowego na pylenie;
- rum, wanilia i inne smaki - na życzenie.
przygotowanie
- Put krem zasięg wrzenia, a tymczasem Przerwa czekolady i posiekać go na okruchy blenderze.
- Fragmenty nalewania gorącej śmietany i trzepaczki do czekolady, aż do całkowitego stopienia. W powstałej ganache dodać kawałki masła i trzepaczka jeszcze czas. Dodać trochę smaku w razie potrzeby.
- Wlać mieszaninę do powlekanego wielkości pergaminu formy o wymiarach 20 x 20 cm i umieścić co w lodówce w ciągu 2-3 godzin.
- Gdy twardnieje czekolada pomadek, pokroić na kostki oraz posypać kakao lub wiórów.