Przepis: Brokuły w sosie ostrygowym
żywność / / December 19, 2019
W końcu znalazłem idealne szybkie, dania smaczne i bardzo zdrowe - dania kuchni tajskiej. Proponuję zacząć od jednego z najbardziej proste i bardzo smaczne jedzenie - brokuły w sosie ostrygowym.
Muszę powiedzieć - przepis nie ma idealnie, jak w każdej kawiarni, miał swoje składniki. Co więcej, w tej samej kawiarni jego smak i składniki są zróżnicowane w zależności od tego, co szef kuchni się nie zmieniło. Ale wszystkie opcje były pyszne na swój własny sposób. Więc proponuję Ci kilka opcji, i trzeba sobie wybrać ten, który bardziej się podoba.
składniki: 1 średni brokuł (około 1 kg) 1 średnia z marchwi 100 g nerkowca 4 ząbki czosnku, 2 łyżki Olej sezamowy, 2 łyżeczki cukru, 4 łyżki grubości sos ostryg, 4 łyżki wody.
Liczba przedstawień o co w zależności od ilości owoców i ich stosunku do słodki, można zmieniać ilość wody, sos ostrygowy i cukru.
Przygotowanie. Płasko na cienkie plasterki brokułów, marchwi i - małe sześciany o grubości około 0,5 cm i długość 1,5-2 cm. Jeśli masz kręcone tarka, cięcie marchew lepiej z niej skorzystać. Ząbki czosnku obrać i rozdrobnić nożem.
Rozgrzać wok lub patelnię, dodać do oleju sezamowego, czosnek, brokuły i marchew. Passiruete to wszystko zaledwie kilka minut. Następnie dodać do orzechów, sos ostryg, trochę wody i cukru. Dobrze wszystko mieszać i gotować przez kolejne dwa do trzech minut. Spróbować smaku i dodać składniki, że smak nie jest wystarczająca (dużo sosu, cukru i wody). Wyłącz i natychmiast serwowane.
Warzywa powinny się smażyć mieszać - w każdym razie, nie duszone, nie miękki lub smażone. Muszą się trochę duszone i chrupiące. Jeśli spojrzeć na wygląd, brokuły powinny być jasne zielone i marchewki - pomarańczowy. Podczas gotowania można spróbować i od razu zdjąć z ognia, gdy czuliśmy, że warzywa stają się miękkie.
A teraz do zmian! Opcja z marchewką i orzechami nerkowca lubię najbardziej. Czasami jest przygotowana wyłącznie z brokułami i czosnkiem. Sos jest zawsze taka sama, zmienia tylko warzywa. Kilka opcje: brokuły, cebula (cebula dodaje się do samego końca, ponieważ musi pozostać trochę chrupiące), brokuły, marchew i cebula.
olej sezamowy można kupić w każdym dużym supermarkecie, ostryg sosie - dania kuchni azjatyckiej w departamentach (dla wszystkich sushi), lub w niektórych małych sklepach, które sprzedają towary japońskiej kuchni chińskiej, tajskiej i międzynarodowej.
To danie jest niczym, nawet tych, którzy nie naprawdę kocham warzywa. Jeśli jesteś na siłach, można dodać w trakcie gotowania plastrami ostrą papryką i usunąć je w ciągu kilku minut po rozpoczęciu gotowania. Czy nie pomylisz (ostra papryka może być inna) - dodać trochę suchego pieprzu cayenne na końcu.
I powtarzam: Thai Cuisine - bezdennej również smaczne i przydatne pomysły. Więc będziemy eksperymentować z lokalnym jedzeniem;)