Olej indyjski przepis kurczak

Nie tylko zboże, ale także olej ptak nie zepsuje. Dowodem tego Layfhaker prowadzi uproszczoną wersją starożytnej indyjskiej receptury oleju z kurczaka, które pomogą zmienić ich nastawienie do tego produktu nudzić.

składniki

Do marynaty:

• 3 uda kurczaka (bez kości i skóry);
• Pół kubek jogurt;
• 1 łyżeczka kurkumę;
• 1 łyżeczka proszku chilli;
• 2 łyżki pasty z imbiru i czosnku.

Na sos:

• 3 łyżki masła;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 1 mały cebuli;
• 2 goździkowy;
• ¼ łyżeczki mielonego cynamonu;
• I pół łyżeczki nasion gorczycy;
• Łyżeczka kminek;
• 2 kardamon suszonych owoców;
• 2 łyżki pasty pomidorowej;
• 1 szklanka wody lub bulionu.

Średniej wielkości mięso pokroić na kawałki w przybliżeniu równej wielkości. Wymieszać ptaka z jogurtu, przypraw i imbir Wklej i czosnku. To ostatnie może odbywać się osobiście przez połączenie dwóch składników dokładnie kruszony w równych proporcjach.

Pozostawić do marynować ptaka przez 15 minut.

Tymczasem, drobno posiekać cebulę. W moździerzu rozgnieść goździki, kminek i kardamon. Jeśli nie ma zaprawy, przyprawy, owinąć ściereczką i pokonać je dobrze z wałkiem do ciasta.

Rozgrzać masło roślinne z nasion gorczycy i vsypte. Jak tylko zaczną trzeszczeć, dodać pozostałe przyprawy do sosu, ogrzać je około pół minuty, aby otworzyć zapach, a zmieszane z posiekaną cebulą.

Gdy cebuli jest półprzezroczysty, dodać pomidorowy rozpuścić wszystkie wody i mieszaninę pozostawia do osiągnięcia temperatury wrzenia. Sos gotować 3-5 minuty, a następnie połączyć je z kurczaka, dodając marynaty cały jogurt.

Po ponownym wrzenia kurczaka gotowanie więcej oleju przez 10-15 minut (w zależności od wielkości kawałków), odkryto, że nadmiar wilgoci odparuje i sos zostają nasycone.

Może być podawany z ryżem, makaronem lub zwykłą bułeczki pszenicy.