Jak przygotować się do pracy wok

Ostatnio bardzo lubię i znaleźć ciekawe wskazówki zanim napiszesz artykuł o nich, test. Tym razem mam do naczynia - nasze tanie i nie bardzo wysokiej jakości wok. Znalazłem ciekawe porady na temat jak zrobić taki gorszy wok, który będzie trwał długo i z którego przygotowana potrawa nie będzie musiał oderwać wysiłki całej rodziny. Czytaj - gotowe!

Ostrzegam cię raz, to będzie bardzo dużo dymu i zapach nie jest bardzo przyjemny. Więc delikatnie skorygować ten proces, biorąc pod uwagę nasz wielomieszkaniowy, słabe rysunek i nerwowy sąsiadów.

Po dość długich poszukiwaniach wok dla procesu, zdecydowałem się na najprostszy z IKEA, która kosztowała niecałe 10 $. Rozumiem, że to nie jest tak wysokiej jakości jak te Walky-talkie, które znalazłem w sklepach (począwszy od 100 $ i więcej). Jak wiecie, aby kupić takie drogie rzeczy, nie będąc całkowicie pewny, że lubię gotować dania kuchni chińskiej i tajskiej, byłoby niewybaczalnym ekstrawagancja. Dlatego też najtańsze opcja została wybrana. Szkoda, że ​​nie wcześniej znaleźć tego artykułu, jako pierwszy wok nadal jestem trochę rozpieszczony. Błąd został poprawiony. Na zewnątrz, jest on teraz w oknie nie będzie ciągnąć, ale teraz nie przykleja się do niczego, a jedzenie nie przywiera!

Więc, tanie woki są w większości wykonane ze stali węglowej, a zapach z nich z olejem maszynowym i więcej niż jednej technicznej. Musisz pozbyć się zapachu patelnię i przygotować się do pełnego wykorzystania.

Jak uodpornić wok

1. Pierwszą rzeczą do zrobienia - oczyścić wok Wręcz przeciwnie, zapach oleju maszynowego i nawierzchniową. Przemyć wodą z mydłem i gorącą wodą, a następnie zastosowania washcloth metalu pozhostche skrobać górne rozpylania. Idealny dla trudnych lekcji odpowiednią szczotką stalową i, jako opcja, papier ścierny.

2. Otworzyć wszystkie okna, włącz okap, umieść wok na kuchence i wlać dowolny olej roślinny bezwonny. Idealny rafinowany olej słonecznikowy - tym mniej pozostało z tego oleju słonecznikowego jest lepsza.

Gdy olej zacznie się rozgrzać, dno patelni zaczyna ciemnieć. Cała powierzchnia wewnętrzna wok musi być całkowicie pokryta olejem. Powiem z własnego doświadczenia: nie trzeba wiele, aby wlać olej, inaczej to będzie straszny dym i smród! Lepiej stopniowo dodać masło i delikatnie kicz ścian woka z ręcznikiem papierowym i cokolwiek z długim uchwytem (I zatoczył w drewnianą łopatką).

Autor postu radzi praży przez 15 minut. Nie mogłem wytrzymać tak długo. Mój wniosek: pierwsza sesja trwała 10 minut, drugi - 7 minut, i zagroził wydaleniem z mieszkania na trzecim mnie. Następnie należy wyłączyć kuchenkę, wok do ostygnięcia, przemyć ją wodą i uruchomić ponownie prażony olej. Bardzo ciemny jest tylko dolna powierzchnia reszty kolor będzie wyglądał palonego karmelu. Zapach, nawiasem mówiąc, również. Autor pierwszej ręki uspokaja nas, że cała niecka będzie przyciemnić w czasie. A jedzenie będzie trzymać coraz mniej za każdym razem. Przetestowałem dwa następujące prokalok - praktycznie nie przykleja. Iw porównaniu z drodze do powierzchni żywności wok tkwi w jego pierwotnej formie, pan działa najlepiej dwukrotnie.

Przetestować patelni warzywa:

Test miski mięsa;

Nic zatrzymany i nie spalony. W ogóle, wok zaczęła działać lepiej niż wcześniej takiego leczenia.

Moja osobista konkluzja: jeśli masz możliwość kupowania drogiego i wysokiej jakości potraw. Jeśli jesteś podobny do mnie, wiesz, że minimalna cena 100 $ nie jest gwarancją, że współpraca będzie owocna i będzie trwać przez dłuższy czas, należy spróbować tej opcji. Jeśli wszystko się dzieje, twoja rodzina będzie ci wybaczyć ten mały bałagan w kuchni i dania kuchni azjatyckiej.

Mydło i wtedy też nie zaleca się umyć. Autorka radzi po prostu wytrzeć ręcznikiem papierowym, a jeśli jesteś gotowy na coś bardzo gruby, można dodać trochę soli, a następnie spłukać dobrze.

I proszę, przed rozpoczęciem upewnij się, że pan jest wykonany ze stali węglowej. Nie chcemy, aby spędzić tak dużo energii jest marnowana i zepsute wok. Jeśli nie wiemy, ale zakup powstał dawno temu - szukaj w internecie od tego producenta, a dokładnie przeczytać opis.