Jak zrobić olejek zapachowy w domu
żywność / / December 19, 2019
Aromatyzowany olej parze z ziół i przypraw - to świetny sos sałatkowy, niezwykły aromat, a nawet pełen posiłek. Poinformujemy Cię o kilku zasadach gotowania aromatyzowane oleje i ciekawe akcje recepty.
Aby aromatyzowany olej był łatwy i gotowy produkt przechowywane przez długi czas i nie jest uszkodzony, należy zapoznać się z podstawowymi zasadami. Śledź je do wnętrza butelki ze swoimi aromatyzowane oleje nie rozmnażają bakterie. Jeśli nie przestrzegać zasady, ryzykujesz zepsuć produkt, zatrute lub chorują z jadem kiełbasianym.
Podstawowe zasady przygotowania olejów smakowych
- Wypłukać wszystkie składniki i pozostawić do całkowitego wyschnięcia. Najlepiej pozostawić do wyschnięcia ziół i przypraw na całą noc. Bakterie nie rozmnażają się w oleju, ale może rosnąć w pozostałej wody na liściach i łodygach traw.
- Niezależnie od tego, który pojemniki lub butelki używasz, umyć, zdezynfekować osuszyć je.
- Podczas przygotowywania aromatyzowanej oliwy, należy go przechowywać w lodówce. Trwałość produktu wynosi 30 dni.
- Nie używaj pachnący olej do smażenia i smażenia. Cząstki ziół i przypraw zostaną spalone i dać nieprzyjemny smak i zapach potrawy.
- Przed oleju należy usunąć go z lodówki i pozostawić na 20 minut. Niech ogrzania do temperatury pokojowej.
- Wszystkie przepisy użyć oliwy z oliwą. To może być zastąpiony przez roślinny bezwonny oleju.
1. olejek cytrynowy
składniki
- 250 ml oleju z oliwek;
- skórka z dwóch cytryn.
przygotowanie
W niskiej temperaturze, ogrzewania oleju. Nie powinna wrzeć. W rondlu umieścić skórkę z cytryny i pozostawić do ogrzania się do 20 minut. Następnie wyłączyć grzanie. Kiedy olej jest zimny, wlać do butelki. Szczep nie jest konieczne.
wykorzystanie
można wypełnić sałatki, dodane do potraw z ryb i drobiu.
2. Ostra olej korzenny
składniki
- 250 ml oleju z oliwek;
- 2 łyżek suszone płatki pieprz chili.
przygotowanie
Crumble (z dłońmi lub łyżką) całe papryczki chili. Ogrzewa się olej do smażenia na patelni. Umieścić płatki chili w garnku i ciepły przez kolejne 5 minut. Kiedy olej jest zimny, wlać do butelki. Szczep nie jest konieczne.
wykorzystanie
Można dodać w daniach kuchni azjatyckiej, pizze, dania mięsne, pieczone warzywa.
3. bazylia olej
składniki
- 250 ml oleju z oliwek;
- 30-50 g świeżych zielonych liści bazylika.
przygotowanie
Umieścić liści bazylii w blenderze, dodać masło, trzepaczka w puree. Mieszaninę ogrzewa się na patelni do 45 sekund. Wlać gorącego oleju przez drobne sito do pojemnika, w celu usunięcia cząstek liści bazylii. Olej musi ostygnąć. Na dnie pojemnika, widać ciemny osad. Składa się z wody i drobnych pozostałości bazyliki. Nalewania produktów do pojemnika, spróbuj resztek pozostających w pojemniku.
wykorzystanie
Refillable kuchni włoskiej.
4. olejek rozmarynowy
składniki
- 250 ml oleju z oliwek;
- 3-6 gałązki rozmarynu.
przygotowanie
Umieścić rozmaryn na patelni, dodać masło. Ogrzać 5 minut. Kiedy olej ochłodzeniu usunąć rozmarynu gałązki i ponownie załadować je do pojemnika (butelki). Po tym, wlać olej nie.
wykorzystanie
Można go dodawać do mięsa i ryb.
5. olej czosnek
składniki
- 250 ml oleju z oliwek;
- 1 duża główka czosnku;
- sok z połowy cytryny.
przygotowanie
Obrać ząbki czosnku, umieścić w misce i wlać sok z cytryny. Wymieszać, pozostawić na 15 minut. Ogrzewania wstępnego pieca do 180 ° C. zęby rozmieszczone w postaci pojedynczej warstwy do pieczenia. Nie wlać sok z cytryny: to nadal jest przydatna.
Wlać czosnek na oliwie z oliwek. Piec przez 30 minut. Wyjąć formę z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia. Przenieść zęby postaci łyżka do pojemnika. można pokryć je z pozostałym sokiem z cytryny i czystego oleju, umieścić w lodówce, a następnie użyć tej mieszaniny w innym naczyniu. Oliwa z oliwek z naczynia do pieczenia, wlać do butelki.
wykorzystanie
Uniwersalny olej, który nadaje się do każdego naczynia.
Wszystkie przepisy mogą być realizowane w inny sposób. Nie można rozgrzać, ale po prostu zmieszać z oliwek i przyprawy w butelce z ciemnego szkła. Następnie olej ten powinien nalegać 12-14 dni. Jednak metoda ta nie nadaje się do wytwarzania oleju, czosnku, ponieważ może on być uszkodzony lub stać się niebezpieczne dla zdrowia.
6. Olej o smaku świeżego chleba
Olej ten jest pyszna sama w sobie i może stać się nieodłączną częścią śniadania. Połączenie przypraw jest idealny dla świeżego chleba. Dlatego też o smaku masła tak miło zanurzyć kawałek bagietki.
składniki
- 500 ml oleju z oliwek;
- 1 łyżka suszonego bazylii;
- 1 łyżka suszonej pietruszki;
- 1 łyżeczka tymiankowy;
- 1 łyżeczka suszonego oregano;
- 1 łyżeczka pieprz;
- Łyżeczka suszonego pokruszonym rozmarynu.
przygotowanie
Ciepłe przyprawy w szalce, w celu wzmocnienia zapachu. Wlać ogrzane przyprawy w butelki i wlać olej. Taki olej może być dostarczana bezpośrednio do tabeli.
wykorzystanie
Olej dostarczany w małych spodków do świeżego chleba na śniadanie lub jako przekąska do zarzucenia (wraz z bagietki). Przed podaniem można dodać sól i posiekany czosnek. To idzie dobrze ze startego twardego sera, oliwki i suszone mięso.