Jak zrobić domowy musztardę: główne tajemnice i najlepsze recepty
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
5 sekretów pyszne musztardy
- Użyj dobrej jakości proszek musztardowy, który nie wygasł okres przydatności do spożycia. Zamiast tego, jest to możliwe do podjęcia gorczycę naziemne.
- Proszek wlać gorącą wodę. Wrzącej wody da gotowej musztardy nadmiernej goryczy i zimna woda będzie to zbyt łatwe.
- Do domu musztarda nabyte niezwykły smak, dodać to przyprawy: cynamon, imbir, Gałka muszkatołowa, czarny pieprz i zmielony ząbek.
- Musztarda powinien domagać co najmniej kilka godzin, aby spróbować go w pełni otwarty.
- domu przechowywać musztarda może być w lodówce przez kilka tygodni. Ale lepiej jest szybko zjeść: może spalić na panewce z upływem czasu.
recepty musztarda
1. pikantny musztarda
Dla fanów musztardy, który przebija się do łez.
składniki
- 6 łyżki proszku musztardowy;
- 6-8 łyżki gorącej wody;
- Pół łyżeczki soli;
- 1 łyżeczka cukru;
- Pół łyżka octu jabłkowego.
przygotowanie
Posypać proszku w zamkniętym pojemniku lub słoik. Wlać cienkim strumieniem do wody i mieszać aż do konsystencji śmietany. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 7-10 godzin.
W tym czasie, musztarda osiądzie, a ciecz będzie na wierzchu. Jeśli chcesz musztardy był bardzo ostry, a następnie wlać płyn nie jest konieczne. Dodaj zbiornika soli, cukier i ocet i dobrze wymieszać. Musztardę umieścić w lodówce na kilka godzin.
2. Home musztard
Inną opcją jest bardzo gorąca musztarda. Może być używany jako ogórek, i kapusta lub pomidor marynaty.
składniki
- 6 łyżki proszku musztardowy;
- 8-10 łyżki solance;
- 1 łyżeczka oleju roślinnego - opcja.
przygotowanie
Zmieszać proszek musztardy i solanki do uzyskania jednolitej masy. Możesz dodać olej roślinny, jeśli chcesz trochę zneutralizować przewagę. Musztarda zaparzenia pozostawić w temperaturze pokojowej przez 6-8 godziny.
3. Słodka musztarda z miodem
Musztarda, przygotowany przepis ten staje się bardzo miękkie. Jednak ostre ostrinka nadal jest obecny.
składniki
- 5 łyżek proszku musztardowy;
- 4-6 łyżki gorącej wody;
- ⅓ łyżeczki soli;
- 1 łyżka miodu;
- 1 łyżeczka oleju roślinnego.
przygotowanie
Wymieszać proszek z wodą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dodać wszystkie pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Jeśli chcesz bardziej słodką musztardą, dodać trochę więcej miód.
Musztardę umieścić w słoiku, przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu na noc.
4. ziarnisty gorczyca
To musztarda jest wykonany z całych ziaren, co nadaje mu wyrazisty smak i aromat.
składniki
- 6 łyżki gorczycy;
- 7 łyżki ocet jabłkowy;
- 2 łyżeczki miodu;
- Pół łyżeczki soli.
przygotowanie
Wlać nasiona gorczycy z octem i pozostawić w lodówce na dzień. Po niewielkim rozgrzewania szlifować pół Blender masy i miesza się z resztą musztarda. Dodać cukier i sól i dobrze wymieszać. Wlać do słoika, przykryć i pozostawić w temperaturze pokojowej przez dwa dni.
5. musztardy Dijon
Klasyczny francuski przepis przyprawa, która ma charakterystyczny aromat i miękki, prawie pikantny smak.
składniki
- 400 ml suchego białego wino;
- 1 cebuli;
- 3 ząbki czosnku;
- 13 łyżki proszku musztardowy;
- 3 łyżki miodu;
- 1 łyżka oleju roślinnego;
- 2 łyżeczki soli;
- kilka kropli tabasco.
przygotowanie
Wlać wino na patelnię, dodać posiekaną cebulę i czosnek i doprowadź do wrzenia. Następnie gotować przez kolejne 5 minut na małym ogniu bez pokrywki, ostudzić i przecedzić. Ciekłej mieszanki z proszku gorczycy do gładkości.
Następnie dodać miód, masło, sól i Tabasco, umieścić na patelni na małym ogniu i ciągle mieszając, niech zagęścić musztardę. Umieścić go w słoiku, przykryć i zostawić na noc w temperaturze pokojowej.
zobacz także
- 20 wkłady, które poprawiają smak każdej sałatki →
- Co może zastąpić majonez: 14 oryginalne opcje →
- 10 gorących sosów dla wszystkich smaków →
- 7 sosów, które mogą przekształcić każdą potrawę →
- Trzy sos ze śmietaną →