Jak zamrażać jagody, owoce i warzywa: szczegółowa instrukcja
żywność / / December 19, 2019
zasady ogólne
1. Zamrażać tylko świeże warzywa, owoce i jagody. Nie powinny one być zbyt miękkie lub uszkodzone.
2. Przed zamrożeniem, przemyć i wysuszyć. W przypadku złej sucho, wszystko w zamrażarce w com lód slipnetsya.
3. Zamrażać owoce i warzywa w postaci, w jakiej będzie z nich korzystać. Wiele produktów stają się bardziej miękkie po rozmrożeniu Fresh. Więc najpierw oczyścić i posiekać wszystko, czego potrzebujesz, a następnie złożyć je w zamrażarce.
4. Używać plastikowych pojemników lub specjalne worki do zamrażania. Pamiętaj, aby podpisać pojemność, więc nie głowią, próbując sobie przypomnieć, co to jest pomarańczowy wewnątrz i na jak długo to tutaj.
5. Zamrożenie w małych porcjach. Więc nie musisz cierpieć rozdrabniania zamrożonych kawałków odpowiedniej ilości produktu. Mają lifehack położyć warzyw w workach, spłaszczyć każdą torbę OUT powietrza, a potem tępy stroną noża, należy podzielić zawartość na segmenty. Będą łatwo zerwać, bez rozmrażania wszystkich naraz. Owoce, warzywa i sos jagody można wlać na formach silikonowe lodu.
6. Nastawa temperatury -18 ° C, W takich okolicznościach, owoce i warzywa mogą być przechowywane przez okres do 12 miesięcy. Lepiej nie wbijać zamrażarki i wszystkie na raz, i dodać nowe produkty do małych porcjach. Dobrze, jeśli można zapewnić oddzielne przedziały dla warzyw, ziół i owoców: mrożone produkty doskonale pochłaniają zapachów.
7. Zamrożenie, sezonowych produktów. Dla przykładu, bakłażany i pomidory w zimie i wiosną są sprzedawane po wygórowanych cenach i smakuje jak pianki. Ale ziemniaki i kapusta aby wysłać je w zamrażarce nie ma sensu: w sklepach mają one przez cały rok, więc oszczędność miejsca.
Jak zamrażać warzywa
Aby zacząć mówić o warzywach, że zamrażanie nie jest konieczne - to ogórki, rzodkiewka i sałatka zielona. Po rozmrożeniu zamieniają się w błoto, co jest trudne do znalezienia jakiegokolwiek użycia.
pomidory również stracić swój kształt, ale do gotowania to naprawdę nie ma znaczenia. Do zup, gulaszu i sosów zamrozić pomidory w kostkę, a do zapiekanek i pizza - plastry. Pomidory mogą być mielone z ziół w mieszalniku i zamrożenie mieszaniny w formach silikonowych.
cukinie i bakłażan lepiej zamrozić gotowe: pokroić w kręgach lub w kostkę i zalać wrzątkiem obficie i narybku w oleju roślinnym. Następnie dzieli się na porcje i zamrozić każdy w osobnym pojemniku.
że kalafior i brokuły w postaci niezamrożonym nie było trudno, to podzielić na różyczki, umyć dokładnie i wysłać kilka minut we wrzącej wodzie. Blanch stojaki fasoli ciąg i zielony groszek - konieczne jest wstępnie wyciągnąć z kapsuły. kukurydza Gotować noża i oddzielenie ziarna od kolb.
papryka Może być zamrożone i plastry i w całości. Jeśli się okrągły nacięcie wokół nóg i delikatnie usunąć nasiona, masz wykrój nadziewane papryki. Zrobić kilka z tych preparatów, wysuszyć i wkleić do siebie - będzie to zaoszczędzić przestrzeń. „Matryoshka” papryka krotnie w opakowaniu i przesłać je w zamrażarce.
marchew Przed zamrożeniem należy dokładnie przemyto, oczyszczone i cięcia lub kratę. buraki - Gotować i ruszt na grubej tarce. Przygotuj bazę do sałatki.
Warzywa mogą być gotowe mieszanki do zup i gulaszu w różnych wersjach:
- pomidorów, papryki, cukinii,
- kalafior, marchew, zielony groszek, fasolka szparagowa;
- kukurydza, groszek i papryka;
- bakłażan, pomidor, papryka;
- brokuły, papryka, kukurydza, fasola szparagowa.
Jak zamrażać owoce
Wybierz stosunkowo gęstą i przejrzałe owoce, które, gdy rozmrożone, oni nie zamienił się papkę. Jeśli owocem stał się dość miękkie, zamrozić je w postaci puree - może być podawana z naleśnikami i plackami, lub jako nadzienie do ciasta.
banany skórki, cięte na 3-4 części (w zależności od rozmiaru płodu), osuszono ręcznikiem papierowym i przechowywać do pojemnika na stałe. Nie wierz tym, którzy doradzają zamrozić je w mundurkach. Albo próbować się bawić na skórce od banana primorzshuyu skórki.
jabłka i gruszki pocięte na kawałki i posypać z sokiem z cytryny, żeby nie ciemnieją. morele i brzoskwinie podzielić na połowę, usunięcia nasion i złożyć w plastikowym pojemniku.
pomarańcze zamrożenie nie jest konieczne: po rozmrożeniu, że gorzki smak. Ale można umieścić w pojemnikach lub workach zamrażalni z sokiem startego skórkę.
Jak zamrażać jagody
Po rozmrozić jagody są zmiękczone, przetwarzać będzie to niewygodne. W związku z tym, przed zamrożeniem, usunąć z łodygi truskawki i agrestWyjmij z kości śliwki, wiśnie i wiśniei winogrona i porzeczka Oddzielić od grozdochek. maliny moczyć w wodzie z utwardzonych losowych robakami. Na małych jagód porcje nie można podzielić, jeśli są dobrze wyschnąć, nie będzie trzymać się razem.
truskawki, truskawki, maliny i jeżyna lepiej zamrozić w pojemnikach, tak aby zachować ich kształt. wiśnia, śliwka, czarne porzeczki, żurawina, jagody i agrest Może być przechowywane w opakowaniach.
W przypadku deserów użytecznych jagód puree, na przykład truskawki, malina, czarna porzeczka lub wiśnie. Zgnieść owoce w blenderze i zamrozić w małych porcjach w pojemnikach z tworzyw sztucznych.
Layfhaker Scarlett i przedstawione nagrody dla receptur
Podziel się przepis lub sorbet sok z owoców, jagód i warzyw i wygrać jeden z sześciu Juicer Scarlett. Kliknij na poniższy formularz, należy zalogować się przy użyciu profilu „VKontakte” lub Facebook i przesłać receptę.
Szczegółowo opisać proces gotowania - więc szanse na zdobycie nagrody będą wyższe. W każdej kategorii Scarlett ekspert jury wyłoni trzech zwycięzców, którzy otrzymają sokowirówki Scarlett.
Wszystkie przepisy, które gromadzimy na specjalnej stronie, znajdziesz tam szczegółowe informacje o wygranych.
Dowiedz się więcej o konkursie