Etap 1. chłodny
Każde wino ma swoją własną temperaturę idealną, w której to jest tak jak powinno być ujawnione. I wino jest niezbędne w celu doprowadzenia go. Niekoniecznie stanąć nad nim z termometrem: po prostu nie analizując, Biały rzuca w lodówce na kilka godzin, czerwony - na 30-40 minut.
Brak lodówki na rękę - potem do wiadra, miski lub zlewu wodą z lodem. W zimie, wino może być usunięty na balkonie, jeżeli nie jest -30, a w każdym razie będą musiały być sprawdzane co 10 minut, podobnie jak w przypadku wina.
Pedanci i tych, którzy nie chcą iść i czuć, jeśli butelka jest wystarczająco zimno, zalecamy, aby kupić specjalny termometr - będziesz wiedzieć dokładnie, jaką temperaturę wina. A oto ściągawki dla rozległych, stopni, oczywiście, jest powyżej zera.
Etap 2. otwarte
Otworzyć wino - to najlepsze, wszystkie obecne (Geranium i cat) patrzy na ciebie. Nie ma miejsca na błąd, uśmiech, rozruchu wszystko łatwo i bezpiecznie.
po otwarciu
Nóż sommelier - jest 2 w 1, i korkociąg i nóż na zdjęciu jest trzeci od lewej. I tam proletariacka korkociąg - spirala, czasami z bronią dla wydobywania korki.
Jeśli już, to boją sommelier nóż nie jest to konieczne, jego mistrz nawet najbardziej nieśmiałe i obywatele niewykwalifikowanych oraz łatwość użytkowania to tylko przewraca. W skrócie, proponujemy.
Sommelier noże są dostępne na rynku, często w dużych supermarketach. Jesteśmy tu po raz zakupiony nóż w „ABC smak”, w drodze do odwiedzenia, gdzie nie było sprzętu.
Jak otworzyć wino
Happy Times: Oczywiście, wypić butelkę zainstagramit. Tylko nie trząść i obrócić do góry nogami szukasz najlepszego kąta, szczególnie w wieku musującego i czerwonego. Musujące następnie otworzy zbyt gwałtownie i szanowany czerwone wino poruszyć osadu.
Czy dwa: usunąć folię z korka - a potem się przydać w specjalnej sommelier nóż nóż. Jeśli kręcić proletariackiej, wyciąć folię z nożem albo zwykłych krótki mocnych nożyczek do paznokci. Niektórzy producenci są starannie przymocować folię specjalnego ogona, który można wyciągnąć z tego to wszystko jest łatwe do usunięcia.
Czy trzy: delikatnie wprowadzić spirala korkociąg nóż sommelier lub trzy obroty. Obserwować pozycję pionową do spirali nie nie ZAKOS kruszą korek.
Czy Four: Czas X - wyjąć wtyczkę. Jeśli masz nóż sommelier, najpierw w szyjce butelki przed resztą górnej dźwigni, a następnie, gdy korek wyjdzie w połowie drogi, - obniżyć. Teraz delikatnie pociągnąć za wtyczkę - nie wiele będzie musiał podjąć wysiłek. Jeśli proletariacka wirowania - no jakoś tam wszystko dzieje się sama, ciągnąć, aż wyjdzie.
Czy Five: wycierać szyjki (butelkę, nie jego) szmatki i dumnie rozejrzeć publiczności. I niech proces odkrycie tylko zobaczył kota nihilistów, nadal jesteś bohaterem.
Jak otworzyć musujące
Happy Times: Najważniejsze - nie rób gwałtownych ruchów, nie wstrząsnąć butelką. Bezpiecznie dotrzeć i położył na stole.
Czy dwa: wyciągnąć ogona (w musujących prawie zawsze), usunąć folię. Poluzować przewody (zwany kapsli), posiadać korek z kciukiem.
Czy trzy: wziąć butelkę z ręki roboczego (pamiętaj - prawo w praworęcznych, leworęcznych od lewej), nachyloną pod kątem 45 stopni. wyślij szyi w kierunku - nie sam w podbródek, a po stronie ludzi, a nie przez strony woli ofiary.
Czy Four: mocno trzymać wtyczkę złamana rękę, pracując delikatnie przekręcić butelkę w jednym kierunku, a następnie w innym kierunku. Korek wyjdzie bardzo powoli.
Czy Five: Czułem, że wtyczka ma zamiar wyrwać, skoncentrować i nie pozwolić mu lecieć do sufitu. Albo dać.
Etap 3. Razdyshat
W przypadku białego wina, róża lub musujące - musi być łatwe do otwierania i napój, przejdź do kroku 3. Istnieje wyjątek - biały beczka jest droższe, muszą być otwarte na 10 minut przed wypiciem. Aby razdyshalis, ogonie wentylatora.
Jeśli masz czerwony - to na pewno będzie potrzebował czasu, by oddychać. Dotlenić wino rozluźnia i daje wszystkie swoje sekrety. Szczególnie trzeba prodyshatsya młody duchem czerwony (2-3 lat), aby spowolnić ostrość i wigor, i dojrzały (od 7-8 lat) - udał się do stęchlizny i przejawia wszystkie elegancję wiekowej.
„Razdyshat” wino na dwa sposoby
Wystarczy otworzyć advance
Wino kosztów supermarkecie za 700 rubli, otwarte na 5 minut przed wypiciem, „klasy średniej”, coś dzielnica dwa tysiące rubli - przez 20-30 minut, coś starego (od 7 lat) i kosztowne (2 000) - dla jedna lub dwie godziny.
odpowietrzyć
Mówiąc najprościej, wlać wino w dzbanku, aby zwiększyć powierzchnię kontaktu z powietrzem, a wraz z emancypacją prędkości danego wina. Dla jeszcze większej prędkości może poperelivat wino z dzbana do dzbanka, ale delikatnie, bez histerii. Dzban zejść każdy, duży słoik ogórków może być również używany. Nie jest konieczne, aby wlać całą butelkę i części, gdzie nie więcej niż jedną trzecią. Razdyshat jedna ze stron, pić, a potem uwolniony następuje. Czas spędzony w słoiku - 10-20 minut, a jeśli wino jest dobrze, bardzo dużo „ilitnoe” - jest dłuższy.
dygresja
Jest słowo dekantacji. To jest prawie taki sam jak napowietrzania, tylko z dodatkowym pribabahom. Wino wylewa do naczynia z specjalnym kształcie, to jest też dekantera, gdzie jest napowietrzana. Najważniejsze - wtedy, gdy wino wlewa się do szklanki: karafki w jego osadzie łuki opóźnienia wina, które jest tak w szkle by wspiąć jeśli dał upust.
Osad ten ma nie wszystkie wina - pojawia się on winy za 7-10 lat życia. Naturalnie, nie jesteśmy pić regularnie. Tak często ćwiczyć dekantacji i uzyskać ten dziwny wazon na farmie nie jest wymagane. będzie zbierać kurz bez przyczyny, albo matka-teściowa będzie skonfiskować go pod bukietów.
Etap 4. Wlać: jak i gdzie
Zgodnie z czerwonego i białego wina szkła wymaga standardowego objętości 300-450 ml. Wlać nie góry, jak herbata i wypełnić około jednej trzeciej. Wino powinno być na poziomie najszerszej części szyby. Następnie powierzchnia kontaktu wina z powietrzem jest maksymalna, a to może prawidłowo oddychać i szkła, i nadaje się również w związku z tym większych wdzięki.
Do wąskiego szkła musujące potrzebnej objętości 150-200 ml. Napełnić do ¾, w ogóle, aby wlać aż pianka nie wspinać się bezczelnie.
Etap 5. napój
Oczywiście, czasami można podjąć wszelkie dotychczasowe zasady i zaniedbane. Otwarte klucze wina do garażu, ciepły napój z tekturowego kubka. Najważniejsze - pamiętać o jednej mądrości i poszedł za nią: „Pij wino, jak chcesz go pił cię”.
Aby pomóc każdemu, kto chce zrozumieć wino i przeczytać o tym w ludzkim języku - usługi niewidoczny. Tam wszystkich naszych moskiewskich dorosłych czytelników oczekujących na prezent - dwa regularne kieliszki wina z pierwszego rzędu.
podnieść okulary