Jak gotować wegańskie mozzarella

Wegańskie przekonania nie są powodem do pozbawiać się pysznym jedzeniem. To sprawdzony przepis na miękkim mozzarella, co jest dobre, jak zwykle, ale przygotowywane z mleka kokosowego.

Michaił Panteleev

Videobloger założyciel projekt o wegańskiej życia w Rosji.

Miliony ludzi na całym świecie są coraz zrezygnować z jedzenia produktów mięsnych. Jednak, aby wykluczyć z menu produktów mlecznych może nie wszystkich. Powiem ci, jak gotować opcję mozzarella wegańską, jeśli nie wyobrażam sobie życia bez tego sera.

składniki:

• 1 szklanka mleka kokosowego;
• 2 łyżeczki agar;
• ⅓ łyżeczki soli;
• przyciąć sole żelaza;
• Ľ łyżeczki octu;
• ¼ łyżeczki soku z cytryny;
• 2½ skrobia łyżka.

Mozzarella posiada specjalną miękką i elastyczną konsystencję, białą, bogaty kolor i delikatny smak. Służyć jako podstawa do sera mleko kokosoweKtóra posiada wszystkie wymagane właściwości i zewnętrzne środki zapachowe, jak również stosunkowo wysokiej zawartości tłuszczu.

Pikanterii dać czarnej soli z aromatem konkretnego, sok z cytryny, odrobiną octu. Wyjątkowy dla spójności w tej recepturze skrobię odpowiada i agar.

Ostatnim składnikiem jest szczególnie godne uwagi. W przeciwieństwie do swojego odpowiednika - żelatyna, jest wykonana bez produktów zwierzęcych. Jest to naturalny środek zagęszczający roślinny, który jest stosowany w przygotowaniu desery, galaretki, a nawet sery.

przygotowanie

Przede wszystkim trzeba doprowadzić do mleka zagotować kokosowym. Jak tylko pierwszych pęcherzyków, temperatura powinna być nieco niższa.

Agar jest skuteczny tylko w gorącym otoczeniu, tak suchej należy wlać bezpośrednio po sterylizacji mleka i dokładnie miesza. Jest również możliwe, w celu rozpuszczenia środka zagęszczającego w małej ilości ciepłej wody przed zmieszaniem z produktów mlecznych dla związku spożywczym.

Kontynuując wymieszać, dodać ocet Series, sok z cytryny i czarnej soli w wymaganych proporcjach.

Skrobia jest dodany jako ostatni. W tym momencie, ser już zacząć znacznie zagęścić. Jest możliwe, aby stosować mieszarkę lub trzepaczki do dokładnego wymieszania.

Po 3-5 minut w szalce powstaje gęstą białą masę, które muszą być ukształtowane. Można użyć naoliwione szklankę lub kubek. Tak szybko, jak cała masa będzie w formie, to będzie konieczne, aby schłodzić przez godzinę w lodówce.

Wtedy masz elastyczny miękki ser na bazie mleka kokosowego, który rozpływa się w ustach i daje prawdziwą przyjemność.

Bon appetit!