Jak gotować ziemniaki w piekarniku i na kuchence: 10 przepyszne dania
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
1. Chrupiące ziemniaki w piekarniku
składniki
- 700g ziemniaki;
- 2 łyżki oliwa z oliwek;
- 1 łyżeczka papryka;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku.
przygotowanie
Przemyć ziemniaki. Umieścić go w garnku, wlać do wody i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Gotować przez kolejne 10 minut i złożyć na durszlak do szkła płyn.
Włożyć ziemniaki na blasze i lekko zmiażdżyć każdą tolkushkoy bulw. Wlać oliwę i posypać solą i przyprawami. Miejsce w podgrzanej do 200 ° C w piecu przez 20 minut. ziemniaki gotowe muszą być pokryte złotym chrupiącą skórką.
Jak gotować ziemniaki: 12 smacznych potraw z Jamie Oliver →
2. Glazura młodych ziemniaków z sosem sojowym, czosnkiem i miodem
składniki
- 450 g drobno młodych ziemniaków;
- 2-3 łyżki oleju roślinnego;
- 3 łyżki sosu sojowego;
- 3 łyżki miodu;
- 1 ząbek czosnku;
- 1 łyżka nasion sezamu.
przygotowanie
Dokładnie przepłukać i wysuszyć bulw w cedzidło. Na ogół patelni na układ grzewczy, ogrzewania oleju i umieścić ziemniaki w jednej warstwie. warzywa smażyć, objęte przez 20 minut. Co 5 minut, wstrząsnąć patelnię do ziemniaków gotowanych równomiernie. Od wewnątrz stało się miękkie.
Wymieszać sos sojowy, miód i posiekany czosnek i zalać tę mieszaninę ziemniaków. Gotować 4-5 minut, stale mieszając, aż sos gęstnieje i ziemniaki są gotowe do nabycia błyszczącą skórkę. Zdjąć patelnię z ognia, posypać sezamem ziemniakami i dobrze wymieszać.
Jak upiec ziemniaki: 13 najlepszych receptur →
3. Jajko zapiekanka z ziemniakami i boczkiem
składniki
- 650g ziemniaki;
- 1 łyżeczka oleju z oliwek;
- 2 małe cebule;
- 200 g wędzonej słoniny;
- 4 jajka;
- 300 ml mleko;
- 170 ml śmietanki kremówki;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 100 g sera cheddar;
- kilka gałązek rukoli.
przygotowanie
Przemyć ziemniaki i zeskrobać strony skóry sztywnego gąbką. Wlać do patelni, pokrywa się z zimną wodą i gotować przez 10-12 minut, po zagotowaniu wody.
Na patelni temperatury oleju i narybku drobno posiekanej cebuli i pocięte boczku. W osobnym pojemniku trzepaczka jajka, mleko, śmietana, sól i pieprz, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Pokrój ziemniaki na cienkie plasterki i miejsce w warstwach w naczyniu do pieczenia. Rozłożone na szczycie cebuli i boczku. Wlać śmietanę i posypać startym serem. Piec w temperaturze 180 ° C, 25-30 min. Przed podaniem udekorować cały rukolą.
Jak gotować pyszne puree: zasady, tajemnice, nietypowe składniki →
4. Młode ziemniaki, duszone w winie
składniki
- 1 kg małych ziemniaków;
- 1 ząbek czosnku;
- 2 suszone liście laurowe;
- 200 ml suchego białego wino;
- 50 g masła;
- sól - do smaku.
przygotowanie
Umieścić patelni ziemniaki myte, zmiażdżony czosnek i laurowe liście. Wlać wino, dodać masło i przykryć garnek pokrywką. Gotować ziemniaków na średnim ciepła na godzinę, aż wino odparowano.
Zmniejszyć ogień i gotować aż do zarumienienia. Okresowo wstrząsnąć lub obrócić ziemniaki smażyć je równomiernie. Przed podaniem posypać je solą.
7 życie kulinarne włamania i chipsy, które warto spróbować →
5. Gotowane ziemniaki w sosie czosnkowym
składniki
- 900g ziemniaki;
- sól - do smaku;
- 1 łyżka olej oliwkowy;
- 1 mały cebuli;
- 1-2 ząbki czosnku;
- 180 ml śmietanki kremówki;
- Pół wiązki kopru.
przygotowanie
Umyć ziemniaki i lekko drapać skórę z twarzy sztywną gąbką. Duże bulwy przeciąć na pół lub na ćwiartki.
Umieścić ziemniaków w rondlu, pokrywę z zimną wodą i dodaje się ½ soli łyżka. Doprowadzić wodę do wrzenia i gotować przez 15-20 minut więcej bulw. Gotowe ziemniaki powinny być łatwo przebite widelcem.
Swing go na durszlak do szkła nadmiaru płynu.
Umieścić miskę na średnim ciepła i ogrzewa olej. Zeszklić posiekaną cebulę złotego brązu. Dodaj posiekane czosnek i gotować jeszcze przez minutę, cały czas mieszając warzywa. Wlać śmietanę i podsolite do gustu.
Doprowadzić sos do wrzenia, zmniejszyć ciepło, gotowanie przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu. Dodać posiekany koperek, wymieszać i zdjąć patelnię z ognia. Wlać sos gotowane ziemniaki i dobrze wymieszać.
Jak i ile gotować ziemniaki →
6. Młode ziemniaki pieczone z kurczaka, cytryna i oliwkami
składniki
- 1 cytryny;
- 4 noga kurczaka;
- 1 kg małych ziemniaków;
- 4 gałązek świeżego rozmarynu;
- 1 pęczek świeżego tymianku;
- 2 świeże liście laurowe;
- 1-2 łyżki oleju z oliwek;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 100 g nadziewanych oliwek.
przygotowanie
Pokroić cytrynę wzdłuż na ćwiartki. Umieść na pieczenia plasterki cytryny, udka z kurczaka, ziemniaki myte, rozmaryn, tymianek i liście laurowe. Skropić oleju, pory z przyprawami i mieszać. Umieścić pieczenia w rozgrzanym 180 ° C w piecu przez 45 minut.
Następnie wlać sok z cytryny pieczeń składników. szkło Tolkushkoy ani kruszyć ziemniaki, więc jest lepiej wchłaniane smak i aromat cytrusów.
Ułożyć na pieczenia oliwki, wymieszać i piec przez około 15 minut dłużej. Kurczak pieczony powinny być w pełni i ziemniaki - pokryte zasmażaną skorupy.
Jak gotować ziemniaki z mięsem: 7 recepty, w tym Jamie Oliver →
7. Hasselbek młode ziemniaki z koperkiem
składniki
- 1 kg małych ziemniaków;
- 2 łyżek oleju roślinnego;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- Ź koper belki;
- 2 łyżki bułki tartej.
przygotowanie
Umyć ziemniaki dobrze i jej głębokie pionowe cięcia około 3 mm od siebie. Włożyć ziemniaki na blasze, skropić oliwą, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Można stosować inne przyprawy do smaku.
Piec ziemniaki karbem w górę, w temperaturze 220 ° C przez około 20 minut. Wymieszać posiekany koperek i bułkę tartą, posypać warzywa z tej mieszaniny i gotować jeszcze przez 15 minut.
Oryginalny danie: ziemniaki hasselbek →
8. Pieczone ziemniaki z nadzieniem z ricotty
składniki
- 700g ziemniaki;
- 1 herbaty + 1 łyżka oliwy z oliwek;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- Ricotta 120 g;
- 2 łyżki startego twardego sera;
- ½ cytryny.
przygotowanie
Przykryć pieczenia dużych porcji folia. W połowie leżał umyte ziemniaki, wlać 1 łyżeczka masła i pory z solą i pieprzem. Połączyć końce folii, tworząc pakiet do pieczenia. Umieścić pieczenia w rozgrzanym 230 ° C w piecu przez 35-40 minut.
Mix ricotta, ser twardy, drobno startej skórki z cytryny, sól i pieprz. Kiedy ziemniaki pieczone schłodzić trochę sprawiają, że na górze każdej bulwy cross-cut i lekko otwarte.
Wlać do ziemniaków około 1 łyżeczkę sera twarogowego. Umieść nadziewane ziemniaki na półmisku, polać pozostałą masłem i posypać pieprzem.
Jak łatwo i szybko upiec ziemniaki w mikrofalówce →
9. Młode ziemniaki, pieczone z serem
składniki
- 1 kg małych ziemniaków;
- sól - do smaku;
- 60 ml oleju z oliwek;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 80 g parmesan lub inne stałe ser;
- kilka gałązek pietruszki.
przygotowanie
Przemyć ziemniaki, umieścić w rondlu i zalać zimną wodą. Dodać około 2 łyżeczki soli wodą i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszenie ciepła i gotować dodatkowo przez około 20 minut.
Włożyć ziemniaki na blasze i pozostawić na 10-15 minut, aby go schłodzić. Następnie delikatnie zgniatanie co ziemniaka lub tolkushkoy o dnie kubka.
Wlać olej roślinny połowę i doprawić solą i pieprzem. Piec przez 12-15 minut w temperaturze 230 ° C Następnie obrócić łopatki ziemniaki, wlać pozostały olej i posypać przyprawą i pozostawić w piekarniku przez kolejne 15 minut, aż potrawa pokryta jest chrupiącą złoty kolor.
Posypać tartym serem i gotować jeszcze kilka minut, aż się roztopi. Przed podaniem udekorować ziemniaki posiekaną pietruszkę.
Pieczone ziemniaki z rozmarynem →
10. Ciepła sałatka z młodymi ziemniakami, boczkiem i dressingiem musztardowym
składniki
- 900g ziemniaki;
- sól - do smaku;
- 6 plastry bekonu;
- 1 czerwony cebuli;
- 60 ml ocet jabłkowy;
- 2 łyżek wody;
- 1 łyżka olej oliwkowy;
- 1 łyżka ziarnisty musztarda;
- Łyżeczka cukru;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- Kilka piór zielonej cebuli.
przygotowanie
Umyć ziemniaki i drapać skórę z twarzy sztywną gąbką. Wyciąć małe bulwy na pół, a duże - w kolejnych kwartałach.
Umieścić warzywa w rondlu, zalać wodą i podsolite. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15-20 minut dłużej. Ziemniaki powinny być łatwo przebity nożem lub talerza. Umieścić go na durszlak do szkła nadmiaru płynu.
Na patelni na małym ogniu, smażyć boczek do około 8 minut. Kiedy widzisz ostry, Put boczek na talerzu, ułożonego papierowym ręcznikiem.
Na tłuszczu pozostałego na patelni do smażenia, lekko smażyć drobno posiekanej cebuli. Dodać ocet, wodę, olej, musztardę i cukier. Wymieszać mieszaninę doprowadza się do wrzenia, zdjąć z ognia i pory z solą i pieprzem.
Umieszcza się w misce na sałatki lekko chłodzone ziemniaki, bekon i pocięto na cebuli. Wlać sos i wymieszać musztardę.
Sałatka z młodymi ziemniakami z sosem musztardowym →
zobacz także
- Jak gotować ziemniaki w wiejskim chrupiące →
- Chrupiące, pieczone z octem i solą →
- Jak gotować naleśniki: klasyczny przepis i pyszne wariacje →