Jak gotować doskonały Julienne pół godziny
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
Połączenie idealne z kurczakiem, serem i grzybami. Plus opcji dla wegetarian i miłośników owoców morza.
Co gotować julienne
Klasyczny julienne gotowane z grzybami i kurczakiem. Ta kombinacja wyruszył skorupę serem i sosem na bazie.
Julien urok w jego zmienności. Krem można zastąpić śmietaną lub majonezem, kurczak - inne mięso lub owoce morza, grzyby - wszelkie warzywa. Zamiast tego należy dodać parmezan Julien blue cheese, a otrzymasz zupełnie nowe danie.
Co gotować i służyć julienne
Ogólnie, składniki są smażone Julien, umieszczone w rondlami lub innych form, wlać sos śmietanki i mączkę i piecze w piecu. Jednak wszystkie wymienione poniżej receptur można łatwo przystosować do realiów swojej kuchni. Bez piekarnika - w kuchence mikrofalowej piec Julien. nic tylko Multivarki- przygotowanie julienne go. Aby to zrobić, alternatywne sposoby gotowania i pieczenia zrobić.
Czas gotowania zależy od modelu kuchenki mikrofalowej lub Multivarki. Dlatego często sprawdzić gotowość dania: sos musi stwardnieć, a ser - lekko rumiane. Jeśli julienne propechotsya piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180 ° C w trybie pieczenia multivarka "" - 15. W kuchence mikrofalowej w procesie pełnej mocy trwa 3 minuty.
Julien serwowane przy stole w garnku, w którym pieczony: w jadalnych i niejadalnych cocotte lub pieczenia potrawy. Najczęściej stosowane:
- rondlami metalu;
- tartlets;
- pieczywo;
- profiteroles;
- woreczków blin;
- misy owoców i warzyw (dynia, ananas, cukinia);
- champignon czapki.
Połączyć składniki i metody dostawy. Więc można gotować za każdym razem nową julienne.
Julien recepty
1. Klasyczny julienne z kurczakiem i pieczarkami
składniki
- 350 g grzyby;
- 120 g twardego sera;
- 1 cebuli;
- 350 g piersi kurczaka;
- 2 łyżek mąki;
- sól, przyprawy - do smaku;
- 50 g masła;
- 200 ml śmietanki kremówki.
przygotowanie
Pokroić grzyby, ruszt ser na tarce, posiekać cebulę i kurczaka. Nic nie mieszają. kawałki piersi kurczaka rolka w mące. W razie potrzeby można dodać szczyptę mąki pieprz.
Stopić w rondlu z grubym dnem masła. kurczak palona i cebula powyżej średniej temperatury przez 3-5 minut, a następnie ułożyć grzyby. Pozostawić grzyby do przygotowania i po upływie 10 minut, wlać śmietanę. Dodaj przyprawy, wymieszać i pozostawić Julien na patelni na kolejną parę minut.
Wyjąć naczynie z ognia i umieścić w naczyniu do pieczenia lub kilku cocotte. Hojnie posypać serem i powrotu do pieca. Julienne Piec 10-15 minut w temperaturze 220 ° C
2. Julienne z krewetkami
składniki
- 2 łyżek mąki;
- 100 g śmietany, 20% tłuszczu;
- 150 g mleka;
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa - do smaku;
- 1 łodyga średnica pora około 3 cm (białe część);
- 150 g masła;
- 250 g oczyszczonej krewetek;
- 150 g Parmesan;
- 20 g kolendry i pietruszki.
przygotowanie
Mieszać mąkę, śmietanę i mleko i wlać do ogrzewanego naczynia. Sos gotować przez 10 minut, stale mieszając. Dodaj sól i przyprawy. Zdjąć sos z ognia.
Włącz piekarnik. Niech ogrzewano w 180 ° C
Tymczasem, drobno posiekać cebulę i smażyć na maśle na średnim ogniu. Postawić surowe krewetki z cebulą w pieczenia potrawy. Polać sosem i posypać startym parmezanem. Wyślij Julien w piekarniku przez 15-20 minut. Gotową danie dekorować z zieleni.
3. Julien z kurczaka w garnku chleb
składniki
- 1 cebuli;
- 2 łyżek oliwek.
- 250 g grzyby;
- 1 ząbek czosnku;
- 200 g kurczaka;
- 3 łyżki stołowe śmietany;
- 100 g mąki;
- Pół łyżeczki soli;
- Chili pieprz - do smaku;
- 3 bułki hamburger;
- 150 g sera twardego.
przygotowanie
Drobno posiekać cebulę i smażyć na oleju z oliwek na złoty kolor. Dodać pokrojone pieczarki i starty czosnek. Gotować aż do całkowitego odparowania wody z patelni.
Umieścić w przygotowanych pieczarkami i cebulą i kurczakiem śmietana. Wymieszać z mąką, dodać przyprawy i wymieszać. Jeśli to konieczne, wlać trochę wody do bardziej soczyste. Pozostawić grill przez 10 minut.
Natomiast Julien jest przygotowanie, cięcie rolki, jak pokazano na zdjęciu. Wyjąć okruch najlepszych części, ale nie opuszczają mury doniczkach zbyt cienkie. Po 15 minutach wyjąć z patelni i umieścić w julienne chleba puli. Posypać każdy tartego sera i piec w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 200 ° C
4. Wegetariańska julienne z pomidorów i białego wina
składniki
- 3 łyżki oleju roślinnego;
- 400 g grzyby;
- Pół cebuli;
- sól, przyprawy - do smaku;
- ¼ szklanki białego wina;
- Pół krem kubek ciężkiego;
- Ľ kubek śmietana;
- 2 pomidory;
- ½ szklanki startego sera;
- chrupiące bagietki - na życzenie.
przygotowanie
Ogrzewania wstępnego pieca do 200 ° C, Wlać 2 łyżki masła na patelni podsmażyć drobno pokrojone pieczarki i cebulę około 5 minut. Pora je solą i pieprzem. Odprowadzenie nadmiaru płynu i podzielić grzyby i cebulę w 6 równych porcjach. Umieścić je w naczyniu do pieczenia lub rondlami.
W małym rondelku zagotować białego wina z łyżką oleju. Dodać śmietanę i śmietanę. Gotować mieszaninę aż do grubości, stale mieszając. Dodaj swoje ulubione przyprawy, sos zdjąć z ognia i wlać do nich grzyby i cebulę. Umieścić na górze każdej części koła pomidora i posypać startym serem.
Piec przez 20 minut lub do momentu, aż ser topiony i pęcherzyki sos iść. Julienne Wyjąć z piekarnika, pozwól ostygnąć przez 5 minut i służyć chrupiące bagietki.
zobacz także
- Kucharz Jamie Oliver 6 genialne potrawy z kurczaka →
- 50 potraw, które mogą być gotowane przez 5 minut →
- 12 prostych przekąsek, które pomaga w każdej sytuacji →