Jak gotować grochówkę: 5 ciekawe przepisy kulinarne

Są smaczne i pożywne zupy ogrzeje Cię w każdych warunkach pogodowych. Wystarczy dodać do grochu pachnące przyprawy, wędzone żeberka, boczek, klopsiki i grzyby.

1. Grochówka z boczkiem

składniki

• 250 g grochu;
• 1 cebuli;
• 1 marchwi;
• 50 g masła;
• 300 g bekonu;
• sól - do smaku.

przygotowanie

Moczyć grochu przez kilka godzin, a następnie włożyć do wrzenia przez około godzinę. Aby dowiedzieć się, jak to zrobić, przeczytaj więcej instrukcje Layfhakera.

Cebula i marchew czyste. Rub posiekać cebulę, marchew na małej tarce. Stopić w rondlu masło i smażyć warzywa na nim. Dodaj je do grochu przez 15 minut, zanim będzie gotowa.

Gotowe groszek z cebulą i marchewką zamieni się w puree z blenderze, a następnie umieścić w ogniu.

Bacon posiekać, podsmażyć na patelni, dodać puree z grochu i doprowadzić do wrzenia. Doprawić solą.

Podawać ze śmietaną lub śmietany.

2. Grochówka z klopsikami

składniki

• 250 g pokruszonego grochu;
• 2 małe cebule;
• 1 marchwi;
• 4 małych ziemniaków;
• 300 g mięsa mielonego;
• sól, pieprz - do smaku;
• 1 jajko;
• olej roślinny - do smażenia.

przygotowanie

Groszek moczyć przez kilka godzin, a następnie spłukać i umieścić do wrzenia. Cebula, marchew, ziemniaki czyste. Chop Rub cebuli, marchwi na drobny tarce cięcia w kostkę ziemniaków.

Sól i pieprz mielone, dodać jajko, pół cebuli i forma klopsiki. Jak sprawić, by je lepiej smakują, mają Layfhaker pisałem.

Pozostałości cebule i marchew smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. 20 minut po rozpoczęciu gotowania ziemniaków, dodać groszek. Po kolejnych 10 minutach - kulki.

Po są gotowane klopsiki, dodać do zupy cebuli, marchwi i solą. Doprowadzić do wrzenia i sprawdzić, czy ziemniaki są ugotowane. Gdy już jest gotowa, wyłączyć piec, okładka patelnię pokrywką i zostawić zupę przez 15 minut. Podawać z zieleni.

3. Grochówka z grzybami

składniki

• Bulion 1 pół litra;
• 1 groch kielicha
• 1 liść laurowy;
• 500 g grzyby;
• 1 marchwi;
• 1 cebuli;
• 1 seler;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• sól, curry, pieprz - do smaku.

przygotowanie

W rondlu, wlać bulion, wsypać groszek, umieścić liść laurowy i umieścić na wolnym ogniu przez 30 minut. Bulion może być używany: grzyby, warzywa, mięso wołowe lub kurczak.

Grzyby, płukanie, pat sucha i pokroić w plasterki. Marchew i cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Seler pokroić w cienkie plasterki. Cebula, marchew i seler smażyć na oleju roślinnym.

Po pół godzinie, dodać groszek na grzyby i gotować jeszcze przez 15 minut. Umieścić pieczonymi warzywami, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut.

Wyjąć grochówkę z ognia, doprawić solą i pieprzem i dodać curry. Podawać ze śmietaną i ziołami.

4. grochówk z aromatycznych przypraw

składniki

• 160 g grochu;
• 3 średnie ziemniaków;
• 1 cebuli;
• 1 ząbek czosnku;
• Pół papryka;
• 2 łyżek oleju roślinnego;
• 1 łyżeczka kurkumę;
• 1 łyżeczka mielonej kolendry;
• 1 łyżeczka kminku;
• Ź łyżeczki chilli;
• 1 łyżeczka imbiru suszonego;
• 1 pomidor;
• 2 łyżki pasty pomidorowej;
• sól - do smaku.

przygotowanie

Zanurzyć groch, opłukać, zalać wodą i gotować przez 40 minut. Ziemniaki czyste i pokroić w kostkę. Cebuli i czosnku są drobno posiekanego, pieprz cięty na mniejsze paski.

Na patelni rozgrzać łyżkę oleju roślinnego, smażyć na nim cebulę i czosnek na złoty kolor. Transfer na talerzu. Blachę przyprawy, smażyć przez 5 sekund, następnie dodać ziemniaki. Saute na małym ogniu przez 5-7 minuty.

15 minut przed końcem gotowania dodać groszek ziemniaki, nawet po 5 minutach - papryki, cebuli i czosnku. Pomidor obrać i pokroić w plasterki. Dodaj go do końca gotowania z pomidorowy i sól. Przytrzymaj przez kolejne 2-3 minut, a następnie zdjąć z ognia. Podawać z kwaśną śmietaną i grzanki.

5. grochówk z wypalanych żeber

składniki

• 500 g wypalanych żeberka;
• 500 g suchego grochu;
• 1 cebuli;
• 1 marchwi;
• 5-6 ziemniaków;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 3-4 łyżki musztardowy;
• sól, zmielony czarny pieprz do smaku -;
• 3 ząbki czosnku;
• zieleni;
• 100 g boczku.

przygotowanie

Czop wieprzowina żebro na części, wprowadzone w rondlu i gotować przez 1,5 godziny: konieczne jest, aby mięso łatwo oddziela się od kości. Następnie usunąć krawędzie i usunąć je z mięsa. Przecedzić bulion, dodać namoczone wcześniej groch i postawić na ogniu.

Oczyść warzywa. Cebuli i marchwi tnie się na małe kostki ziemniaczane - plastry.

30 minut po rozpoczęciu gotowania, umieścić groszek ziemniaki i gotować 10 minut. W tym czasie rozgrzać olej roślinny na patelni i smażyć cebulę i marchewkę do złotego koloru. Dodaj smażone na patelni i gotować kolejne 10 minut. Przez 5 minut, aż gotowane dodać musztardę i mięso. Sól i pieprz.

Zieleni mycia i drobno ścięcie. Zrobił to samo z czosnkiem. Boczek cięcia w cienkie paski. Zieloni, boczek i czosnek, dodać do zupy i gotować przez 2 minuty.

Zdjąć patelnię z ognia, przykryć i pozostawić na 15 minut.